Món ăn Âu

[†]

1. Pagrus major with rosemary

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/ca%20dieu%20hong2.jpg

Thành phần:
- Pagrus major (cá diêu hồng???)...1 con
- Ngao...200g
- Cà chua...1 quả
- Rosemary...vài nhánh
- Tỏi...2 nhánh
- Rượu trắng...200ml
- Dầu oliu...2 thìa canh
- Muối...1 chút
Cách làm:
1. Cá rửa sạch, thấm khô nước, rắc muối đều 2 mặt cá.
2. Ngao rửa sạch, cà chua cắt làm 8 miếng. Tỏi đập dập.
3. Xếp cá, ngao, cà chua, rắc tỏi và lá rosemary. Sau đó tưới dầu oliu và đổ rượu lên trên.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/ca%20dieu%20hong1.jpg

4. Nấu lửa nhỏ cho đến khi ngao mở miệng, cá chín mềm là được. Cho vào lò nướng cũng rất ngon.

:D

2. Gà hầm sữa

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/IMG_1325%20copy.jpg

Nguyên liệu (dành cho 2 người):
- Thịt đùi gà...300g
- Hành tây...1/2 củ
- Carot...1/2 củ
- Củ cải...150g
- Hoa lơ xanh...1/2 cây
- Bơ...1 thìa canh
- Bột mỳ...2 thìa canh
- Sữa...150ml
- Nước...250ml
- Bột Knorr...1 1/2 thìa canh
- Muối tiêu...1 chút.
Cách làm :
1. Thịt đùi gà rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vuông cỡ bao diêm, rắc muối tiêu ướp khoảng 15 phút.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/1IMG_7184.JPG

2. Các loại rau củ rửa sạch, cà rốt thái khoanh tròn dày 5mm, củ cải thái khoanh dày 1cm bổ làm 4. Hành tây bổ miếng vuông, hoa lơ cắt miếng vừa ăn.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/IMG_7185.JPG

3. Cho bơ vào nồi, đặt mặt da gà suống rán vàng, lật mặt trở lại rán se miếng thịt

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/IMG_7187.JPG

4. Cho hành tây và carot vào nồi, đảo đều cho thấm bơ. Rắc bột mỳ vào xào cùng cho đến khi bột quánh lại cùng thịt và rau.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/7Untitled-1%20copy.jpg

5. Nêm bột knorr và 150ml nước đun lửa vừa khoảng 10 phút.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/IMG_7191.JPG

6. Cho củ cải vào, đun thêm khoảng 15 phút ở mức lửa nhỏ. Tiếp tục cho sữa vào đun sôi thêm 5 phút.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/IMG_7196.JPG

7. Hoa lơ cho vào sau cùng, nêm gia vị vừa ăn.
8. Múc rau thịt và nước sánh ra đĩa, ăn cùng bánh mì.

:D

3. Spaghetti bạch tuộc

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/1my%20xao%20bach%20tuoc%20copy.jpg

Nguyên liệu (dành cho 2 người):
- Pasta...200g
- Chân bạch tuộc...150g
- Hoa lơ xanh...1/2 cây
- Tỏi...2 nhánh
- Ớt...2 quả
- Dầu oliu...3 thìa canh
- Muối A...1 thìa canh
- Muối B... vừa đủ
- Hạt tiêu...1 chút
Cách làm :
1. Pasta bỏ vào nồi nước đã sôi, luộc khoảng 10 phút, đổ ra xả lại bằng nước lạnh để ráo.
2. Chân bạch tuộc luộc với muối A khoảng 5 phút, vớt ra 1 bát nước đá lạnh giúp bạch tuộc giòn.
3. Bạch tuộc thái mỏng vừa ăn, hoa lơ 1/2 thái miếng vừa miệng, 1/2 còn lại thái nhỏ biến.
4. Cho dầu oliu vào chảo phi vàng tỏi đập dập và ớt. Lần lượt cho hoa lơ to, bạch tuộc, hoa lơ nhỏ, nếm muối vừa ăn. Nhân chín, đổ mỳ vào đảo đều tay.
5. Lấy mỳ ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn cùng tabasco.

