[Recipe] Cách làm các loại sushi ăn ngon làm dễ (Update: Oshizushi với cá hồi hun khói)

[lynkloo]

Cùng học thêm các cách gói sushi khác nhau mà vô cùng ngon nè.^^


Nguyên liệu cần có:

*Cơm sushi:

- 1/2 thìa dấm
- 2 thìa đường
- 2/3 thìa muối
- Gạo

*Nhân sushi:

http://img812.imageshack.us/img812/6061/sushi3.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/812/sushi3.jpg/)

- Súp lơ, tôm tươi

http://img411.imageshack.us/img411/6061/sushi3.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/411/sushi3.jpg/)

- Trứng gà, trứng cá hồi

http://img94.imageshack.us/img94/4113/sushi3x.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/94/sushi3x.jpg/)

- Những thanh cua bể, rong biển (bán sẵn trong siêu thị)

http://img838.imageshack.us/img838/5269/sushi3h.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/838/sushi3h.jpg/)

- Cà rốt, dưa leo, củ cải đỏ

* Dụng cụ cuộn sushi: 1 tấm nilon sạch/ 1 mành cuốn sushi

Cách làm:

Bước 1:

Phải làm cơm sushi trước đã nhé!

Nấu cơm như bình thường này, đổ ít nước hơn bình thường một chút.

Sau khi cơm chín, đánh tơi lên, để nguội. Trong lúc đó, ta pha đường + dấm + muối theo công thức ghi ở trên nhé. Sau đó rưới lên cơm và trộn đều.


http://img708.imageshack.us/img708/5269/sushi3h.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/708/sushi3h.jpg/)


Bước 2:

Rửa sạch các loại rau củ, gọt vỏ và thái cà rốt, củ cải đỏ và dưa leo thành miếng dài và nhỏ. Tôm tươi rửa sạch và luộc chín. (luộc trong 5-10 phút là chín ngay). Sau đó bóc hết vỏ đi, thái nhỏ.


http://img46.imageshack.us/img46/7062/sushi3z.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/46/sushi3z.jpg/)


Bước 3: Làm sushi trứng cuộn

Tráng trứng thật mỏng thành từng tảng. Sau đó cắt trứng thành miếng vuông vức, dàn cơm lên trên, rồi xếp cua, cà rốt, dưa chuột vào, cuộn chặt tay.


http://img171.imageshack.us/img171/6061/sushi3.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/171/sushi3.jpg/)


Bước 4: Sushi cuộn trứng cá hồi, súp lơ xanh.

Trải mành ra, xếp rong biển ra nè, trải cơm lên trên rồi đậy bằng 1 tấm nilon. Sau đó lật ngược lại, bỏ tấm mành ra, miếng rong biển giờ đã ở trên lớp cơm rùi nè. Xếp các nguyên liệu lên trên rùi khéo léo cuộn lại.


http://img171.imageshack.us/img171/6061/sushi3.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/171/sushi3.jpg/)

Bỏ mành ra, giờ đã có lớp cơm bọc ngoài rùi nè. Bỏ trứng cá hồi ra đĩa, lăn khúc sushi này vào là có ngay sushi trứng cá hồi.

Để làm sushi cuộn súp lơ xanh, cần nhúng súp lơ vào nước sôi, sau đó thái nhỏ bông xanh ra, rải ra đĩa và lăn khúc sushi qua là được.


http://img192.imageshack.us/img192/5086/sushi3l.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/192/sushi3l.jpg/)


Bước 5: Sushi cuộn rong biển

Làm tương tự như sushi cuộn trứng, khác mỗi thay trứng bằng miếng rong biển thui.


http://img3.imageshack.us/img3/8339/sushi22.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/3/sushi22.jpg/)


Thế là chúng ta đã có 4 loại sushi tuyệt ngon rùi đấy.^^


http://img207.imageshack.us/img207/8339/sushi22.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/207/sushi22.jpg/)


Sushi trứng cá hồi lạ miệng.


http://img703.imageshack.us/img703/8339/sushi22.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/703/sushi22.jpg/)

Sushi súp lơ xanh mát mắt.

http://img833.imageshack.us/img833/8339/sushi22.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/833/sushi22.jpg/)

Sushi cuộn rong biển bên cạnh sushi trứng nè.

http://img543.imageshack.us/img543/8339/sushi22.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/543/sushi22.jpg/)

http://img41.imageshack.us/img41/8339/sushi22.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/41/sushi22.jpg/)

Mời cả nhà thưởng thức ạ!:cute_rabbit132:

http://img403.imageshack.us/img403/8339/sushi22.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/403/sushi22.jpg/)

Chúc các ban có những miếng sushi thật ngon. Nhớ chấm kèm xì dầu (mua loại của Nhật ý, mới đúng điệu ^^) và ăn kèm với mù tạt, gừng đỏ nha. :D


ione.net

Xem thêm:

>> Cách làm sushi cá hồi măng tây (http://japanest.com/forum/showthread.php/38318-Recipe-Cach-lam-cac-loai-sushi-an-ngon-lam-de?p=526185&viewfull=1#post526185)
>> Cách làm sushi (http://japanest.com/forum/showthread.php/38318-Recipe-Cach-lam-cac-loai-sushi-an-ngon-lam-de?p=527842&viewfull=1#post527842)
>> Cơm cuộn trứng và thanh cua (http://japanest.com/forum/showthread.php/38318-Recipe-Cach-lam-cac-loai-sushi-an-ngon-lam-de?p=533965&viewfull=1#post533965)

[lynkloo]

Theo bài viết và ảnh hướng dẫn thì cơm sushi cần dùng có lẽ là 1 lon gạo nhỏ (nấu thành cơm khoảng được lưng bát tô)

Còn gia vị theo tỉ lệ 1/2 thìa dấm :2 thìa đường : 2/3 thìa muối. ^^

[Honda Satoshi]

Thay vì đến nhà hàng Nhật, bạn có thể tự tay thực hiện món sushi cuộn cá hồi măng tây cho người thân ngay tại nhà.

