[Recipe] Japanese curry rice (cơm cà-ri)

[Hei]

Chà, cái này khỏi nói chắc ai cũng bíêt. Đã thấy wa món này trong manga và anime wá nhiều rồi ^^

THÀNH PHẦN:
- 4 chén gạo Nhật đã hấp
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- khoảng 200gr thịt heo
- 1 viên curry nâu của Nhật (bán ngoài siêu thị). Có thể linh hoạt vì nhiều người VN ko wen với mùi nồng của curry.

CÁCH LÀM (minh hoạ bằng hình nên ko nói nhiều ^^)

Cắt các loại củ theo thế này (ướp 1 chút gia vị cho củ và thịt trước ^^)
http://i211.photobucket.com/albums/bb110/heianchiba/makingcurryrice-step1.jpg

Xào nhanh thịt
http://i211.photobucket.com/albums/bb110/heianchiba/makingcurryrice-step2.jpg

Bỏ các loại củ vào xào chung
http://i211.photobucket.com/albums/bb110/heianchiba/makingcurryrice-step3.jpg

Đổ nước vào
http://i211.photobucket.com/albums/bb110/heianchiba/makingcurryrice-step4.jpg

Chờ sôi
http://i211.photobucket.com/albums/bb110/heianchiba/makingcurryrice-step5.jpg

Bỏ viên curry vào
http://i211.photobucket.com/albums/bb110/heianchiba/makingcurryrice-step6.jpg

Chờ sôi, có thể thêm nước vào, làm sao cho nước đạt được độ sánh cần thíêt
http://i211.photobucket.com/albums/bb110/heianchiba/makingcurryrice-step7.jpg

Hoàn tất, nêm nếm tuỳ khẩu vị mỗi người, làm được 4 phần ăn.
http://i211.photobucket.com/albums/bb110/heianchiba/makingcurryrice-step8.jpg


credit:japanesefood

[lv_tomohisa]

hay quá hen :D nhưg mà sao đơn giản thía :P Đây là Heian tự làm phải k ? giỏi hén :D

[MioAngelo]

hix hix,vẫn biết Heian rành món ngon Nhật Bản.Nhưng mừ ngon thế này thì làm sao mà đỡ được.:dribble::dribble::dribble::hungry::hungr y: Xem xong cái này phải làm thử ngay mới được.Để Noel nay còn nấu cho anh yêu măm,hehehehe :crisp::crisp::crisp: Chắc là không tệ đến nỗi bị đau bụng đâu nhỉ:hehe::hehe::hehe:
Nếu lỡ có mệnh hệ gì xảy ra thì...:burn_joss:burn_joss:burn_joss:knock-knock::knock-knock::knock-knock:

[bam baby]

Ngon ngon, hôm nào bác hei mà party chiêu đãi mấy món đó đi để bà con thưởng thức tài nghệ chứ :D

[sainguyen]

Quen ăn cà ri Ấn Độ rùi, ăn cái này không hợp:give_up: nồng mùi cà rốt và chả cay gì cả :sadcorner:

[mogi]

ẹc, sao đơn giản thế:hmmm: mà hok cho gia vị gì vào sao? ăn thế có bị nhạt ko?:nono:

[Hei]

:crisp::crisp:Chỉ là chỉ vậy, còn làm thì fải làm sao cho mình vừa ăn chứ.

:sadcorner:Hix, thanks, biết nhiều món muh lúc nấu lại............đọc nhầm 4 chén gạo đã nấu , bỏ mất chữ "đã nấu" ...thành ra cho 4 chén gạo chưa nấu vào:frozesweat:...........:head_robo:đau đớn nhất là mình là người up cái công thức nấu ăn đó mới ghê.