:D

4. Bolognese Spaghetti

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/1bolognese.jpg

Thành phần (dành cho 2 người):
- Pasta...200g
- Thịt bò xay...150g
- Cà chua...2 quả
- Ketchup...3 thìa canh
- Tỏi...2 nhánh
- Hành tây...1/4 quả
- Cà rốt...1/2 củ
- Nấm rơm...3 cái
- Dầu Oliu...4 thìa canh
- Bơ...10g
- Phomát bào...15g
- Muối, hạt tiêu...vừa đủ
- Lá Parsley (mùi tây) khô...1 nhúm
- Lá Basilico (lá é)
Cách làm :
1. Pasta cho vào nước sôi, luộc trong vòng 10 phút, đổ ra ráo nước, trộn cùng 1 thìa dầu oliu bày ra đĩa.
2. Cà chua trần qua nước nóng, bóc bỏ lớp vỏ ngoài, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, đập dập, hành tây, cà rốt thái nhuyễn. Nấm rơm xắt lát mỏng.
3. Cho dầu oliu và bơ vào chảo nóng, cho tỏi, hành tây và cà rốt vào phi thơm, đổ cà chua vào đảo đều tay. Cho thịt bò xay vào đảo săn, nếm muối vừa đủ, cho ketchup vào đun trong vòng 3 phút. Khi hỗn hợp sánh, cho nấm rơm vào đảo chín. Rắc parsley, phomát và tiêu, lấy sauce lên đĩa mỳ đã chuẩn bị, rắc lá basilico ăn nóng với tabasco.

:D

5. Cá hồi sốt rượu Vermouth và măng tây

Cá hồi là một loại cá giàu protein, chứa hàm lượng axit béo Omega 3 và vitamin D rất cao vì vậy nó vô cùng được ưa chuộng và có thể chế biến thành rất nhiều món đa dạng khác nhau.Cá hồi được chia làm 2 nhóm chính là nhóm sống ở biển và nhóm sống ở vùng cửa sông, cá hồi sống ở biển thường có kích thước lớn và vị của cá cũng mặn hơn hẳn so với loại cá sống ở vùng cửa sông. Tại Nhật bản, cá hồi nuôi có sản lượng rất lớn, do vậy giá thành cũng rẻ hơn nhiều lần so với cá đánh bắt, tuy nhiên chất lượng cũng không thua kém nhiều.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/IMG_7207%20copy.jpg

Thành phần (dành cho 2 người):
1. Phần cá
- Cá hồi...2 lát
- Muối, tiêu...1 chút
- Bột mỳ...1 chút
- Dầu oliu...1 thìa canh
- Bơ...1 thìa canh
2. Phần sốt
- Rượu Vermouth...60ml
- Bột cá Katsuodashi...1 thìa cafe
- Kem tươi...100ml
- Parsley...1 chút
- Hành hoa...1 chút
- Cà chua (xắt nhỏ)...1 thìa canh
- Muối...1 chút
- Bơ...1 thìa to
- Nước chanh...1 chút
3. Phần trình bày
- Măng tây...4 cây
- Bơ...2 thìa canh
- Tỏi...1 thìa cafe
- Rượu trắng...1 chút
- Muối, tiêu...1 chút
- Hành hoa...1 chút
Cách làm:
1. Cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô nước, rắc muối, tiêu lăn qua bột mỳ. Bắc chảo lên bếp cùng dầu oliu và bơ, để lửa lớn, rán vàng đều 2 mặt cá.
2. Làm nước sốt. Bắc chảo lên bếp, cho rượu Vermouth đun sôi, lần lượt cho bột cá, parsley và hành hoa thái nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn bớt nước, cho kem tươi, cà chua, muối, bơ, nước chanh vào trộn đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh.
3. Măng tây gọt phần vỏ ở đầu, chẻ làm 2, cho vào nước sôi trần qua. Bắc chảo lên bếp cho bơ và tỏi băm nhỏ, cho măng tây vào đảo nhanh tay, rắc chút muối tiêu và đổ rượu trắng vào.
4. Cá bầy ra đĩa, đặt măng tây lên trên, cho nước sốt, rắc hành hoa ăn nóng cùng cơm trắng.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/2Untitled-2.jpg

:D

6. Salad khoai tây tôm

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/1Untitled-1.jpg

Món ăn này thoạt nhìn giống salad Nga nhưng hương vị thì vô cùng đặc trưng với đầy đủ gia vị chua, cay, mặn, ngọt, thật thích hợp với những bữa tiệc đãi khách.

