[Giới thiệu] Oden kẹo - Món ăn mới tại Nhật Bản

[Kasumi]

Oden là món ăn cổ truyền của Nhật Bản, rất thích hợp khi ăn trong tiết trời rét và là món ăn rất phổ biến tại đất nước mặt trời mọc. Khởi đầu cách đây hơn 800 năm với cách chế biến đơn giản, hầm đậu phụ trong nước dùng, trải qua thời gian, công thức chế biến ngày càng phong phú đa dạng, mỗi vùng miền lại mang những hương vị đặc trưng riêng biệt.


https://lh5.googleusercontent.com/-DtuaFkjBFc0/T97uSZQJDxI/AAAAAAAAAEs/HXJOfPKG5Pc/s640/oden-pot.jpg
Món Oden truyền thống được chế biến từ các loại rau củ mùa đông.

Món ăn Oden thông thường có chứa các loại thành phần chính là nước dùng được nấu từ cá ngừ bào nhỏ và rong biển, thành phần bao gồm: củ cải, trứng, konyaku…vv. Tùy theo vùng miền khác nhau, hương vị cũng như nguyên liệu chế biến có những điểm riêng biệt, tạo nên sự phong phú, đa dạng cũng như hương vị đặc trưng của Oden.

Tuy nhiên ngày hôm nay Nam Á sẽ giới thiệu tới các bạn một món mới của Oden là món : "Oden Kẹo", gần đây nó được rất nhiều người yêu thích và thưởng thức.


https://lh5.googleusercontent.com/-s-LjRMUZdu0/T97uRlZQZUI/AAAAAAAAAEk/LUqZAjYvLio/s400/20120203171309_02_400.jpg
Món Oden mới được làm các loại hoa quả thái lát.

Thoạt nhìn trên ảnh bạn sẽ thấy món ăn này trông giống với bất kỳ món ăn nào khác của Oden. Nhưng trong nồi đó không phải là các loại rau củ, trứng, bánh và cá. Nhưng thay vào đó, trong nồi có chứa các loại trái cây như lát táo, cam, quả kiwi… được ngâm trong nước dùng.

Nước dùng được làm từ trà ô long cùng rượu ô liu thơm ngon, kèm theo một vài gia vị khác. Ngoài các loại trái cây thái lát, bên cạnh đó còn có bột gạo, bột bánh bao và bánh bao đỏ cùng với bánh mứt đậu với hương vị ngọt ngào.

Đây là một món Oden tráng miệng được làm bởi một đầu bếp bánh ngọt tại vùng Jiyugaoka, Tokyo. Và nó cũng là một món ăn trong cuộc thi được gọi là “Hot to sweet 2012”.


Theo nama.edu

Xem thêm:

>> [Giới thiệu] Thưởng thức Oden giữa mùa đông (http://japanest.com/forum/showthread.php/55486-Gioi-thieu-Thuong-thuc-Oden-giua-mua-dong)
>> [Recipe] Oden (http://japanest.com/forum/showthread.php/55418-Recipe-Oden)

[daisukijin]

Nói đến oden kẹo, em cứ nghĩ là ngâm trong nước đường đặc vị ngọt đậm cơ --> caramen :D
Oden này không những nóng sốt..có hương rượu kích thích vị giác, lại toàn là rau quả tươi ăn mát người đẹp da, trà ô lông chống oxi hóa... Trái cây + hương rượu + nước trà -> 3 trong 1:wow:
Rất phù hợp các mĩ nhơn, trẻ nhỏ, đấng mày râu và người già:crisp:
Em cũng thích hương trà ô lông:)

[K&T]

ôi nhìn ngon quá, chảy hết cả nước
đầy đủ chất dinh dưỡng để chăm sóc cho nhan sắc của phái đẹp
cũng như kích thích vị giác của đấng mày râu
phải đi tìm công thức để làm thử thôi

[bi.able]

nhìn giống thịt kho thật,nhìn qua thì nghĩ là nó sẽ ngọt (nghe tên đã thấy ngọt ngọt) nhưng mà chắc là sẽ có vị trà và hơi ngậy chăng? (dầu ôliu mà :))