[Recipe] Cơm cá hồi sốt Teriyaki

[Sayuri_chan]

Nguyên liệu

Phi lê Cá hồi: 150 gram
Nước tương (xì dầu): 3 thìa
Mật ong: 2 thìa
Dầu olive: 2 thìa
Gạo & nước dùng gà để nấu cơm
Rau ăn kèm (tùy thích)
Rượu gạo hoặc vang trắng: 3 thìa
Dầu vừng: 2-3 giọt


http://www.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/recipe_w300/hinh_chinh/picture_1965_1.jpg

Chế biến

1. 1: Làm nóng chảo, cho dầu olive. Đợi dầu nóng thì cho cá hồi vào, để lửa vừa, rán mỗi mặt từ 2-3 phút.

2. 2: Pha sốt gồm xì dầu, mật ong, rượu, dầu vừng & 1-2 thìa nước lã. Quậy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
(Các bạn có thể mua sẵn sốt Teriyaki, hoặc tự làm với rượu mirin, sake và xì dầu. Tuy nhiên nếu ko có điều kiện có cả 2 thứ trên thì thay bằng các nguyên liệu như mình kể trên cũng rất ok, hương vị thơm ngon và không nhận ra sự khác biệt mấy :) )

3. 3: Rưới sốt lên cá. Vặn lửa vừa, đun sốt đến khi sốt cạn, bám đều lên mình cá (trong quá trình đun thi thoảng lật mặt cá cho cá thấm đều sốt)

4. 4: Cơm nấu với nước dùng gà, pha thêm một ít gia vị cho có độ mặn vừa phải. Rau luộc chín.

5. 5: Cá chín gắp ra đĩa, rưới nước sốt còn lại ở chảo lên. Lấy rau luộc & xới cơm ra nữa.


Còn chờ gì nữa, măm măm thôi :be_eaten: :be_eaten: :be_eaten: :be_eaten:



Theo: Bepgiadinh (http://www.bepgiadinh.com/nuoc-ngoai/mon-a/com-ca-hoi-sot-teriyaki)

[lynkloo]

http://i1186.photobucket.com/albums/z363/lynkloo/a07bb170c4a36161aa1f8f4859c19794_L.jpg

Cá hồi, được mệnh danh là “vua của các loài cá”, sẽ còn trở nên quyến rũ hơn nữa với vị mặn ngọt tự nhiên từ sốt Teriyaki của Nhật. Là một món ăn đơn giản, cá hồi sốt teriyaki rất dễ làm. Chỉ cần thêm rau luộc và cơm, sau khoảng 30 phút là bạn đã có một bữa cơm thịnh soạn.

Nguyên liệu (dành cho 1 người ăn)


1 miếng cá hồi (200g)
2 Tablespoon (thìa canh) sốt Teriyaki dạng đặc
1 tablespoon dầu ăn
2 cây cải thìa (cải chíp)
Muối
Gừng



http://i1186.photobucket.com/albums/z363/lynkloo/salmon4.jpg

Cách làm

1. Cá hồi bọc kín trong bát, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm với 2 tablespoon (thìa canh) sốt Teriyaki trong tủ lạnh.

2. Sau khi ướp xong, nướng trên chảo có rãnh với dầu ăn cho đến khi chín, 4 phút mỗi mặt.

3. Trong lúc đó, luộc cải thìa với một chút muối, khoảng 3 – 4 phút. Vớt rau ra đĩa sạch.

4. Gừng rửa sạch, thái chỉ nhỏ. Rắc lên trên bề mặt cá sau khi đã nướng xong. Cá hồi ăn kèm rau cải luộc và cơm trắng.


http://i1186.photobucket.com/albums/z363/lynkloo/salmon1.jpg

http://i1186.photobucket.com/albums/z363/lynkloo/salmon3.jpg


Theo kitchenart.vn (http://kitchenart.vn/vi/cong-thuc/mon-chinh/item/259-ca-hoi-sot-teriyaki)