1. Nguyên liệu

- 10 lá rong biển khô
- 250g cá hồi xông khói
- 1 muỗng cà phê wasabi
- 1 muỗng canh mè rang
- 1 chén gạo Nhật
- 150g măng tây
- Gia vị trộn vào cơm: giấm trắng, đường, muối vừa đủ
- Tấm chiếu tre để cuộn sushi
- Nước chấm: ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng canh giấm trắng, 3 muỗng canh nước tương, một chút gừng cắt mỏng

2. Cách làm



Gạo vo sạch nấu thành cơm, khi cơm gần chín trộn gia vị giấm trắng, đường, muối cho vừa ăn. Cơm chín đánh tơi cho dẻo, để nguội.
Cá hồi cắt lát mỏng. Măng tây rửa sạch, cắt khúc, xào qua với chút dầu hào, nêm gia vị cho thấm.
Rong biển cắt làm hai. Trải rong biển trên tấm chiếu tre. Cho 3 muỗng canh cơm trải đều trên mặt rong biển, rắc lên trên một lớp mè rang, chút wasabi.
Dùng một miếng nilon sạch đặt lên trên mặt cơm, lật ngược trở lại qua mặt rong biển.
Xếp một lớp cá hồi, măng tây lên trên, cuộn bằng tấm chiếu tre cho chặt.
Mở lớp nilon ra, xếp thêm một lớp cá hồi lên trên, tiếp tục cuộn lại cho chặt.
Dùng dao cắt sushi thành từng miếng vừa ăn.
Xếp sushi lên đĩa, chấm với nước tương.



http://i1256.photobucket.com/albums/ii486/satoshi48/sushi9.jpg



Nguồn: tapchiamthuc.vn

[feoaz123]

mình có mấy thằng bạn thích ăn uống lắm
mình định dẫn nó đi ăn sushi
nhưng mà kẹt nỗi đó giờ mình có biết quán nào đâu
Có bạn nào ở tp hcm biết quán sushi ngon giá hợp lí cho mình cái địa với :41-qq:

[Honda Satoshi]

http://japanest.com/forum/showthread.php/43539-Gioi-thieu-Nha-hang-quan-an-Nhat-o-TP-Ho-Chi-Minh

http://japanest.com/forum/showthread.php/39466-Gioi-thieu-Nha-hang-quan-an-Nhat-o-Ha-Noi

[Honda Satoshi]

Nguyên liệu

- 120 g cơm sushi (cơm gạo Nhật), trộn chung với dấm, đường, muối
- ½ Lá rong biển
- 2 Lá xà lách xanh
- 10 g trứng cá hồi
- ¼ quả xoài cát, chọn loại chín vàng, ngọt
- 1/4 quả bơ chín, chọn bơ sáp
- 2 quả dâu tây chín, chẻ đôi quả
- Sốt Mayonaise
- 1/4 củ cà rốt, bào sợi
- 2 con tôm sú
- Bột mì
- 1 trứng gà
- 200ml nước
- Dầu ăn

Thực hiện:

- Chiên tôm: Pha nước bột chiên tôm gồm: 200ml, 100g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà (đánh đều đến khi nước sệt). Tôm để lại đầu và đuôi lăn sơ với bột mì và lăn với hỗn hợp bột rồi cho vào chảo chiên. Chiên đến vàng và giòn.

- Cuốn cơm: Rải đều 120g cơm sushi lên lá rong biển, sau đó cho tôm chiên bột và sốt mayonaise, cà rốt, xà lách vào giữa và cuốn lại (để lộ phần đầu và đuôi ra ngoài ). Rồi cắt thành 6 khoanh. Cắt trái cây theo từng lát dài, sau đó đắp lên mặt trên của cơm sushi. Cho trứng cá hồi lên trên mặt trái cây.

- Trang trí: Xếp 6 khoanh cơm theo hình cầu vồng. Trang trí thêm dưa leo bào và lá ngò tây ở giữa.

- Thưởng thức: Ăn kèm với nước tương nhật, Wasabi, gừng chua.


http://i1256.photobucket.com/albums/ii486/satoshi48/1185029770696905_sushi2.jpg (http://i1256.photobucket.com/albums/ii486/satoshi48/1185029770696905_sushi2.jpg)


Mách nhỏ:

- Để làm sushi trái cây phải chọn gạo dẻo để nấu cơm. Gạo dẻo thường ít nở nên chỉ đổ nước hơn mặt gạo chừng ½ lóng tay là vừa.

- Gạo Nhật hạt hơi cứng, phải ngâm nước vài tiếng trước khi nấu. Cho lượng nước bằng với lượng gạo là được.


Nguồn: tapchiamthuc.vn

[Đô Đô]

thanks bạn
Nhưng làm sao để không bị bục ạ?

[Honda Satoshi]

Người ta cuốn cơm nên nó tự dính nên ko bị bục( dùng chiếu cuốn ấy, xong khi quấn tròn rồi ấn nhẹ)

[gaconbicum]

:-S nhìn ngon quá mà chưa có điều kiện để làm.Thx bạn nhiều nhé.Nhìn ngon quá cơ.
Mà nhìn làm đơn giản vậy chứ sao tớ thấy bạn tớ làm nhìn chả đẹp j cả.
Nó cứ bị vỡ ra ý.

[Lei]

@Đô Đô: Để cuốn cơm không bị bục ra mình hay cuốn chắc tay 1 chút (nhưng không ép cơm quá mạnh) rùi quét 1 ít nước tương lên mép ngoài cùng của cuốn sushi trước khi cắt. Như vậy thì cuộn sushi sẽ không bị bục ra đâu. Có người thì dán vào hạt cơm thay vì quét nước tương nhưng như vậy không đều và đẹp. Nhưng tùy bạn làm theo cách nào phù hợp với mình nha.

Mình thấy khó nhất là cuốn sushi ngược á. Vì cuốn bên trong mình dàn cơm không đều thì không sao, còn cuốn ngược cơm nằm ngoài, dàn cơm không đều trông ghê lắm. Mình cuốn ngược thất bại hoài, dù vẫn khá ngon :(

[boylonglon]

Sushi trứng thì tráng làm sao để trứng mỏng vậy , mình đã thử nhưng không tài nào làm nổi :alone:

[Kasumi]

Topic này Lynk cũng add cái list ở #1 nha em :">

--

Cơm cuộn trứng và thanh cua




Món này các bạn cũng có thể làm và đem đến văn phòng làm bữa cơm trưa cũng rất tiện lợi, sạch sẽ mà đủ chất, ngon miệng.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-1_12a43.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-1_12a43.JPG)

Nguyên liệu:

- 2 chén gạo dẻo
- 2 trứng gà/vịt
- Thanh cua
- Rong biển lá to
- Mành tre
- Dấm gạo, đường, muối.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-2_cb354.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-2_cb354.JPG)

Bước 1:

Gạo dẻo vo thật sạch đến khi nước thật trong, nấu bao nhiêu gạo thì bấy nhiêu nước, ví dụ như mình nấu 2 chén gạo thì mình sẽ cho 2 chén nước và nấu chín.

Trong khi nấu cơm thì chiên trứng. Đánh tan 2 quả trứng với 2 muỗng café đường và 1 muỗng café muối, làm sao cho trứng hơi có vị ngọt là được.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-5_41ac8.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-5_41ac8.JPG)

Bước 2:

Làm nóng một chút dầu trên chảo. Nếu có chổi bạn dùng chổi để quét dầu lên mặt chảo, còn nếu không bạn cố gắng dùng càng ít dầu càng tốt nhé.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-6_c4335.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-6_c4335.JPG)

Bước 3:

Đổ 1/3 chỗ trứng đã đánh tan vào chiên, dùng đũa dồn vào một góc chảo và cho tiếp 1/3 trứng vào chiên, khi trứng chín bạn dùng đũa lật miếng trứng đã chiên trước lên và cuộn lại 1 góc chảo, tiếp tục với 1/3 chỗ trứng còn lại.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-7_e50a5.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-7_e50a5.JPG)

Bước 4:

Khi trứng chín, bạn dồn miếng trứng ra giữa chảo.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-8_6af55.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-8_6af55.JPG)

Bước 5:

Úp 1 mành tre lên chảo.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-9_b766e.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-9_b766e.JPG)

Đổ trứng ra mành tre và cuộn lại.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-11_8ce34.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-11_8ce34.JPG)

Bước 6:

Để trứng nguội khoảng 10 phút, lấy ra cắt miếng vuông, thanh cua các bạn có thể xé nhỏ ra hoặc để nguyên cây tùy thích.




http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-3_d6e2a.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-3_d6e2a.JPG)

Bước 7:

Cơm chín, xới ra tô.

Khuấy tan 50ml giấm gạo, 25g đường và 5g muối.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-4_90041.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-4_90041.JPG)

Trộn đều vào cơm và để nguội.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-10_b1367.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-10_b1367.JPG)

Bước 8:

Lót tấm mành tre ở dưới, đặt tấm rong biển lên trên, dấp tay với nước và rải đều cơm lên miếng rong biển.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-12_c9ba7.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-12_c9ba7.JPG)

Bước 9:

Cho thanh cua và trứng lên trên, cuộn chặt tay.

Lưu ý là các bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác tùy sở thích nữa nhé!


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-13_9b4ca.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-13_9b4ca.JPG)

Bước 10:

Dùng dao sắc cắt thành các miếng cơm, sau mỗi lần cắt các bạn lau sạch dao rồi cắt tiếp, như vậy miếng cơm sẽ không bị nát.



Cơm cuộn ăn rất ngon bởi có vị chua ngọt thấm trong từng hạt cơm, ăn cùng nước tương loãng là chuẩn nhất:


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-14_04e2d.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-14_04e2d.JPG)


Món này các bạn cũng có thể làm và đem đến văn phòng làm bữa cơm trưa cũng rất tiện lợi, sạch sẽ. Chúc các bạn ngon miệng nhé!


