PDA

View Full Version : [Recipe] Gà rán teriyaki với miso vị tỏi



usapig
05-08-2011, 11:44 PM
http://www.365miso.com/recipe/images/miso/garlic_chicken.jpg

Nguyên liệu(Cho 2 người ăn)
- Thịt đùi gà (có da nhé) 150g
- Lá hương thảo (giống trong hình) 1-2 nhánh để trang trí
- Dầu ôliu : 2 thìa nhỏ
- Dầu ăn: 1 thìa nhỏ
- Rượu: 3 thìa nhỏ
- Broccoli: 40g
- Khoai tây: 80g
- Shio-koshou (gia vị của Nhật gồm có muối + hạt tiêu): 1 ít, nhưng nếu ko có mình cứ dùng gia vị của mình cũng đc
- Tỏi bào nhuyễn: 1 thìa
- Miso: 1 thìa to

Cách làm

Bước 1
- Trộn miso với 2 thìa rượu và tỏi bào thật kĩ
- Ướp miso đã trộn với thịt gà, để 30'
- Sau 30' dùng giấy lau sạch miso tỏi khỏi thịt, phết dầu ôliu lên thịt
Bước 2 Cách rán
- Cho dầu ăn vào chảo, rán gà từ mặt có da trc trong 5', sau đó lật mặt còn lại cũng rán trong 5'
- Cho nốt 1 thìa rượu còn lại vào rán cùng
- Chú ý ko làm cháy quá
Bước 3
- Luộc broccoli
- Thái khoanh ớt đỏ, để ăn sống
- Thái khoanh khoai tây dày 7mm, rán 2 mặt
- Rắc muối lên rau cho vừa ăn
Bước 4 Trình bày
Bày sao cho đẹp mắt or giống trong hình cũng được :D Cuối cùng đặt lên miếng thịt gà nhánh lá hương thảo (mà ko có cũng ko sao đâu :D)

Hẹn gặp lại cả nhà vào recipe sau:cute_rabbit82: