[Recipe] Tsukimi soba - Mì "ngắm trăng"

[Sayuri_chan]

http://www.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/recipe_w300/hinh_chinh/img_8450.jpg

Bát mì rất tinh tế, tao nhã theo phong cách Nhật gợi tả hình ảnh mặt trăng tròn soi bóng trên mặt nước, vì thế nó được gọi với một cái tên riêng đặc sắc: Tsukimi soba - mì "ngắm trăng".

* dưới 15 phút
* Đơn giản
* 50.000
* Khẩu phần 2 người

Nguyên liệu

Mì soba Nhật (sợi khô): 200g
Bột dashi: 2 thìa súp (Dashi (http://japanest.com/forum/showthread.php?t=27862): hỗn hợp bột rong biển trộn với bột cá cơm, được dùng làm bột nêm)
Nước lọc: 500ml
Xì dầu Nhật kikkoman: 2 thìa súp
Rượu nấu ăn Mirin Nhật : 1 thìa súp
Trứng gà: 2 quả
Hành lá, muối


Chế biến

1. Luộc mì theo chỉ dẫn trên bao bì. Mì luộc xong thì để ráo nước, giữ sợi mì cho nóng.
2. Hòa tất cả các nguyên liệu còn lại với nhau. Đun sôi thành nước dùng.
3. Chia mì ra 2 bát. Chan nước dùng vào bát mì. Đập quả trứng lên trên. (hoặc có thể trần trứng trước rồi cho lên bát mì). Cuối cùng rắc hành lá.


http://www.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/img_8458.jpg




Theo Bếp gia đình (http://www.bepgiadinh.com/nuoc-ngoai/mon-a/mi-ngam-trang)

[KHA]

Nhìn thì ngon nhưng mà những nguyên liệu kia khó tìm quá :(( Phải ra siêu thị Nhật may ra mới có. Không thì phải ra Metro, mà Metro thì :sadcorner:

[sukipi89]

Thôi , tao nhã nhường này thì không hợp với mình rồi =))
Đùa chứ nhìn bát mì trông đã mắt quá
Mình không ăn được trứng sống , mà nếu trần qua thì mất cả đẹp mắt >"< tại cái lòng trắng trứng í
Thanks bạn đã share :X

[xehoidaopho]

Kiếm đâu ra mj nguyên liệu nay` bj h! :ghost:Đói măm măm

[kei_itsumo]

bên em mấy nguyên liệu ấy bán đầy chợ, cơ mà tiếng Nhật không à nên không biết Dashi là cái gói vàng hay đỏ, Mirin là chai nhỏ hay chai to.
Muốn nấu lắm nhưng cứ loắng ngoắng đi vòng vòng cái siêu thị rốt cuộc cũng về nấu Mì Tàu. *sụt sịt*
:crybaby:

[snowdog]

Nhìn ngon thật , đến hành lá cắt cũng đẹp :crisp: . Chỉ tội không ăn được trứng sống:dead1:

[duongqua_8700]

Trứng sống ngon thật nhưng H1N1 và H5N1 thì... :-|

[mino_ami]

trứng sống chỉ sợ cái mùi :loi: nguyên liệu Nhật ra chợ thì đừng mơ :crisp:

[KaitoHakku]

trứng có thể trần qua mà (theo chủ thớt ) :crisp:

[lanhchanh]

Wao, nhìn ngon quá.
Nhưng mình cứ ăn trứng kiểu lòng đào này vào là bụng dạ nhộn nhạo ngay :|
Ầy dà, có lẽ nếu được ăn thì mình sẽ ăn mì và để "trăng" ở lại :p