[Kasumi Nguen]

cay quá.......... vừa cay vừa nóng bỏng cả lưỡi:head_hot::head_hot::head_hot::head_hot::ho peless:

[Naokochan]

Có ai biết siêu thị nào ở HN bán viên cà ri Nhật ko vậy, đi Hapro và Intimex to đùng mà chả có j cả

[BioShock]

Ng` Nhật có vẻ rất thix cà ri thì phải, tại thấy gần như anime/manga nào lúc nv ko biết nấu món gì thường chọn cà ri
Nhìn ngon quá! Ko biết ăn ngon ko?? Cảm ơn nghen, để mình thử công thức xem sao

[Shiro]

đúng thía, mua cái viên curry nhật đấy ở siêu thị nào zậy Heian, không bít cái uni mark có bán không, nó chuyên bán đồ nhật nhưng mà giá cả thì lên zời :((

[Ren Shuyamaru]

Bữa X-style cũng đã đc nếm món này của gian bên cạnh , cơ mà nồng, nóng và cay quá :p . Nhưng curry có khác, như có ma lực :D , mún đc nếm lại lần nữa quá :p

[Hei]

^^ àh, mấy viên curry đó thì chỉ có thể mua ở mấy siêu thị nhỏ của Nhật thôi.
Nếu bạn ở HCM thì có 1 siêu thị TOKYO ở đường Lê Thánh Tôn .

[haruko]

có thể pót ảnh viên cà ri ấy đc ko để em đi tìm.
Ở Unimart có bán nhưng là gói cari đã nấu sẵn mà mình chỉ việc hâm lên í, như thế nấu đc có tí tẹo :(

[Hei]

^^ Đây, theo yêu cầu của em, cũng chỉ mới ăn ngoài wán thôi chứ chưa nấu, nên ko biết nó dùng curry nào?

curry (http://www.sbfoods.co.jp/eng/saucemix.html)

[Alex]

Japanese curry カレー, karē là một trong những món ăn phổ biến nhất Nhật Bản. Theo một cuộc điều tra gần đây thì người Nhật dùng món này tới 2-3 lần 1 tuần. Món curry của Nhật thì sánh hơn, ngọt hơn và không cay nồng như của các quốc gia bán lục địa khác.
Curry được những người Anh du nhập vào Nhật Bản từ thời đại Meiji (1869-1913) sau khi Nhật chấm dứt thời kì đóng cửa, khép mình lại với thế giới bên ngoài ( self-isolation, Sakoku). Món ăn này nhanh chóng được phổ biến rộng rãi trên khắp đất nước, đặc biệt là trong quân đội Nhật (Japanese Army) và hạm đội Navy. Món curry thuận tiện cho các "anh nuôi" chế biến ngay trên các cánh đồng hoặc nơi trận mạc này thậm chí còn lan đến những vùng xa xôi hẻo lánh nhất của nước Nhật. Bạn biết không? Thậm chí nó còn được đưa vào menu cố định của Lực lượng tàu ngầm phòng hộ - Japan Maritime Self-Defense Force các trưa thứ 6 nữa đấy.
Curry Nhật gồm có: hành tây, cà rốt, khoai tây và thịt. Đôi khi, táo và mật ong thường được cho thêm vào để tăng thêm vị ngọt và hương thơm cho món ăn. người ta cũng hay dùng thêm nhiều loại rau củ khác khi nấu curry, mùa nào thức nấy. Thịt dùng ở đây có thể là thịt lợn, thịt bò nhưng được yêu thik nhất vẫn là thịt gà.
Ở các vùng phía Bắc và Đông Nhật bản, trong đó co Tokyo, thì thịt lợn hay được dùng để nấu curry nhất. Còn ở phía bên kia, những người miền Tây (Osaka hoặc Okinawa) thì lại cho curry gà là món khoái khẩu.
Đôi khi người ta còn đặt lên đĩa cơm curry vài miếng thịt lợn cốt lết-tonkatsu, gọi là Katsu-karē . Korokke cũng hay được dùng kèm cùng cơm curry.
Ngoài dùng chính với cơm. karē udon-món mỳ udon dùng với sốt curry hay karē-pan-bánh mỳ chiên giòn ngập trong sốt curry cũng được người Nhật rất ưa chuộng.
(bài dịch từ wiki, có gì sai sót xin được chỉ giáo)

[rang_xinh]

ngon quá trời!
hấp dẫn ghê

hôm nào phải nấu thử
trông cũng ko khó lắm nhỉ
nhưng ko biết khi làm thì thế nào nhỉ
đói was đói quá