Thành phần (dành cho 4 người)
1. Phần Salad
- Tôm...10 con
- Khoai tây...2 củ
- Carot...1/2 củ
- Hành tây...1/4 củ
- Muối, tiêu...1 chút
- Mayonnaise...2 thìa canh
- Mù tạt vàng...1 thìa cafe
- Rượu brandy...1 thìa cafe
2. Phần nước sốt
- Mayonnaise...1 thìa canh
- Ketchup...1/2 thìa canh
- Kem tươi...1/2 thìa cafe
- Rượu brandy...1/2 thìa cafe
- Nước chanh...1/2 thìa cafe
- Tabasco...1/3 thìa cafe
3. Phần trình bày
- Hành hoa... 1 chút
- Cà chua...1 miếng
Cách làm :
1. Khoai tây, carot luộc chín, xắt hạt lựu. Hành tây xắt nhỏ. Tôm luộc chín bóc vỏ, xắt nhỏ 5 con.
2. Trộn chung khoai tây, carot, hành tây, tôm xắt nhỏ cùng muối tiêu, mayonnaise, mù tạt, rượu.
3. Chế biến nước sốt bằng cách trộn các nguyên liệu đều nhau.
4. Bày salad ra đĩa, xếp tôm nguyên con lên trên, rưới nước sốt đều lên bề mặt, rắc hành hoa và cà chua trang trí.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/IMG_7192%20copy.jpg

Bạn cũng có thể thay tôm bằng cua và cho thêm dưa chuột muối cũng rất ngon.

:D

7. Mỳ Ý Carbonara

Món này dành cho những ai thích vị béo của phomat và kem tươi.

Thành phần (dành cho 2 người):
- Mỳ ống (Spaghetti loại 1.6mm) : 160g
- Thịt ba chỉ xông khói : 80g
- Kem tươi : 100ml
- Phomat nạo nhỏ
- Lòng đỏ trứng gà : 2 quả
- Dầu oliu
- Muối, hạt tiêu

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/1Carbonara%20copy.jpg

Cách làm:
- Mì luộc chín đổ ra cho ráo nước.
- Cho dầu oliu vào chảo, thịt xông khói xắt nhỏ, đảo vàng cạnh. Cho kem tươi, 1 chút nước, muối đun nhỏ lửa 1 phút. Cho mỳ đã luộc chín vào đảo đều ở mức lửa trung. Tắt bếp, rắc phomat và lòng đỏ trứng trộn đều.
- Lấy mỳ ra đĩa, rắc tiêu xung quanh.

:D

8. Thịt bò bít tết sốt mù tạt (Beef Steak with mustard sauce)

Món thịt bò bít tết được ưa chuộng ở rất nhiều nước trên thế giới. Tuy tên gọi vẫn được giữ nguyên (beef steak) nhưng mùi vị ở mỗi nơi lại được chế biến cho hợp khẩu vị với dân bản xứ. Ở bài này, mình giới thiệu món beef steak có nước sốt mù tạt.

Thành phần (dành cho 2 người):
- Thịt bò : 300g
- Muối, hạt tiêu
- Dầu chiên
- Rượu Brandy
- Xì dầu
- Mustard (Mù tạt)
- Đường
- Khoai tây

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/Beef%20Steak%20copy.jpg

Cách làm:
- Thịt bò xắt làm 2 miếng to bản dầy khoảng 1,5cm. Nếu bảo quản trong tủ lạnh cần để ra ngoài 20-30 phút trước khi chế biến.
- Khoai tây rán : Xắt miếng mỏng, để ráo nước, cho vào ngăn đá trước khi chế biến 1/2 ngày giúp khoai giòn hơn khi rán. Chiên khoai ở mức lửa nhỏ, khi khoai vàng, vớt ra để ráo dầu, rắc muối tiêu.
- Thịt bò trước khi chiên rắc muối tiêu đều 2 mặt. Đợi dầu sôi, chiên vàng 2 mặt ở mức lửa lớn trong khoảng 30 giây - 2 phút. Cho rượu Brandy quanh chảo, tạo lửa trên bề mặt thịt. Xếp thịt ra đĩa.
- Cách làm nước sốt: Sau khi lấy thịt ra khỏi chảo, cho xì dầu, mù tạt và đường đảo đều tay.
- Tùy theo sở thích bạn có thể làm miếng thịt còn đỏ ở bên trong hoặc chín đều, phụ thuộc vào thời gian rán thịt.

