[Recipe] Mát lạnh salad dưa chuột và đậu Nhật

[Sayuri_chan]

Salad dưa chuột đậu Nhật mát lạnh bổ dưỡng mà không béo, món này cung cấp nhiều nước, chất xơ giúp cân bằng bữa ăn nhất là trong bữa tiệc nhiều chất đạm.

Nguyên liệu:

Đậu hũ Nhật 250g
Dưa chuột 2 quả
Vừng đen 1 thìa
Trứng gà 2 quả
Tỏi băm 1 thìa
Bột canh
Đường, dấm, dầu ô liu

Cách làm:


http://upload.sao.vn/123/minh/0601/8/duachuot1.JPG

1. Dưa chuột rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.

2. Trứng luộc chín, xắt miếng nhỏ.

3. Đậu hũ Nhật bóc khỏi túi cho vào nước sôi chần khoảng 3 phút, lấy ra để nguội xắt miếng vuông, dùng mũi dao khía nhiều đường để miếng đậu đẹp hơn và ngấm gia vị.

4. Cho đậu hũ, dưa chuột và trứng luộc vào bát to, nêm 1 thìa bột canh hoặc nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, tỏi băm, nửa thìa dầu ô liu, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu không nát. Nêm nếm vừa ăn rồi để 10 phút cho ngấm. Nếu muốn bạn có thể đậy kín và cho vào tủ lạnh, chỉ nên để tối đa 1 giờ vì salad trộn xong ăn tươi ngon hơn.
Trước khi ăn rắc vừng đen rang lên.

Mách nhỏ:

- Bạn cũng có thể sáng tạo theo sở thích riêng, có thể thay phần nước trộn chua ngọt bằng sốt mayonnaise. Hoặc trộn salad với xì dầu, dấm, tỏi và chút mù tạt cũng rất ngon.
- Vừng đen có thể được thay thế bằng lạc rang giã giập.
Dưa chuột giòn, đậu phụ mềm mịn mát lạnh đầu lưỡi, món ăn rất thích hợp khai vị vào những ngày oi nóng.


Theo Nhahangnhatban (http://www.nhahangnhatban.com/mon-ngon-nhat-ban/4458-mat-lanh-salad-dua-chuot-va-dau-nhat.html)

[kalanhikov]

Thịt thà nhiều quá h quay sang dưa chuột với đậu cho nó lành :D.

[lanhchanh]

Hôm thứ 3 đi Fivimark thấy có bán đậu Nhật.
Mấy ngày nay thấy dưa chuột cũng bắt đầu được bán nhiều.
Có lẽ mình nên làm món này để đổi khẩu vị mới được :)

[Sayuri_chan]

Mình nghĩ cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế xong cùng với gia vị vào túi nilon (loại túi dùng để bảo quản thực phẩm, có bán ở siêu thị)
Sau đó khẽ xóc đều thì sẽ tiện hơn là lấy đũa đảo.
(he he, cái này do hôm trước coi cái show Himitsu_no_Arashi-chan_[Viproom_2010.12.23_-_Ashida_Mana] thấy Jun-kun hướng dẫn Mana-chan làm dưa chuột muối nên bắt chước theo ý mà :p)

[Sayuri_chan]

Thứ 7 tuần trước mình đã ăn món salad này.
Đồ ăn không phải do mình làm bao giờ cũng thấy ngon hơn ;))

[Honda Satoshi]

(JPN)-Kyuuri là từ Nhật Bản có nghĩa là dưa chuột, và Goma là mè. Dưa chuột Nhật Bản nhiều nhỏ và ngắn hơn so với dưa chuột Mỹ, và hương vị cũng khác nhau chút ít, nhưng bạn có thể sử dụng. Nếu bạn không thích da hoặc hạt giống, xin vui lòng loại bỏ chúng trước khi thêm muối.

Khẩu phần: 4 phần ăn
Thời gian: 15 phút

Thành phần:
-150g dưa chuột (cắt thành lát 1/4 )
-2 muỗng canh hạt mè

Gia vị:
-1/2 muỗng canh dầu mè
-1 muỗng cà phê muối
-1 muỗng canh nước tương
http://i1256.photobucket.com/albums/ii486/satoshi48/Cucumber-Sesame-Salad-Ingredients.jpg


Chuẩn bị:
-Trộn đều muối và dưa rồi cho vào trong tủ lạnh 10 phút.
-Sau 10' lấy dưa ra và chắt bỏ nước.
-Thêm dầu mè, nước tương và hạt mè, trộn và đặt nó trở lại tủ lạnh trong 3 phút, hoặc cho đến khi bạn đã sẵn sàng để ăn.
-Bày ra bát.


http://i1256.photobucket.com/albums/ii486/satoshi48/Cucumber-Sesame-Salad.jpg


Nguồn: japanfoodaddict.com