[Shiro]

có thể pót ảnh viên cà ri ấy đc ko để em đi tìm.
Ở Unimart có bán nhưng là gói cari đã nấu sẵn mà mình chỉ việc hâm lên í, như thế nấu đc có tí tẹo :(

hix, thía ở uni mark không cóa bán à :crybaby:
bạn tớ bảo ở chợ 19/12 trên đường 2 bà trưng, trong chợ ý, có 1 hàng chuyên bán gia vị của các nước, hix, mong là nó cóa, mí hum nữa phải ra mới được

[Naokochan]

Ở chợ 19-12 cái gì cũng có hết, hôm nay tớ vừa đi xong, có nguyên 1 cửa hàng chuyên bán các loại gia vị, đặc biệt là đồ Nhật vô cùng nhiều, có cả mì Nhật nữa ( loại mì tươi) ý, có những cái sốt tên tớ ko hiểu và ko nhớ nổi. Vì thế ai muốn tìm j cứ ra tìm nhé:)

[haruko]

hix, thía ở uni mark không cóa bán à :crybaby:
bạn tớ bảo ở chợ 19/12 trên đường 2 bà trưng, trong chợ ý, có 1 hàng chuyên bán gia vị của các nước, hix, mong là nó cóa, mí hum nữa phải ra mới được

Ah ko hôm trước tớ ra xem lại rồi, có bán viên cari đấy, hơi đắt 1 tí, 56k cho tới 69k thì phải, nhưng viên đấy ăn đc mấy bữa :D. Đang dành dụm tiền để mua đây :D

Có thật là chợ 19-12 có bán tất cả các gia vị ko, tớ đang rất cần nước sốt của okonomiyaki :(( , unimart ko bán sốt okonomiyaki :sadcorner: . Chắc phải ra đấy tìm thử , hy vọng có

[someday]

cà ri nhật làm dễ quá ha, ko = ấn độ hay mọi ngừi ở việt nam ưa làm :D

[akaitori]

tớ từng ăn món này roài,ngon cực kỳ lun, đc sensei nấu cho ăn...ực ực

[|Haru|]

Haru tự làm và ăn thấy ngon, mùi cũng có gì đâu mà mời thầy u, mới cả bạn bè ai cũng chê là mùi hắc :((, may là thằng em Haru ko quá kén ăn, thế là cả nhà có 2 đứa ăn =)), chứ 1 mình ăn thì ko ổn, chả lẽ muốn ăn làm có 1 tí phí công :))

[kenzhu]

chắc ko cay vì thành phần ko thấy có ớt, ken ko biết ăn cay
đc đấy
phải làm thử mới đc ^^

[Onion Club]

:nosey:ko biết ăn cay là uổng lắm

[|Haru|]

Carry của Nhật có 6 loại , carry loại 1-2-3-4-5 và loại hot, loại hot như cái tên chắc là cay ghê lắm vì tớ mới ăn loại 2 và 3 thôi, thấy không cay, nhưng ko phải kiểu cay của ớt đâu, thế nên mọi ngừoi vẫn ăn đc. Lúc mua về làm í, nhớ để í kĩ cái hộp sẽ ghi độ cay của carry mình mua đấy :D

[sweetdream2912]

như cà ri ấy nhỉ, ko bik có ngon hơn ko

[FUFUMY]

Cho hỏi món curry nì có khác gì so zí món curry Việt Nam ko nhỉ? Thường ở VN mình thì cho thêm sữa hay nước dừa để tăng độ ngọt và vị béo. Mình đọc truyện Đầu bếp tí hon thấy cách nấu này cũng có ở Nhật nữa. Người Việt mình thix ăn món cari zới bún hơn là ăn zới cơm.mình thấy ở Nhật họ nấu cari có độ sệt hơn, còn bên mình thường nấu lỏng hơn (để chấm zí bánh mì đó mà!)
Món curry nì Toma rất thix, phải học nấu cho giỏi cả cari VN và cari Nhật

[Lilac]

Nếu ở TP HCM bạn có thể mua viên Curry nâu Nhật ở các địa điểm sau:

1. Shop Tokyo trên đường Lê Thánh Tôn (Add: Tokyo Shop, 15 Lê Thánh Tôn. Quận 1, TPHCM). Tại SHop này bán khá nhiều thực phẩm NBản& Xung quanh khu vực này cũng có nhiều Shop bán đồ NBản tương tự như thế!