:D

(Nguồn: funnytamanegi's blog - http://my.opera.com/funnytamanegi )

[†]

9. Súp bí đỏ (Pumpkin Soup)

Súp bí đỏ có vị thơm của bơ, vị béo của kem tươi, vị ngọt mát của bí đỏ và hành tây, rất phù hợp dùng trong dịp Giáng Sinh.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/IMG_6192.JPG

Thành phần (dành cho 2 người):
- Bí đỏ : 300g
- Hành tây : 1/4 củ
- Bơ (loại không muối)
- Kem tươi : 100ml
- Muối, tiêu
Cách làm:
- Hành tây cắt nhỏ, phi thơm với bơ, cho bí đỏ đã xắt mỏng vào đảo đều tay, nếm muối vừa ăn.
- Cho 350 ml nước, đun nhỏ lửa. Khi bí đỏ mềm, đổ ra cối xay nhuyễn. Cho lại vào nồi, đun sôi, nếm gia vị vừa đủ. Thêm sữa tươi, dùng nóng rất ngon.

:D

10. Vongole Rosso

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/my%20y.jpg

Nguyên liệu (phần 2 người):
- Pasta...170g
- Ngao...600g
- Dầu oliu...4 thìa canh
- Tỏi...2 nhánh to
- Ớt...2 quả
- Cà chua...2 quả to
- Parsley (mùi tây)...tùy thích
- Rượu trắng...80ml
- Muối, tiêu...vừa đủ
Cách làm:
1. Mỳ cho vào nồi nước sôi, luộc khoảng 8 phút, lấy 1 cọng mỳ lên thử thấy mềm là được. Đổ mỳ ra rổ cho ráo nước.
2. Ngao rửa sạch, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua lột vỏ, thái miếng vuông nhỏ. Mùi tây rửa sạch, băm nhỏ.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/cach%20lam%20my.jpg

3. Đun nóng dầu oliu, cho tỏi và ớt vào phi thơm đến khi tỏi vàng, cho ngao vào đảo đều tay.
4. Cho 1/2 mùi tây, rượu trắng, cà chua vào cùng với ngao, đậy vung lại đun nhỏ lửa cho tới khi ngao mở miệng.
5. Cho mỳ vào chảo nước sốt ngao, nếm muối tiêu vừa miệng, đun cho đến khi nước cạn sánh lại là được.
6. Lấy mỳ ra đĩa, rắc 1/2 phần mùi tây còn lại, ăn nóng cùng tabasco.

:D

11. Khoai tây rán bacon

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/khoai%20tay%20ran2.JPG

Nguyên liệu (phần 2 người)
- Khoai tây...200g
- Bacon...50g
- Tỏi...3 nhánh
- Dầu thực vật...1 thìa canh
- Muối, tiêu...1 chút
- Parsley (mùi tây)...2 thìa cafe (cắt nhỏ)
Cách làm:
1. Khoai tây gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn, cho vào luộc cho tới khi khoai mềm thì vớt ra, để giáo nước.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, bacon thái miếng khoảng 1.5cm.
3. Cho dầu vào chảo đun sôi thì cho bacon và tỏi vào phi thơm, khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng nhạt, cho khoai tây vào đảo đều tay cho khoai ngấm mỡ đến khi vỏ khoai se lại thì rắc muối tiêu và parsley vào cùng, trộn đều rồi tắt bếp.
*** Nếu muốn ăn khoai có vỏ ngoài cứng hơn thì phi thơm tỏi và bacon, vớt ra rồi mới cho khoai vào để tránh tỏi bị cháy và bacon bị khô.
*** Món ăn có xuất xứ từ Đức, đã được thay thế hành tây bằng tỏi cho phù hợp khẩu vị. Rất thích hợp với bữa tiệc buffet.

