PDA

View Full Version : [Freakin' Cooker DIE]Hứong dẫn làm món Cua lột chiên giòn



BioShock
02-03-2006, 07:13 PM
Nguyên liệu:

-1kg cua lột (6-8 con)
-1 nhánh gừng
-4 tép tỏi
-200g xà lách - ngò - 2 trái cà - 2 trái ớt
-Gia vị
-Sốt chua ngọt
-Bột giòn (bột chiên chuối cũng làm ráo)

Cách làm

Chuẩn bị:
- Cua lột: Dùng kéo cắt xéo ngang phần mắt cua, rửa sạch, bóp nhè nhẹ để cua thật ráo.
- Ướp cua: 1 muỗng cà phê tiêu + 1/6 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp nước tỏi + 2 muỗng súp gừng bằm + 1 muỗng cà phê dầu mè. Để cua thấm 1 giờ, lăn cua qua bột năng khô một lớp mỏng.
- Tỏi: Đập dập, bóc vỏ, giả nát, cho nưới sôi vào vắt lấy 1 muỗng súp nước tỏi.
- Xà lách xoong: Rửa sạch để ráo.
- Cà ớt: Tỉa hoa 1 trái, còn lại thái mỏng.

Chế biến:
- Cho cua nhúng vào bột giòn. Chảo nóng cho dầu nhiều, dầu sôi cho cua vào chiên (lửa trung bình cua mới giòn lâu) , cua vàng trở qua mặt kia chiên tiếp tục, khi nào cua vàng thơm giòn lấy ra để ráo.

Trình bày:
- Xếp cua ra dĩa, rải ngò + cà ớt tỉa hoa.
- Dọn kèm dĩa cà + xà lách xoong, làm dầu giấm rưới lên.
- Chén xì dầu + ớt thái khoanh.
- Chén sốt chua ngọt

Ngon tuyệt, pà con thử làm mà xem ><

CRY
02-03-2006, 07:36 PM
^0^ cho mình xin cái hình khi món ăn đã hoàn thành được ko ???

BioShock
03-03-2006, 03:00 AM
Hông thành vấn đề !!! Here you are :

http://img458.imageshack.us/img458/280/haisan0056fc.jpg (http://imageshack.us)

Hình này hơi nhỏ chút, kím trên internet, ai siêng lèm xong post hình lên đi, DIE hông có máy chụp hình.

CRY
03-03-2006, 06:33 PM
Trông ngon phết , khi nào có dịp sẽ thử làm coi .
Thk U so much ^0^ !!!