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-15_b3128.JPG (http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/06/110531afamilyANcomcuonkieuNhat-15_b3128.JPG)



Theo afamily

[Kasumi]

Thưởng thức món Sushi có nhân Tempura

Lạ lẫm và thú vị là hai từ dùng để miêu tả món ăn này!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushinguyenlieu2.jpg (http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushinguyenlieu2.jpg)

- 200gr tôm
- 1 quả bơ (bỏ vỏ, thái lát)
- 100gr măng tây
- 100gr nấm kim châm
- 100gr bột mì + 1 quả trứng + 240ml nước
- Rau cải mầm
- Cơm
- Lá rong biển

Cách làm:

Bước 1:

- Bỏ sạch vỏ và đầu tôm đi rồi dùng que xiên hoặc tăm, xiên vào dọc thân con tôm.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi12.jpg (http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi12.jpg)

Bước 2:

- Đánh tan trứng với nước. Sau đó, hòa cùng vào với bột mì.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi22.jpg (http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi22.jpg)

Bước 3:

- Nhúng lần lượt tôm, măng tây và nấm kim châm vào bột mì đã pha này.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi32.jpg (http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi32.jpg)

Bước 4:

- Để chảo dầu thật sôi rùi thả tôm, nấm và măng vào chiên vàng.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi42.jpg (http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi42.jpg)

Mách nhỏ: ngoài nấm và măng, các bạn có thể sử dụng các loại rau củ khác cũng được nhé!

Bước 5:

- Trải đều cơm cùng các loại nhân đã chuẩn bị lên lá rong biển. Sau đó, cuốn thật chặt lại nhé!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi52.jpg (http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi52.jpg)

Nếu có thêm trứng cua (hoặc trứng tôm) thì món ăn sẽ ngon hơn đấy!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi62.jpg (http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/7/30/2236/emaisushi-tempura100730mbtsushi62.jpg)

- Cùng là những loại nhân đó, các bạn cũng có thể cuốn theo kiểu sushi California nhá!

Giờ chỉ việc cắt sushi ra thôi!



(http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/30/100730MBTsushisp1.jpg)http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/30/100730MBTsushisp1.jpg (http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/30/100730MBTsushisp1.jpg)
Các bạn nhớ dùng thêm nước tương để chấm nha!

(http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/30/100730MBTsushisp2.jpg)http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/30/100730MBTsushisp2.jpg (http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/30/100730MBTsushisp2.jpg)
Ăn sushi có xen lẫn cảm giác giòn giòn của tempura thú vị lắm!


Meosut - Theo PLXH (http://kenh14.vn/redirect.aspx?id=201073022368683&source=plxh)

[Kasumi]

Sushi theo kiểu California

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


http://k14.vcmedia.vn/Images/Share/2008112923557635/dried_nori%20copy.jpg

- Cơm dẻo

- Lá rong biển

- Thịt cua Nhật (chả cua)

- Quả bơ

- Vừng rang (mè)

- Mành tre

Cách làm:

Bước 1:

- Trước tiên là phải bọc một lớp nilon ra ngoài mành tre đã…


http://k14.vcmedia.vn/Images/Share/2008112923557635/sushicali1.jpg

Bước 2:


http://k14.vcmedia.vn/Images/Share/2008112923557635/sushicali2.jpg

- Cắt đôi lá rong biển rồi rải đều cơm lên trên.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Share/2008112923557635/sushicali3.jpg

- Rắc vừng lên nè…

Bước 3:

- Lật lá rong biển lại, úp mặt có cơm xuống phía dưới.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Share/2008112923557635/sushicali4.jpg

Bước 4:

- Xếp đều thịt cua và bơ lên trên.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Share/2008112923557635/sushicali5.jpg

Bước 5:

- Quấn chặt lại nào!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Share/2008112923557635/sushicali6.jpg

Bước 6:

- Cuối cùng là cắt ra như sushi bình thường thôi!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Share/2008112923557650/sushicali7.jpg

Cùng thưởng thức sushi nào!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2008/11/2008112923557604/291108_MBT_sushicali_sp1.jpg

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2008/11/2008112923557604/291108_MBT_sushicali_sp2.jpg
Cũng chấm với xì dầu nhé!

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2008/11/2008112923557604/291108_MBT_sushicali_sp3.jpg
Dùng các loại vừng khác nhau cho có nhiều màu sắc nha!

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2008/11/2008112923557604/291108_MBT_sushicali_sp4.jpg
Trứng tôm thay cho vừng này

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2008/11/2008112923557604/291108_MBT_sushicali_sp5.jpg


Theo Kenh14

[Kasumi]

Lạ miệng sushi cá hồi

Sự kết hợp giữa vị tươi ngon của cá hồi cùng vị béo ngậy của quả bơ, sẽ làm cả gia đình thích thú.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/10A_8748.jpg

Nguyên liệu:

- Cơm tẻ hoặc gạo Nhật
- Dấm Nhật, đường, muối tinh
- Lá rong biển
- Cá hồi tươi 300g
- Trứng tôm muối 200g
- Bơ sáp 2 quả
- Sốt Mayonaise, xì dầu, mù tạt.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/Trngtmmuivtempurac.jpg

Với các nguyên liệu của Nhật Bản, bạn hãy tìm đến địa chỉ 34 phố Văn Miếu, cửa hàng High food phố Hàng Bài, Siêu thị Unimart đường Phạm Ngọc Thạch.

Cách làm:

- Gạo thổi dẻo sau đó trộn cùng 4 thìa dấm Nhật, 3 thìa đường trắng và 2 thìa nhỏ muối tinh sau đó để nguội.

Cơm cuốn sushi đạt yêu cầu khi cơm dẻo những không bị nát, cơm ăn có vị thơm, ngọt ngọt chua rất dịu của dấm Nhật và dễ ăn.

- Cá hồi tươi thái miếng vuông dài.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/Thicthnhmingvungdi.jpg

- Quả bơ thái từng miếng mỏng vừa

- Rải cơm đều trên lá rong biển, bạn có thể kết hợp như sau với mỗi lần cuốn khác nhau:

Sushi cuốn cá hồi và quả bơ, sushi cuốn trứng tôm muối và quả bơ, sushi cuốn cá hồi trứng tôm, sushi quả bơ phủ trứng tôm, sushi cá tempura cùng sốt mayonaise...