:D

12. Thịt bò hầm rượu vang

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/IMG_9549.JPG

Nguyên liệu (dành cho 2 người):
- Thịt bò bắp...500g
- Muối tiêu...1 chút
- Bột mỳ...vừa đủ
- Dầu oliu...100ml
- Carrot...1 củ
- Cần tây...1/2 cây
- Hành tây...1 củ
- Bouque Garni...1 bó
(Bao gồm Parsley...1 cây, Laurier...1 lá
Rosemarry...2 nhánh, Thyme...2 nhánh
Hành bora phần cọng xanh...1 cây)
- Rượu Vodka...200ml
- Rượu vang đỏ...500ml
- Canned Tomato...1 quả
- Muối...vừa đủ
- Bơ...10g
Cách làm:
1. Thịt bò cắt miếng to tùy ý (phụ thuộc vào cỡ nồi to nhỏ), để khô, rắc muối tiêu hai mặt rồi lăn qua bột mì.
2. Cho khoảng 70ml dầu oliu vào chảo, rán vàng 2 mặt thịt.

:D

13. Pasta sốt gan

http://files.myopera.com/funnytamanegi/files/spaghetty%20gan.JPG

Món mỳ Ý này khá lạ miệng với vị pate gan, rất ngon, nhưng sẽ rất khó để tiêu thụ 1 đĩa đầy như vài loại mỳ khác vì vậy nàng rút gọn bớt lượng mỳ, ăn như món chính sau 1 món khai vị nào đó.

Nguyên liệu (dành cho 3 người)
- Pasta...160g
- Gan gà...4 buồng (khoảng 120g)
- Sữa tươi...250ml
- Dầu oliu...3 1/2 thìa canh
- Tỏi...2 nhánh to
- Hành tây...1 củ nhỏ
- Ketchup...2 thìa canh
- Rượu vang...2 thìa canh
- Muối...vừa đủ
- Tiêu...1 chút
- Parsley...2 thìa canh (đã cắt nhỏ)
- Kem tươi...60ml
- Laurier...3 lá (dành trang trí)
Cách làm
1. Gan gà rửa sạch, cho vào ngâm cùng sữa từ 1 đến 2 giờ.
2. Mỳ pasta cho vào nồi nước sôi (lượng nước không có trong recipe) luộc khoảng 10 phút cho tới khi sợi mỳ mềm, thử bằng cách vớt một sợi mỳ, cấu làm đôi, nếu bên trong không còn lõi trắng là được. Đổ mỳ ra giá, để ráo nước.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/my%20gan.jpg

3. Gan sau khi ngâm, vớt ra, thấm sạch phần sữa, lọc hết gân và mỡ quanh gan, thái miếng mỏng khoảng 5mm.
4. Tỏi và hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Cho dầu oliu vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi vào phi vàng thì cho hành tây vào xào đến khi hành vàng là được.
5. Cho phần gan đã thái vào xào cùng hành tỏi ở mức lửa vừa phải, đến khi gan chuyển màu chín, cho ketchup, rượu vang, muối, tiêu vào cùng.
6. Lấy 1/2 phần gan xào ra đĩa, dùng dĩa nghiền nhỏ mịn (có thể cho vào máy xay nếu làm khối lượng nhiều hơn).
Ở phần gan còn lại, cho kem tươi và 1 1/2 thìa cafe parsley vào tiếp tụ đun cho tới khi mềm.
7. Cho 2/3 phần gan nghiền mịn vào phần gan đun mềm, đun nhỏ lửa khoảng 3 phút thì cho mỳ pasta đã xào cùng.
8. Lấy mỳ ra đĩa, trang trí thêm bằng phần gan nghiền mịn còn lại, parsley và laurier, ăn nóng.

:D

14. Tôm nướng

http://files.myopera.com/funnytamanegi/files/IMG_9872.JPG

Nguyên liệu (phần 2 người):
- Tôm...6 con (ở đây dùng 7 con)
- Rượu nấu...1 thìa canh
- Ham...1 lát
- Parsley...1 thìa canh (cắt nhỏ)
- Hành hoa...2 thìa canh (cắt nhỏ)
- Gừng...1 chút
- Muối...1/2 thìa cafe
- Trứng gà...1 quả
- Bột mỳ...1 thìa canh
- Bột cà mỳ...3 thìa canh
- Dầu vừng...1 thìa cafe
- Dầu rán...vừa đủ
- Chanh...1/2 quả
Cách làm:
1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu và chân, rút bỏ chỉ phần sống lưng. Dùng dao sắc, bổ dọc sống lưng tách làm đôi. Cho rượu vào tôm ướp khoảng 5 phút.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/tom%20bo%20lo.jpg

2. Trộn đều các nguyên liệu: ham, parsley, hành hoa, gừng cắt nhỏ, muối, trứng, bột mỳ, bột cà mỳ và dầu vừng, chia làm 6 (ở đây chia làm 7) phần bằng nhau.
3. Trải lớp giấy bạc lên khay, xếp tôm lên trên rồi đặt các viên nhân đã trộn ở (2) vào giữa, rưới đều dầu rán lên khắp mình tôm. Cho tôm vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 8 phút.
4. Tôm chín bỏ ra ăn nóng cùng chanh vắt.

