PDA

View Full Version : 「Recipe」Salad gia vị gà & ớt chuông~



kei_itsumo
22-11-2010, 09:54 AM
Thêm một recipe đầy màu sắc tươi tắn cho đầu tuần may mắn nhé !!! Chỉ với 4 bước đơn giản thôi !!!
:be_eaten::be_eaten::be_eaten:


--------------------------------------------

Salad Gia Vị Gà & Ớt Chuông

http://a.yfrog.com/img413/5507/u6.jpg

Nguyên liệu : (khẩu phần: 2)

* 4 miếng ức gà loại vừa.
* 1/2 muỗng canh rượu Sake.
* 1 muỗng canh hạt tiêu.
* 1 muỗng canh giấm gạo.
* 1 muỗng canh dầu olive.
* 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
* 1/2 muỗng cà phê muối.
* Ớt chuông đỏ và vàng mỗi loại 1 quả.


Thực hiện :

http://a.yfrog.com/img408/7243/e98.jpg

1. Thịt gà ướp với muối cho vào lò vi sóng (600W) trong 4 phút (hoặc có thể hấp/luộc). Lấy ra, để nguội.
2. Ớt chuông cắt nhỏ sao cho vừa ăn, để vào lò vi sóng (600W) trong 1 phút 30 giây. (có thể hấp/luộc chung với gà trong 1 thời gian ngắn rồi lấy ra để nguội trước)
3. Tất cả gia vị còn lại (dầu olive, tiêu, giấm gạo, rượu Sake, nước cốt chanh) cho vào 1 bát nhỏ, trộn đều. Nếu ai thích cay có thể thêm chút ớt bột vào hỗn hợp.
4. Trộn đều thịt gà xé nhỏ và ớt chuông, khi ăn rưới hỗn hợp nước sốt đã giữ lạnh lên và thưởng thức.


-------------------------------------------

Chúc các bạn JPNer ngày thứ 2 ngon miệng! :aha:
Theo Ameba GG Family (http://gg.ameba.jp/family/).

Kei@JPN

Sayuri_chan
23-11-2010, 12:24 AM
1. Thịt gà ướp với muối cho vào lò vi sóng (600W) trong 4 phút (hoặc có thể hấp/luộc). Lấy ra, để nguội.

Do dùng ức gà nên hấp được thì sẽ là ngon nhất.
Vì cho vào nồi luộc thì sẽ hơi nhạt.
Với lại sẽ ngấm nhiều nước, ăn cảm giác thịt bị bã.
Còn cho vào vi sóng thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, châm 1 vài lỗ trên bề mặt màng. Làm như vậy để thịt không bị khô.


3. Tất cả gia vị còn lại (dầu olive, tiêu, giấm gạo, rượu Sake, nước cốt chanh) cho vào 1 bát nhỏ, trộn đều.
Như kinh nghiệm của mình thì dùng chanh hoàn toàn sẽ tốt hơn.
Vì vị chua tự nhiên sẽ đỡ gây ảnh hưởng đến cái dạ dày hơn là vị giấm.

kei_itsumo
23-11-2010, 11:02 AM
Thực tế nếu xét về mặt y học thì thức ăn cho vào lò vi sóng nên bọc hoàn toàn lại, các tia điện từ xuyên qua thực phẩm sẽ không tốt cho sức khỏe nhất là đối với phụ nữ (cause breast cancer). Còn về việc thịt có khô hay không thì đương nhiên là không vì đó là thịt sống chỉ mới microwave lần đầu. Nhưng theo Ss Say nói thì nên đem hấp thịt thì sẽ ngon và mềm hơn.
Ở đây recipe chọn thêm giấm gạo vì chỉ cần 1 chút giấm thôi thì sẽ làm nước sốt dậy mùi của dầu olive và ớt chuông hơn. ^_^ Theo thực tế thì nồng độ axid trong chanh cao hơn giấm gạo. *là giấm gạo chứ ko phải giấm acid nitric.