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/Nhngcunsushiadng.jpg

Với các cách kết hợp trên, bạn sẽ có những miếng sushi vô cùng phong phú, hấp dẫn và ngon mắt và tốt cho sức khỏe.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/Sushinmphchiti.jpg

Bạn có thể dùng sashimi cá hồi sống ăn kèm với lá tía tô và cà rốt sợi bào, như vậy bạn có thể thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngon của cá.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/Sushichiphtrngtm.jpg

Sushi chấm với xì dầu và mù tạt thì ngon tuyệt.


Theo Bakingfun

[thanhthi1007]

nhìn ngon qua nhưng ở mình nguyên liệu không có đủ, với lại chất lượng của nguyên liệu cũng không ngon bằng của họ
mình rất muốn làm thử món này 1 lần, mong sẽ có cơ hội
Thanks bạn đã chia sẻ với mọi người

[rucola]

hồi nào tới giờ mình làm Sushi chỉ cuộn rồi lăn với trứng cá thôi,nhờ bạn mà mình biết thêm một kiểu trình bày khác nữa đó là lăn qua cải bông xanh thích thiệt ,cám ơn bạn nhiều nha, sổ nấu ăn nhà minh lại có thêm món mới

[Kasumi]

Sushi tôm cho bữa trưa văn phòng ngon miệng

Cơm gạo Nhật deo dẻo, dễ ăn, với kiểu nắm với từng con tôm sẽ phù hợp cho những buổi đi chơi, cơm văn phòng hoặc đơn giản chỉ là đổi món cho cả nhà!


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-19_50851.jpg

Nguyên liệu:

- 1 chén gạo Nhật (mình sử sụng chén ăn cơm để đong).
- 1,25 chén nước (để nấu cơm).
- 20 con tôm.
- 20 que tre.
- 2 muỗng canh giấm gạo.
- 1/2 muỗng canh đường (hoặc hơn, tùy độ chua của giấm).
- 1/4 muỗng cafe muối.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyANcomnamtom_cade1.jpg

Thực hiện:


Cho giấm, muối, đường vào nồi, bắc lên bếp, đun để được hỗn hợp hòa tan. Bắc ra, để nguội.
Gạo vo sạch, để ráo 30 phút trước khi nấu.
Cho gạo và nước vào nồi, nấu chín.



http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-2_14b07.jpg


Cho cơm ra khay, rưới ¼ hỗn hợp giấm - đường - muối, trộn nhẹ (theo kiểu gấp lại từ dưới lên) và rưới tiếp cho đến khi hết hỗn hợp.
Sau khi trộn cơm, dùng quạt thổi 5 - 6 phút cho cơm bay hơi và giúp hạt cơm bóng.
Nếu chưa dùng ngay thì đậy cơm bằng khăn ẩm. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt, nếu cho vào tủ lạnh cơm sẽ khô, không ngon.



http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-3_0c1f4.jpg


Tôm cắt bỏ đầu (để dành dùng để nấu nước canh, đừng bỏ uổng nhé).
Xuyên một cây tăm tre từ đầu đến đuôi ở sát bụng tôm (gần với chân). Làm như thế thì khi tôm chín mới không bị cong.



http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-4_fabd6.jpg

Đun sôi nước, cho tôm đã xiên vào, khi nước vừa sôi trở lại thì vớt tôm ra.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-5_c5be0.jpg

Cho vào thau nước lạnh (nước đá) để tôm nguội và săn lại.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-6_15ccf.jpg

Lột bỏ vỏ tôm, rút que tre ra.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-7_d11ba.jpg

Cắt bỏ phần thịt sát đầu tôm cho thẳng đẹp.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-8_596b1.jpg

Xẻ phần bụng tôm, gỡ bỏ chỉ đen hoặc rửa lại cho sạch, thấm khô.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-9_415b6.jpg


Chuẩn bị chén nước giấm thoa tay: 250ml nước, 30ml giấm gạo, 1 muỗng cafe muối.
Thoa nước giấm vào tay.



http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-10_3478f.jpg

Đặt tôm lên tay trái, tay phải nắm một nắm cơm hình oval.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-11_58d97.jpg

Đặt cơm vào bụng tôm, dùng ngón trỏ và giữa của tay phải nén, đồng thời bàn tay trái bóp mình tôm cho tôm áp vào cơm.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-12_ecb7f.jpg

Lật ngược nắm cơm tôm lại và bóp chặt một lần nữa.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-13_64384.jpg

Xoay tôm theo chiều dọc lại, nắm một lần nữa. Sau đó để vào đĩa.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-14_827f0.jpg

Làm lần lượt cho đến khi hết chỗ tôm.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-15_a07f5.jpg

Bạn có thể dọn cơm nắm tôm kèm nước tương, wasabi, hoặc pha chén tương ớt với mayonaise để chấm cùng cũng rất lạ!


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/Slot02/120711afamilyAN-com-nam-tom-16_965fd.jpg


Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Lotus
Ảnh: aFamily.vn
Theo MaskOnline

[yotsuba05]

bây giờ người ta còn làm sushi bằng bánh mì sanwich ăn cũng rất là ngon mà cũng rất dễ làm nữa mình cũng làm thử rồi cũng dễ không khó quá đâu

[Honda Satoshi]

Biến tấu một chút trong thành phần nguyên liệu là bạn có ngay món ngon lạ miệng rồi.

1. Nguyên liệu:

- Gạo Nhật: 300g
- Rong biển: 4 lá
- 100 chả lụa chay, 100g nấm đùi gà, 100g đậu que, 100g cà rốt
- Mè trắng, tiêu xay, hạt nêm, muối

2. Cách làm:

- Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chín.

