[Recipe] Cháo bào ngư kiểu Nhật

[Kasumi]

Bào ngư là một trong những loại hải sản quý, thơm ngon và bổ dưỡng. Nó còn là món ăn không thể thiếu trong các nhà hàng Nhật Bản cao cấp. Nhưng để chế biến món cháo bào ngư đúng cách mà lại tận dụng được hết những chất bổ của nó thì quả là không dễ.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/396x241-equal_images_baongu1.jpg

Bào ngư gồm có ba loại: bào ngư tươi, đóng hộp và khô, dễ nấu nhất là bào ngư đóng hộp vì đây là loại bào ngư đã được làm mềm sẵn. Bào ngư tươi chế biến rất đơn giản chỉ cần tách lấy phần thịt sau đó ngâm với nước có pha chút rượu và gừng để ráo nước là có thể dùng được.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/391x273-equal_images_bo_ngu_song.jpg

Để làm món cháo Bào ngư theo kiểu Nhật Bản, bạn cần thực hiện những bước sau:

1. Nguyên liệu:

- Bào Ngư: 200g
- Gạo Nhật: 100g
- Gừng, hành lá, tía tô, gia vị Nhật

2. Thực hiện:

- Bào ngư cắt mỏng, ướp với nước gừng.

- Gạo Nhật vo sạch, nấu cho đến khi cháo nhừ, sau đó nêm thêm chút gia vị sao cho vừa ăn. Khi cháo đang sôi, thả bào ngư vào, đợi sôi trở lại, múc ra tô, cho thêm gừng cắt sợi nhuyễn, hành lá, tía tô cắt nhỏ.

3. Thưởng thức:

Khi thưởng thức món cháo bào ngư mùi vị đầu tiên bạn cảm nhận thấy là vị thơm đặc trưng của bào ngư, khi ăn miếng bào ngư bạn sẽ cảm thấy vị ngọt, giòn của bào ngư. Tất cả những hương vị này kết hợp cùng với hành lá, tía tô và chút tiêu hoà quyện vào nhau tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại.


http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/396x251-equal_images_chao_bao_ngu_3.jpg


Theo surasushi.vn