Sayuri_chan
22-11-2011, 12:57 AM
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/73/Botamochi,Ohagi,Katori-city,Japan.JPG
Đây là bánh truyền thống của Nhật được làm từ gạo nếp hấp chín, bọc một lớp bột đậu đỏ azuki, trông hơi giống những bông hoa hagi. Chính vì vậy bánh có tên O-hagi, bắt nguồn từ chữ hagi có nghĩa bụi cỏ ba lá có hoa nở vào mùa thu.
Bột đậu có thể được thay bằng kinato (bột đậu nành gia đường) hoặc mè đen. Có ba kiểu bánh: bánh nếp phủ bột đậu azuki màu thẫm, kinato vàng và mè đen. Những lớp bọc bên ngoài che phủ toàn bộ phần cơm nếp trắng tinh bên trong.
Bánh này cũng có tên khác: botamochi và mochi. Mỗi chiếc bánh có hình bầu dục phúng phính to bằng nắm tay của một đứa trẻ.
Cách đây nhiều năm, O-hagi thường được làm bằng tay tại tư gia. Nhưng ngày nay, người ta thường mua chúng ở những cửa hàng bán bánh kiệu. Nhu cầu lớn nhất về mặt hàng này là khoảng dịp xuân phân và thu phân.
Đây là bánh truyền thống của Nhật được làm từ gạo nếp hấp chín, bọc một lớp bột đậu đỏ azuki, trông hơi giống những bông hoa hagi. Chính vì vậy bánh có tên O-hagi, bắt nguồn từ chữ hagi có nghĩa bụi cỏ ba lá có hoa nở vào mùa thu.
Bột đậu có thể được thay bằng kinato (bột đậu nành gia đường) hoặc mè đen. Có ba kiểu bánh: bánh nếp phủ bột đậu azuki màu thẫm, kinato vàng và mè đen. Những lớp bọc bên ngoài che phủ toàn bộ phần cơm nếp trắng tinh bên trong.
Bánh này cũng có tên khác: botamochi và mochi. Mỗi chiếc bánh có hình bầu dục phúng phính to bằng nắm tay của một đứa trẻ.
Cách đây nhiều năm, O-hagi thường được làm bằng tay tại tư gia. Nhưng ngày nay, người ta thường mua chúng ở những cửa hàng bán bánh kiệu. Nhu cầu lớn nhất về mặt hàng này là khoảng dịp xuân phân và thu phân.