- Chả lụa chay cắt vuông dài 12cm.

- Nấm đùi gà cắt gốc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Đậu que tước xơ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Tất cả cắt vuông dài 12cm.

- Đun sôi nước, cho cà rốt, đậu que, nấm đùi gà vào luộc chín, vớt ra cho vào tô, nêm ít hạt nêm, tiêu xay, muối vào, trộn đều cho rau củ thấm gia vị.

- Cho rong biển vào khuôn, cho cơm vào nửa khuôn, cho nhân vào, sau đó cho thêm cơm vào đầy khuôn, cuốn rong biển lại, lấy nắp khuôn ấn chặt.

- Mở khuôn ra lấy rong biển cắt khúc vừa ăn. Dùng với nước tương, ớt xắt.


http://i1256.photobucket.com/albums/ii486/satoshi48/comsushilatiato1_tapchiamthucvn.jpg


Mách nhỏ:

Gạo làm sushi nên là loại gạo hạt ngắn. Cơm nấu vừa dẻo, để các hạt cơm không dính bết với nhau. Cơm sau khi nấu chín, để nguội một lát rồi trộn đều với dầu vừng và ít muối.


Nguồn: tapchiamthuc.vn

[Sayuri_chan]

Nguyên liệu:

300g cá hồi
2 cọng hẹ
1 thìa súp gừng băm
1 nắm lá tía tô (Shiso)
8 quả trứng cút
1 thìa súp mirin
1 thìa cà phê muối
50ml nước tương Lisa
1 thìa cà phê mù tạt xanh

Cách chế biến:


http://upload.sao.vn/2010/amthuc/1005/trungcut.jpg (http://upload.sao.vn/2010/amthuc/1005/trungcut.jpg)

* Cà hồi rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp cá với muối, mirin và gừng băm, để thấm gia vị 15 phút
* Hẹ rửa sạch, băm nhuyễn
* Lá tía tô rửa sạch, cắt đôi thân lá
* Cuộn cá hồi thành những cuộn tròn, quấn lá tía tô bên ngoài. Đập lòng đỏ trứng cút lên trên cuốn cá
* Cho cá ra đĩa,ăn kèm với nước tương Lisa và mù tạt.



Nguồn http://www.tapchiamthuc.vn

[Sayuri_chan]

Chắc chắn mọi người sẽ rất ngạc nhiên và thú vị với sự sáng tạo của bạn!



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/08/01/120820afamilyANsushi%20%281%29-094ff.JPG


Nguyên liệu:
- Cơm trắng: 350g (làm được khoảng 5 ly như trong hình)
- Cá hồi ăn sushi: 200g, nếu không có bạn có thay bằng cá hồi xông khói cũng rất ngon
- Trứng cá: 1 hộp
- Dưa leo: nửa trái
-Trứng gà: 2 quả

Gia vị làm nước giấm sushi: muối, giấm, đường
Ít rau mầm để trang trí



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/08/01/120820afamilyANsushi%20%282%29-094ff.JPG


Bước 1:
Pha nước sushi: hoà tan 2 muỗng canh giấm + 2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng muối.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/08/01/120820afamilyANsushi%20%283%29-094ff.JPG


Bước 2:
Trứng đánh tan, nêm muối và tiêu, cho vào chảo, chiên thành miếng. Để trứng có thể chín đều, bạn đổ từng lớp mỏng và cuộn lại.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/08/01/120820afamilyANsushi%20%284%29-094ff.JPG


Bước 3:
Trứng nguội, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/08/01/120820afamilyANsushi%20%285%29-094ff.JPG


Bước 4:
Cá hồi, dưa leo cắt miếng vuông nhỏ bằng với trứng.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/08/01/120820afamilyANsushi%20%286%29-094ff.JPG


Bước 5:
Cho chén nước giấm đã pha vào tô cơm, trộn đều, múc vào từng ly nhỏ lượng cơm tuỳ thích, phủ trứng cá đều lên mặt cơm.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/08/01/120820afamilyANsushi%20%287%29-094ff.JPG


Bước 6:
Xếp dưa leo, trứng, cá hồi lên trên tuỳ thích.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/08/01/120820afamilyANsushi%20%288%29-094ff.JPG


Bước 7:
Trang trí ít rau mầm cho đẹp mắt.




Sushi là món ăn truyền thống của Nhật, rất tốt cho sức khoẻ. Cách làm sushi trong ly sẽ cho bạn một biến tấu khá thú vị, tiện lợi trong những bữa tiệc gia đình. Bạn có thể làm để đãi khách trong những bữa tiệc nhỏ. Chắc chắn khách sẽ rất ngạc nhiên và thú vị với sự sáng tạo của bạn.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/08/01/120820afamilyANsushi%20%289%29-094ff.JPG



Theo http://afamily.vn/ (http://afamily.vn/an-ngon/20120819100447221/Sushi-trong-coc-doc-dao-ma-ngon.chn)

[Kasumi]

Rilakkuma inari-zushi

Rilakkuma (リラックマ Rirakkuma?, là một sự kết hợp giữa từ “Relax” và từ “Gấu” trong tiếng Nhật) là một nhân vật trò chơi do Aki Kondo tạo ra, được sản xuất bởi công ty San-X từ năm 2003. (đọc thêm (http://japanest.com/forum/showthread.php/67136-Rilakkuma-Thu-nhoi-bong))


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/21-2.jpg

Rilakkuma và Korilakkuma

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/01-15.jpg

Nguyên liệu:


