ZenG
01-02-2008, 02:55 PM
Nếu bạn muốn thưởng thức món Pháp theo đúng khẩu vị bản xứ trong không gian sang trọng, hãy đến với L'Olivier - Khách sạn Sofitel Plaza Saigon - nơi được nhiều thực khách đánh giá là một trong những "Nhà hàng Pháp ngon nhất thành phố"
http://i195.photobucket.com/albums/z103/kimhang_photo/phap1.jpg
Rượu là loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn Pháp, thường được dùng để sơ chế đồng thời làm đậm đà thêm ị, đặc biệt là các món hải sản. Ngoài ra, người Pháp còn có thói quen dùng rượu vang khi thưởng thức các món ăn.
Tuy nhiên, người Pháp không dùng một vài loại rượu vang trong suốt bữa ăn như nhiều nước Châu Âu khác mà mỗi món ăn sẽ có một loại rượu riêng phù hợp. Bên cạnh rượu vang, nước xốt cũng là một nét riêng rất đặc biệt của ẩm thực Pháp. Đó là sự kết hợp tài tình của rất nhiều loại thảo mộc, lá thơm và trái cây như quế, oải hương, khoai tây, cam, bưởi...
Cùng với hương vị, theo phong cách ẩm thực Pháp, việc sử dụng những loại thực phẩm đúng mùa, món ăn sẽ thơm ngon hơn lại đảm bảo được độ dinh dưỡng cao nhất. Vì vậy, có thể nói trong các nước châu Âu, Pháp là nơi có nhiều lễ hội ẩm thực nhất: lễ hội măng tây mùa xuân, lễ hội nấm mùa đông, lễ hội mùa thu với thịt thú rừng, lễ hội gan ngỗng... Ở TP.HCM, thực khách sành ăn dường như cũng dành tình cảm đặc biệt với món ăn Pháp.
http://i195.photobucket.com/albums/z103/kimhang_photo/phap2.jpg
Và như hiểu được nhu cầu của nhiều thực khách, đã có khá nhiều nhà hàng bán món Pháp xuất hiện. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức những món Pháp theo đúng khẩu vị bản xứ trong không gian sang trọng thì hãy thử đến với nhà hàng L'Olivier, Khách sạn Sofitel Plaza Saigon - nơi được nhiều thực khách đánh giá là một trong những "Nhà hàng Pháp ngon nhất Thành phố".
Với mong muốn tạo nên một nhà hàng Pháp hiện đại và mang đặc trưng riêng, L'Olivier đã lấy ý tưởng kết hợp giữa nét mới và cũ, trang trí gỗ wash trắng tự nhiên, bức tường đá vôi thô tô điểm bằng thiết kế nội thất và hệ thống đèn chiếu sáng hiện đại.
Miền Nam nước Pháp và vùng Địa Trung Hải vốn là nơi ấm áp, nhiều cây xanh, đặc biệt là cây ô-liu nên nhà hàng L'Olivier cũng được trang trí nhiều cây xanh, có cây cao gần 3m. Nhà hàng chia làm 4 không gian riêng: phòng ăn chính với không gian ấm cúng, khu vực terrace cho những người thích không khí ngoài trời, khu vực vườn với không gian thoáng tràn đầy ánh sáng và hai phòng ăn riêng biệt phù hợp với những bữa ăn cho nhóm doanh nhân hay gặp gỡ gia đình.
"Đầu bếp ngôi sao"
Những ai từng đến L'Olivier trước đây, giờ sẽ có cảm giác mới lạ và thú vị bởi khu vực mới của L'Olivier là khoảng ban công khá đẹp gợi nhớ hình ảnh những nhà hàng trên hè phố. Tại khu vực này, thực khách có thể gọi bất cứ món ăn nào trong thực đơn "Grandes Assisttes" của bếp trưởng Sakal từ món chính đến món salad hay xúp chỉ với giá 10.50 USD. Nếu bạn thích một bữa ăn kiểu Pháp nhàn nhã và sang trọng với đủ 5 món kiểu dạ tiệc thì thực đơn "Promenade Gourmand" sẽ là sự lựa chọn số một.
http://i195.photobucket.com/albums/z103/kimhang_photo/phap3jpg.jpg
Trong thực đơn này có mặt những món yến tiệc từ gan ngỗng béo, filê cá hồi, sườn cừu nướng với phô mai dê, gà quay với rau thơm và tráng miệng tùy chọn... Ngoài ra còn có các đặc sản Pháp khác như hàu sống Pháp, cá kho Marseille hay tôm hùm với xốt bơ "Café de Paris"
Điều làm nên tên tuổi của L'Olivier ngoài không gian, có lẽ chính là nơi dừng chân của hơn 20 đầu bếp thượng hạng đến từ Châu Âu, đặc biệt là Pháp. Những "Vua đầu bếp" Pháp như Philippe Etcherbest, Michel Portos, Pierre Orsi... đã từng đến, cùng làm việc và huấn luyện cho đội ngũ các đầu bếp cao cấp của Sofitel để tạo ra những chương trình ẩm thực có một không hai tại Sài Gòn.
Xứng danh khách sạn Pháp, thực khách có thể thưởng thức những món ăn được các "Đầu Bếp Ngôi Sao" của Pháp sáng tạo ngay trong thực đơn tự chọn của nhà hàng L'Olivier. Lựa chọn nhà hàng nào là tùy nơi thực khách, duy có một điều, L'Olivier luôn mong muốn mang đến cho bạn những món Pháp tinh tế nhất trong không gian sang trọng, thoải mái và gần gũi nhất.
