PDA

View Full Version : [Recipe] Tự nấu lẩu Miso Nhật



Sayuri_chan
26-11-2010, 10:46 PM
Món ăn Nhật thường khá đắt nhưng bạn có thể tự chế biến nồi lẩu Nhật tại nhà với đủ nguyên liệu mà lại kinh tế hơn.

Nguyên liệu
100g tôm
120g cá hồi
6 con hàu sống lớn
4 lát chả cá xoắn
120g mực tươi
100g bột Miso đậu tương
3 thìa cà phê hạt nêm
3 thìa cà phê nước rượu đường thực phẩm (rượu Mirin)
100g cải thảo
1 bó nhỏ bó xôi
1 bó nhỏ tần ô
50g cà rốt
50g nấm linh chi
50g nấm kim châm
3 tai nấm đông cô tươi
6 miếng đậu hũ non nhỏ
1 củ hành tây (cắt khoanh)
Hành baro (3 khoanh)


http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/11/26/launhat.jpg

Thực hiện

1. Sơ chế:
Hải sản: rửa sạch, cắt vừa ăn
120g cá hồi (cắt thành 6 lát)
6 con hàu sống lớn
4 lát chả cá xoắn
120g mực tươi (cắt thành 6 khoanh)


http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/11/26/lau.jpg

http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/11/26/lau1.jpg

2. Nấu nước lẩu:
Cho nước vào nồi đun sôi, cho rượu đường thực phẩm (rượu Mirin) vào, sau đó dùng rây đánh tan bột Miso đậu tương vào nồi nước dùng. Nêm vừa miệng với hạt nêm.

3. Trình bày món ăn:
Dĩa rau, nấm
Dĩa hải sản.
Nồi nước lẩu Miso
Dùng lẩu kèm với nước chấm Ponzu pha theo định lượng: 1 nước cốt chanh + 2 rượu đường Mirin + 1 nước tương Nhật và ớt.


http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/11/26/launhat.jpg

* Mách nhỏ:
Khi nấu món ăn hải sản, rượu Mirin có tác dụng làm mất mùi tanh của hải sản và món ăn sẽ có vị ngọt dịu, ngon hơn là dùng đường thông thường.


Theo http://afamily.vn (http://afamily.vn/kheo-tay/2010112693859939/Tu-nau-lau-Miso-Nhat/)

snowdog
26-11-2010, 10:56 PM
Mã sản phẩm : ruoungot_minrintakara
Giá bán : 1.527.500 VND/Chai
Xuất xứ : Nhật Bản
Rượu ngọt Mirin Takara
Thể tích: 18L
Giá: 1.527.500 VNĐ
Xuất xứ: Nhật Bản
Chả cá xoắn : http://www.mayumifood.com/products/chacaxoan.html
Ẹc kiểu này forum mua chung về chia :)) . 18 lít chắc vừa ăn lẩu vừa uống cũng không hết =))