Ưu điểm: Mặc hàng phong phú & có đầy đủ các loại curry nâu từ 1, 2, 3, 4, 5, cho đến Hot!
Nhược điểm: ... giá cả ở các Shop này thì khá mắc (do tính bằng USD)! Nếu mình nhớ ko lầm thì 1 gói curry nâu giá cỡ 8,5 USD!


2. Siêu thị Big C trên đường Tô Hiến Thành, Q10 - Trong gian hàng gia vị có bán viên curry này.


Ưu điểm: giá "mềm" hơn ở các shop trên, hình như 1 hộp curry nâu giá cỡ 78K!
Nhược điểm: ko đầy đủ các loại (hình như chỉ có loại Hot thôi hay sao ấy!)


3. City Mart ở khu Phú Mỹ Hưng - Q7.
Tương tự như ở Big C (nhưng giá hơi cao hơn 1 xíu - hình như 85K) & có thêm loại 2! ^^

Tùy vào ... khả năng tài chính & địa điểm nhà bạn mà bạn có thể tìm mua ^^:nosey::crisp:

Còn gạo Nhật thì có rất nhiều chỗ bán (tuy nhiên chất lượng gạo phụ thuộc vào... giá tiền!) ^^

1. Bạn có thể mua Gạo Nhật ở các đại lý gạo (giá rẻ nhưng chất lượng ko đảm bảo)!
2. Ở Coop Mart (nhưng.. ko ngon lắm! ^^)
3. Ở Parkson (Hùng Vương & Lê Thánh Tôn) có bán trong mấy cái bịch đóng gói sẵn (nhớ xem rõ hàng nhập khẩu từ Nhật về - vì có loại cũng gạo Nhật nhưng do... VN sản xuất! ^^) Giá khá cao & chất lượng phụ thuộc giá (do có rất nhiều loại)! ..^^..
4. City Mart - Phú Mỹ Hưng: như trên.
5. Tokyo Shop & các Shop kế bên ^^: Giá rất cao nhưng chất lượng thì ... hoàn toàn yên tâm!:aaa:


Tuy nhiên, về phần gạo thì bạn chỉ cần nấu gạo mình hay ăn cũng đc rồi, miễn sao dẻo & thơm ngon, ko nhất thiết phải là gạo Nhật. & nếu muốn ngon hơn thì bạn nên hấp (ko nên nấu = nồi cơm điện! ^^) Tuy nhiên, lười quá thì... nấu = nồi cơm điện cũng ngon rùi! :nosey:

Chúc món cơm curry của bạn ngon & đc khen (ko như Haru! =)) =)) )

[hoen]

AI ở Gò Vấp có thể vào Big C mới mở ở Quang Trung ý. Ngay gian gia vị có bán curi nì. Mua 1 hộp nấu ăn đã đời ( một lần nấu cho khoảng 2, 3 người ăn dùng 2 viên là đủ), vả lại bạn thích ăn gì thì cứ bỏ vào làm càri là đ.c.
Nhà mình thì hok thích món nì lắm nhưng mình thì ghiền chết đ.c. Curi bỏ vô dậy mùi carốt chứ hok cay bao nhiu dù mình đã dùng loại Hot.
Mà thấy có nhìu truyện bảo có bỏ nước cốt dừa rồi j` j` nữa cơ mà. Làm kỉu nì hình như chỉ là làm cari "ăn liền" thì fải. Có ai biết thì chỉ rõ hơn nha.