Theo Món Ngon
http://i195.photobucket.com/albums/z103/kimhang_photo/phap1.jpg
Rượu là loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn Pháp, thường được dùng để sơ chế đồng thời làm đậm đà thêm ị, đặc biệt là các món hải sản. Ngoài ra, người Pháp còn có thói quen dùng rượu vang khi thưởng thức các món ăn.
Tuy nhiên, người Pháp không dùng một vài loại rượu vang trong suốt bữa ăn như nhiều nước Châu Âu khác mà mỗi món ăn sẽ có một loại rượu riêng phù hợp. Bên cạnh rượu vang, nước xốt cũng là một nét riêng rất đặc biệt của ẩm thực Pháp. Đó là sự kết hợp tài tình của rất nhiều loại thảo mộc, lá thơm và trái cây như quế, oải hương, khoai tây, cam, bưởi...
Cùng với hương vị, theo phong cách ẩm thực Pháp, việc sử dụng những loại thực phẩm đúng mùa, món ăn sẽ thơm ngon hơn lại đảm bảo được độ dinh dưỡng cao nhất. Vì vậy, có thể nói trong các nước châu Âu, Pháp là nơi có nhiều lễ hội ẩm thực nhất: lễ hội măng tây mùa xuân, lễ hội nấm mùa đông, lễ hội mùa thu với thịt thú rừng, lễ hội gan ngỗng... Ở TP.HCM, thực khách sành ăn dường như cũng dành tình cảm đặc biệt với món ăn Pháp.
http://i195.photobucket.com/albums/z103/kimhang_photo/phap2.jpg
Và như hiểu được nhu cầu của nhiều thực khách, đã có khá nhiều nhà hàng bán món Pháp xuất hiện. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức những món Pháp theo đúng khẩu vị bản xứ trong không gian sang trọng thì hãy thử đến với nhà hàng L'Olivier, Khách sạn Sofitel Plaza Saigon - nơi được nhiều thực khách đánh giá là một trong những "Nhà hàng Pháp ngon nhất Thành phố".
Với mong muốn tạo nên một nhà hàng Pháp hiện đại và mang đặc trưng riêng, L'Olivier đã lấy ý tưởng kết hợp giữa nét mới và cũ, trang trí gỗ wash trắng tự nhiên, bức tường đá vôi thô tô điểm bằng thiết kế nội thất và hệ thống đèn chiếu sáng hiện đại.
Miền Nam nước Pháp và vùng Địa Trung Hải vốn là nơi ấm áp, nhiều cây xanh, đặc biệt là cây ô-liu nên nhà hàng L'Olivier cũng được trang trí nhiều cây xanh, có cây cao gần 3m. Nhà hàng chia làm 4 không gian riêng: phòng ăn chính với không gian ấm cúng, khu vực terrace cho những người thích không khí ngoài trời, khu vực vườn với không gian thoáng tràn đầy ánh sáng và hai phòng ăn riêng biệt phù hợp với những bữa ăn cho nhóm doanh nhân hay gặp gỡ gia đình.
"Đầu bếp ngôi sao"
Những ai từng đến L'Olivier trước đây, giờ sẽ có cảm giác mới lạ và thú vị bởi khu vực mới của L'Olivier là khoảng ban công khá đẹp gợi nhớ hình ảnh những nhà hàng trên hè phố. Tại khu vực này, thực khách có thể gọi bất cứ món ăn nào trong thực đơn "Grandes Assisttes" của bếp trưởng Sakal từ món chính đến món salad hay xúp chỉ với giá 10.50 USD. Nếu bạn thích một bữa ăn kiểu Pháp nhàn nhã và sang trọng với đủ 5 món kiểu dạ tiệc thì thực đơn "Promenade Gourmand" sẽ là sự lựa chọn số một.
http://i195.photobucket.com/albums/z103/kimhang_photo/phap3jpg.jpg
Trong thực đơn này có mặt những món yến tiệc từ gan ngỗng béo, filê cá hồi, sườn cừu nướng với phô mai dê, gà quay với rau thơm và tráng miệng tùy chọn... Ngoài ra còn có các đặc sản Pháp khác như hàu sống Pháp, cá kho Marseille hay tôm hùm với xốt bơ "Café de Paris"
Điều làm nên tên tuổi của L'Olivier ngoài không gian, có lẽ chính là nơi dừng chân của hơn 20 đầu bếp thượng hạng đến từ Châu Âu, đặc biệt là Pháp. Những "Vua đầu bếp" Pháp như Philippe Etcherbest, Michel Portos, Pierre Orsi... đã từng đến, cùng làm việc và huấn luyện cho đội ngũ các đầu bếp cao cấp của Sofitel để tạo ra những chương trình ẩm thực có một không hai tại Sài Gòn.
Xứng danh khách sạn Pháp, thực khách có thể thưởng thức những món ăn được các "Đầu Bếp Ngôi Sao" của Pháp sáng tạo ngay trong thực đơn tự chọn của nhà hàng L'Olivier. Lựa chọn nhà hàng nào là tùy nơi thực khách, duy có một điều, L'Olivier luôn mong muốn mang đến cho bạn những món Pháp tinh tế nhất trong không gian sang trọng, thoải mái và gần gũi nhất.
Theo Món Ngon