Cơm sushi: cần khoảng 3 muỗng cà phê cơm cho 1 inari.
Đậu phụ chiên inari: bạn có thể mua loại bán sẳn trong hộp hoặc tự chiên (tự chiên là thuộc dạng chế kiểu chữa cháy rồi)
Rong biển
Pho mát (vàng và trắng)
Ham (giăm bông)


* Đôi điều về đậu chiên inari: Là loại đậu phụ nấu với nước tương, đường và mirin nên có vị ngọt và thường được nhồi với cơm sushi, cơm nếp hoặc cơm trắng thường.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/01-16.jpg
Hai hộp inari khác hiệu, mỗi hộp có khoảng 15~17 miếng, chất lượng tương đương nhau

Bạn có thể mua tại các cửa hàng bán thực phẩm Nhật hoặc mua online. Nếu không sử dụng hết trong 1 lần thì bạn nên bảo quản inari ngập trong nước của hộp, nếu để trong tủ lạnh thì có thể dùng thêm được vài ba hôm sau.

Dụng cụ:


Đồ bấm lỗ
Nhíp
Kéo


Chuẩn bị:

Cơm: thêm chút muối hoặc mè để làm nổi bật vị ngọt của inari.

Rong biển: Cắt rong biển thành mắt, mũi, miệng và giữ khô đến lúc sử dụng.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/02-15.jpg

Cách làm:

Rilakkuma (gấu trai ;)))

1. Vỏ đậu inari thoạt trông như một miếng mỏng nhưng thực chất nó là dạng túi.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/02-16.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/03-14.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/04-15.jpg

2. Chú ý nhẹ tay và cắt giống như bức ảnh bên dưới.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/05-15.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/04-14.jpg
Cẩn thận nhồi cơm vào bên trong

Đừng nhồi quá nhiều nếu không vỏ đậu sẽ bị rách.

3. Cắt pho mát thành tai và miệng.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/05-14.jpg
Tai (pho mát vàng)

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/06-13.jpg
Miệng (pho mát trắng)

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/07-14.jpg
Đã gần thành hình dáng Rilakkuma rồi nè ^^

4. Trang trí mắt mũi miệng bằng rong biển đã cắt sẳn lên trên.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/08-14.jpg
Rilakkuma đây rồi ^^

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/09-9.jpg
Rất là relax luôn!

Korilakkuma (gấu gái ;)))

1. Tương tự như bước 1 ở trên.

2. Nhồi cơm vào bên trong vỏ đậu sau đó gấp các mép cạnh giấu vào bên trong.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/10-4.jpg
Gấp mép thật cẩn thận này

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/11-4.jpg
Trong em gấu sẽ gọn gàng và đẹp hơn rất nhiều

3. Cắt pho mát làm tai và miệng, đồng thời cắt thêm ham cho tai.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/12-4.jpg
Gắn pho mát thành tai

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/14-4.jpg
Gắn thêm miệng và phần ham lên tai nữa

4. Trang trí thêm mắt mũi miệng bằng rong biển.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/15-4.jpg
Korilakkuma đây rồi ^o^

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/16-3.jpg
Cô nàng cũng đang relax rất thoải mái

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/17-3.jpg
Các bé vẫn đang rất relax mặt dù sắp bị xực tới nơi rồi T___T

Kiiroitori (chú gà vàng ở cùng với 2 em gấu)

Nếu bạn còn dư ít rong biển, pho mát thì làm thêm em gà Kiiroitori cho đủ bộ luôn nhé ^^

Bạn chỉ cần thêm 1 quả trứng luộc cho 2 em gà vàng. Trang trí mắt mũi miệng bằng rong biển và pho mát, thêm hai má hồng hồng bằng sốt cà chua nữa là hoàn thành.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/18-2.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/19-2.jpg

Với Rilakkuma inari-zushi thì trình bày trong hộp bento sẽ đẹp và tiện lợi hơn trong những vật dụng khác.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/20-2.jpg


Chúc các bạn thành công ^^


Kasumi@JPN
annathered

[Kasumi]

Temari-zushi đầy màu sắc

Temari-zushi (hay Temari-sushi) là loại sushi nhỏ có dạng hình tròn như bóng temari (http://japanest.com/forum/showthread.php/26557-Temari-nghe-thuat-dan-gian). Tuy đây không phải là món ăn theo mùa nhưng bạn sẽ thấy món này nhiều vào mùa xuân, nhất là dịp tháng 3 trong ngày Hinamatsuri, đây là món ăn đầy màu sắc dành cho các bé gái.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5105302286_d9aa7f112c.jpg

Thành phần:


Cá hồi
Cá ngừ
Tôm
Trứng
Bơ
Cơm sushi


Cách làm:

1. Chuẩn bị lượng cơm sushi vừa với số "quả bóng" bạn định làm. (Xem thêm cách chuẩn bị cơm sushi (http://japanest.com/forum/showthread.php/38318-Recipe-Cach-lam-cac-loai-sushi-an-ngon-lam-de/page3))

2. Cho bất cứ nguyên liệu nào bạn muốn (cá hồi, cá ngừ, tôm, trứng, v.v...) lên màng nhựa rồi xếp cơm sushi lên trên. Nén chặt nguyên liệu và cơm thành hình tròn trong màng nhựa, "quả bóng" sushi của chúng ta đây rồi...

