Kasumi
30-11-2005, 12:32 PM
Thời tiết mấy ngày nay của Nhật cũng đã chuyển sang dịu mát, báo hiệu mùa thu đã thực sự bắt đầu. Trong cái không khí lành lạnh của những ngày thu đông, món ăn thường được người Nhật yêu thích là lẩu. Và một trong những món lẩu đặc trưng của Nhật Bản là món lẩu mang tên sukiyaki すきやき.
http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/tokyo-sukiyaki-1.jpg
Nguyên liệu:
Thịt bò
Trứng
Hành cọng lớn
Nấm hương
Rau tần ô hay còn gọi là cải cúc
Đậu hủ (loại dùng để nấu canh)
Bắp cải trắng loại dài
Rượu vang
Cốt gà
Đường
Nước tương kikoman.
http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/sukiyaki01.jpg
Cách làm:
- Rau tần ô, bắp cải trắng dài, nấm hương, hành tây dài, và một số loại rau khác (nếu thích) rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, bày lên dĩa cho thật đẹp mắt.
- Tàu hủ cắt thành từng miếng vuông nhỏ độ khoảng 3cm.
- Thịt bò xắt lát mỏng.
- Bắt nồi lẩu lên bếp, cho một ít hành tây cọng dài, cải trắng dài vào xào lên cho có mùi thơm.
- Sau đó cho nước tương Kikkoman, một ít rượu vang (nếu có) và nước đun sôi để nguội vào khoảng 2/3 nồi lẩu (lượng canh vừa đủ để nước lẩu đủ vị mặn mà), rồi cho đường vào đến khi nào cảm thấy ngọt ngọt là được (vì món này nước lẩu phải mằn mặn ngọt ngọt).
- Đợi nước lẩu thật sôi, cho vào nồi 3 thìa súp cốt gà (nếm lại cho vừa miệng).
http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/sukiyaki29ky.jpg
Khi ăn, nhúng các thứ rau, tàu hủ và thịt bò vào, nhúng bao nhiêu ăn bấy nhiêu cho thật nóng và để tránh rau bị mềm quá trong khi thịt bò lại quá dai.
Trứng đập vào chén đánh tan ra, rau và thịt vừa nhúng vào lẩu lấy ra còn nóng hổi bỏ vào chén trứng đã đánh tan và ăn ngay. Cách ăn này hơi lạ và có lẽ người Việt Nam mình sẽ hơi sợ vì phải ăn trứng sống, nhưng ăn quen sẽ thấy rất ngon đấy!!!
(theo phụ nữ và cuộc sống)
http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/tokyo-sukiyaki-1.jpg
Nguyên liệu:
Thịt bò
Trứng
Hành cọng lớn
Nấm hương
Rau tần ô hay còn gọi là cải cúc
Đậu hủ (loại dùng để nấu canh)
Bắp cải trắng loại dài
Rượu vang
Cốt gà
Đường
Nước tương kikoman.
http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/sukiyaki01.jpg
Cách làm:
- Rau tần ô, bắp cải trắng dài, nấm hương, hành tây dài, và một số loại rau khác (nếu thích) rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, bày lên dĩa cho thật đẹp mắt.
- Tàu hủ cắt thành từng miếng vuông nhỏ độ khoảng 3cm.
- Thịt bò xắt lát mỏng.
- Bắt nồi lẩu lên bếp, cho một ít hành tây cọng dài, cải trắng dài vào xào lên cho có mùi thơm.
- Sau đó cho nước tương Kikkoman, một ít rượu vang (nếu có) và nước đun sôi để nguội vào khoảng 2/3 nồi lẩu (lượng canh vừa đủ để nước lẩu đủ vị mặn mà), rồi cho đường vào đến khi nào cảm thấy ngọt ngọt là được (vì món này nước lẩu phải mằn mặn ngọt ngọt).
- Đợi nước lẩu thật sôi, cho vào nồi 3 thìa súp cốt gà (nếm lại cho vừa miệng).
http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/slot6/sukiyaki29ky.jpg
Khi ăn, nhúng các thứ rau, tàu hủ và thịt bò vào, nhúng bao nhiêu ăn bấy nhiêu cho thật nóng và để tránh rau bị mềm quá trong khi thịt bò lại quá dai.
Trứng đập vào chén đánh tan ra, rau và thịt vừa nhúng vào lẩu lấy ra còn nóng hổi bỏ vào chén trứng đã đánh tan và ăn ngay. Cách ăn này hơi lạ và có lẽ người Việt Nam mình sẽ hơi sợ vì phải ăn trứng sống, nhưng ăn quen sẽ thấy rất ngon đấy!!!
(theo phụ nữ và cuộc sống)