:D

15. Sườn cừu nướng với herb sauce

http://files.myopera.com/funnytamanegi/files/suon%20cuu.JPG

Nguyên liệu (dành cho 2 người)
1. Dành cho sườn cừu- Sườn cừu.....6 miếng
- Thyme, Rosemarry, Sage.....mỗi thứ vài nhánh
- Tỏi.....2 nhánh to
- Dầu Oliu.....1 thìa canh
- Muối, hạt tiêu.....một chút
2. Dành cho đồ ăn kèm
- Khoai tây.....3 củ
- Dầu oliu.....4 thìa canh
- Tỏi.....1 nhánh to
- Rosemarry.....2 nhánh
- Parley (cắt nhỏ).....1 chút
- Muối, tiêu.....1 chút
- Rau cải xoong.....2 nhánh
- Chanh vàng.....1/2 quả
- Mustard.....1 thìa cafe
3. Dành cho herb sauce
- Basilic.....3 lá
- Parsley.....15g
- Rosemarry.....2 nhánh
- Chervil....2 nhánh
- Tỏi.....2 nhánh
- Dầu oliu.....70ml
- Muối, tiêu.....1 chút
Cách làm:
1. Làm herb sauce
Cho basilic, parsley, rosemarry (chỉ lấy phần lá, bỏ phần cọng cứng), chervil, tỏi (đã được bóc vỏ, băm nhỏ) vào máy xay.
Sau khi phần herb được cắt nhỏ, cho dầu oliu vào cùng, tạo thành một hỗn hợp sệt. Nếm chút muối tiêu, cho ra lọ bảo quản trong tủ lạnh.

2. Ướp sườn
Cho vào sườn cừu thyme, rosemarry, sage, tỏi băm và dầu oliu, ướp khoảng 1-2 tiếng trước khi nướng.

http://files.myopera.com/funnytamanegi/blog/suon%20cuu%20nuong.jpg

3. Rán khoai tây
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, để thật ráo nước.
Cho 1/2 lượng dầu oliu vào chảo, rồi cho tỏi và rosemarry vào phi thơm rồi để riêng.
Cho 1/2 lượng dầu còn lại vào chảo đun nóng già, cho khoai tây vào rán vàng đều. Sau khi khoai vàng, trút dầu thơm vừa chế biến ở trên vào cùng, rắc parsley cắt nhỏ, rồi vớt ra cho ráo dầu.
Rắc muối tiêu cho đều khắp khoai tây ngay lúc khoai còn nóng.

4. Nướng sườn
Sườn sau khi được ướp, lấy ra rắc muối tiêu đều 2 mặt.
Dùng chảo không dính hoặc dụng cụ nướng thịt, xếp sườn cừu vào chảo, nướng với lửa vừa phải, sau khoảng 2-3 phút lật sườn đảm bảo cả 2 mặt đều chín vàng (với những người thích ăn nướng tái có thể cho lửa to hơn và thời gian nướng rút ngắn xuống, đảm bảo phía bên ngoài miếng sườn vàng đều, bên trong vẫn con tái).

5. Trình bày
Lấy khoai tây ra đĩa, xếp sườn lên trên. Trang trí rau xoong và chanh vàng, rưới herb sauce lên sườn, thưởng thức ngay lúc còn nóng kèm mustard.

:)

(Nguồn: funnytamanegi's blog - http://my.opera.com/funnytamanegi )

[daVinci]

Tuyệt, mình thích đồ tây lắm

[izabela]

ui ngon wa.mình nghiện đồ Ý lắm. đúng lúc đang tìm cách làm Vongole và Carbonara thì ở đây có hih.thanx bạn nhìu.
thích ăn đồ tây lắm ^^