Temari zushi cá hồi


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104573319_36e36b593d.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104573363_b1fd1b4923.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104573413_11bd82e557.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5105302216_d89d2225cf.jpg

Temari zushi cá ngừ


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5105169700_44a92d4e98.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104573495_ec8d40d55a.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104573529_0fd9ebff4d.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104706191_235b35600a.jpg

Temari zushi tôm (Xem thêm cách chuẩn bị tôm cho sushi (http://japanest.com/forum/showthread.php/38318-Recipe-Cach-lam-cac-loai-sushi-an-ngon-lam-de-Update-Rilakkuma-inari-zushi?p=548189&viewfull=1#post548189))

Một cách khác để làm temari zushi là vo tròn nắm cơm trước rồi mới đặt lên nguyên liệu. Cách này có vẻ thuận tiện hơn, lại giúp cho các "quả bóng" của bạn có cùng kích thước.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104572751_9eabcebc73.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5105169034_2e16dc7588.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104572827_44da10d3bb.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104705327_37765bd5fb.jpg

Dùng tôm nguyên con


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104572599_e29ea229b8.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104572631_56f7d50d92.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104572701_b4e80d4ced.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104706119_74fde46833.jpg

Temari zushi trứng


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5105169818_cd9795b18c.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104573619_fc5442f4a2.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104573655_ee8223e7a9.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104706157_bfd3ea8d8a.jpg

Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể sử dụng trứng tráng thật mỏng được thái sợi (Xem cách tráng trứng mỏng (http://japanest.com/forum/showthread.php/61089-Hoi-Dap-Box-Am-Thuc?p=533974&viewfull=1#post533974))


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104572881_9923a53c17.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5105169122_6dd00dffc9.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5105169162_2a00dc1e2a.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104705237_7e54d071c1.jpg

Temari zushi bơ


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104572979_07fcca3bf5.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5105169256_ab95792a8d.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5105169286_a8bb69cccf.jpg

Temari zushi bơ và cá


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104705709_fc48ccc400.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5105301324_5557cb5691.jpg

Thành phẩm của chúng ta đây ^^


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5104705581_58bd6b6b36.jpg

Trang trí thêm một chút sẽ càng sinh động hơn.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/5105302066_639c261d08.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/4461702015_b6926f1278.jpg


Chúc các bạn thành công ^^


Kasumi@JPN
annathered

[Kasumi]

Oshizushi với cá hồi hun khói

Oshizushi là 1 trong 6 loại sushi cơ bản được người Nhật ưa chuộng cùng với Nigirizushi (http://japanest.com/forum/showthread.php/39913-Recipe-Tom-Nguyen-lieu-cho-nigiri-zushi-mot-loai-sushi-cua-Nhat), Chirashizushi (http://japanest.com/forum/showthread.php/11349-Gioi-thieu-Chirashi-zushi), Makizushi (http://japanest.com/forum/showthread.php/49069-Gioi-thieu-Cach-lam-Maki-zushi-Sushi-cuon), Gunkan-maki (http://japanest.com/forum/showthread.php/42311-Gioi-thieu-Sushi-bon-mua) và Temakizushi (http://japanest.com/forum/showthread.php/19937-Recipe-Sushi-cuon-Temakizushi).


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/01-26.jpg

Oshizushi theo nghĩa đen nghĩa là loại sushi được ép xuống. Đây là đặc sản của Kansai, trong đó hải sản đã ướp gia vị được nén cùng cơm trộn giấm trong một khuôn gỗ rồi được cắt thành những miếng nhỏ hình chữ nhật.

Khuôn gỗ để làm loại sushi này gọi là oshi-bako, nếu không có điều kiện để mua khuôn bạn hãy cùng JPN thử sức với phương pháp chữa cháy sau nhé ^^

Nguyên liệu:







Cá hồi hun khói


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/th_smoked-salmon.jpg (http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/th_smoked-salmon.jpg)







Cơm sushi


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/th_food_information_fluffing_sushi_rice.jpg (http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/th_food_information_fluffing_sushi_rice.jpg)






Khuôn oshizushi


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/th_MI_oshisushi03_B.jpg (http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/th_MI_oshisushi03_B.jpg)



* Khuôn oshizushi làm từ hộp sữa giấy 1L đã dùng hết, cắt bớt 1 mặt, rửa sạch và lau khô.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/02-26.jpg

Cách làm:

1. Lót màng bọc thực phẩm vào bên trong hộp sữa.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/03-24.jpg

2. Xếp kín cá hồi hun khói vào đáy hộp.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/04-24.jpg

3. Thêm một lớp cơm sushi lên trên.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/05-24.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/06-22.jpg

4. Dùng tay nén chặt cơm xuống. Nén càng chặt càng tốt.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/07-22.jpg

5. Cho nguyên khuôn (hộp sữa) vào tủ lạnh khoảng 30'.

6. Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, lật úp khuôn để tách riêng phần sushi.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/08-22.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/09-15.jpg

7. Dùng một con dao bén và đừng quên thấm ướt lưỡi dao trước mỗi lần cắt oshizushi.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/10-10.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/11-10.jpg
Nên sử dụng dao lưỡi dài sẽ dễ cắt hơn

8. Trang trí thêm ít lá cà rốt cho đẹp mắt.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/12-9.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/13-8.jpg

Oshizushi thường gồm 2 lớp, vì vậy bạn có thể nén thêm 1 lớp như bơ, trứng hay phô mai ở giữa. Để làm món này người Nhật thường chuẩn bị vào đêm hôm trước, có người còn lấy một hòn đá nặng đè lên khuôn và để qua đêm.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/pressed_sushi_pieces.jpg


Chúc các bạn thành công và ngon miệng ^^


Kasumi@JPN
annathered

[bi.able]

củ cải đỏ có thể mua ở đâu nhỉ?ngoài chợ bình thường ko thấy có bán,ko biết siêu thị có ko?