[Gió Sáng]

Quen ăn cà ri Ấn Độ rùi, ăn cái này không hợp:give_up: nồng mùi cà rốt và chả cay gì cả :sadcorner:Chỉ mình cách làm cari Ấn độ đi bạn... Mình ham hố cái này lắm.:59-want:

[Kasumi]

http://vietnamesepage.com/Recipes/CacMonAnChoi002/CariAnDo.htm

Còn nhiều Recipes khác bạn có thể search trên GG hoặc ycầu bên box Văn Hóa Bốn Phương (http://japanest.com/forum/forumdisplay.php/53-V%C4%83n-Ho%CC%81a-B%E1%BB%91n-Ph%C6%B0%C6%A1ng) :)

[Ngọc_san]

curry Nhật có rất nhìu loại chứ đâu hẳn chỉ có mùi cà rốt và ko cay. Hôm mình đi ăn tiệm người ta có hỏi ăn cay hay ko, cay xé lưỡi lun là đằng khác :))
theo 1 chị nói thì chị ấy thix ăn curry đóng gói hơn (vì có nhìu loại) curry tự làm tuy nhiên nó lại dễ đau bụng =))

[Cộng Mạng]

Trước đọc báo thấy Nhật dành quyền phát minh cà ri với Ấn độ, ta cho là ngông nghênh. Nhưng sau này, khi ăn cà ri Nhật rồi thì ta mới thấy mình ngông nghênh. Có thể nói cà ri Nhật hoàn toàn có quyền khẳng định độc lập với cà ri Ấn độ. Bây giờ ngoài tiệm có bán cục cà ri, mua về nấu gọn lẹ, không mất công.
Giá tầm 150k/ hộp nấu được 2 bữa cà ri :6-bite:

[Kis_chan]

Chời ơi, thiệt là ngon và đơn giản quá đi, mình chỉ tò mò cái viên cury đó có mua đc ở VN ko nhỉ. Tụi bạn Nhật của mình nhiều đứa bảo là chỉ biết nấu duy nhất món này, phải nói là ơ Nhật món nì siu nổi tiếng, và thường nấu 1 nồi ăn mấy ngày nếu như không có thời gian, vừa tiện vừa ngon vừa nhìu dinh dưỡng, hôm nào rảnh rỗi cũng phấn đấu làm thử 1 nồi mới được.

[Hei]

Ui hấp dẫn quá đi :X Mà viên curry nâu của Nhật thay bằng gì # đc ko nhỉ ? Nếu ko mua đc ?!

nếu thay bằng gì khác thì còn gì là cơm cà-ri Nhật.

[Gió Sáng]

Có phải mình tò mò quá không chứ trước đây mình xem One Piece thì thấy Sanji dạy cậu nhóc đầu bếp thuỷ thủ nấu ăn thì món cà ri chế biến rất kì công mà. Nó gồm rất nhiều gia vị, cách ướp thịt, rồi làm rau củ quả như: cà rốt, cà chua, khoai tây, hành tây, rồi cả táo nữa. Nói chung rất nhiều. Sao ở đây nhìn đơn giản vậy nhỉ o.O?????

[superbig_duck]

củry nhật coi vậy chứ mùi đặc biệt hơn...
hôm bữa được ăn thử hamburger nhật ... cũng khác lắm nha
nó ăn với cơm và sốt... không hỉu tại cũng châu á với nhau hay không mà nấu cũng hợp khẩu vị ghê ^^

[ldphg]

Mình thích món này từ lúc coi Kaibutsu-kun, thấy ông già Ohno ăn nhìn mà thèm. Nhìn cách nấu cũng đơn giản, muốn làm lắm nhưng mà tìm được viên cari Nhật đó sao mà khó quá. Bữa nào đi ngó hết mấy cái siêu thị thử xem.

[donatenick]

Curry Nhật gồm có: hành tây, cà rốt, khoai tây và thịt. Đôi khi, táo và mật ong thường được cho thêm vào để tăng thêm vị ngọt và hương thơm cho món ăn. người ta cũng hay dùng thêm nhiều loại rau củ khác khi nấu curry, mùa nào thức nấy. Thịt dùng ở đây có thể là thịt lợn, thịt bò nhưng được yêu thik nhất vẫn là thịt gà.