thao33
09-11-2012, 06:20 PM
Japanese Annindofu
http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/Annindofu-10-620x250.jpg (http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/Annindofu-10-620x250.jpg)
Annindofu là một phiên bản của món tráng miệng có tên Douhua của Trung Quốc. Nhưng với kiểu của Nhật này, bạn sẽ thấy nó đậm hơn, mềm hơn (ngon hơn hay không thì không rõ nhé :p). Nó thường được ăn sau khi ăn các đồ ăn cay và béo như ramen. Món này làm rất đơn giản nhưng mang đến cảm giác tuyệt vời khó tả (với điều kiện là nó phải được để lạnh và có thể ăn kèm đá).
Thành phần (cho 4 cốc)
400ml sữa
4tbs đường
50ml kem (tùy chọn)
1tsp tinh chất hạnh nhân
5-10g gelatin (thường là 5g, nếu càng dùng nhiều thì độ đông càng cao)
2tbs nước
* Ghi chú :
1 tsp = 5ml
1 tablespoon (tbs) = 15ml
Cách làm :
Bước 1 : Hòa tan gelatin trong 2tsp nước lạnh. Đun nóng sữa nhẹ (lưu ý không đun sôi ), thêm đường, khuấy cho đến khi đường tan hết. Sau đó tăng dần nhiệt độ và thêm gelatin, kem và tinh chất hạnh nhân vào, khuấy đều để pha trộn. Cuối cùng là để nguội hỗn hợp.
http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/b1-1.png (http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/b1-1.png)
Bước 2 : Khi hỗn hợp đã nguội, đổ vào cốc qua rây lọc (sàng) và đặt vào tủ lạnh khoảng một vài tiếng. Bạn có thể trang trí bằng các múi quýt và kem như hình dưới ^^
http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/b2-1.png (http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/b2-1.png)
http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/Annindofu-10-1.jpg (http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/Annindofu-10-1.jpg)
Chúc mọi người thành công !
-- thao33@JPN, dịch từ sumokitchen --
http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/Annindofu-10-620x250.jpg (http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/Annindofu-10-620x250.jpg)
Annindofu là một phiên bản của món tráng miệng có tên Douhua của Trung Quốc. Nhưng với kiểu của Nhật này, bạn sẽ thấy nó đậm hơn, mềm hơn (ngon hơn hay không thì không rõ nhé :p). Nó thường được ăn sau khi ăn các đồ ăn cay và béo như ramen. Món này làm rất đơn giản nhưng mang đến cảm giác tuyệt vời khó tả (với điều kiện là nó phải được để lạnh và có thể ăn kèm đá).
Thành phần (cho 4 cốc)
400ml sữa
4tbs đường
50ml kem (tùy chọn)
1tsp tinh chất hạnh nhân
5-10g gelatin (thường là 5g, nếu càng dùng nhiều thì độ đông càng cao)
2tbs nước
* Ghi chú :
1 tsp = 5ml
1 tablespoon (tbs) = 15ml
Cách làm :
Bước 1 : Hòa tan gelatin trong 2tsp nước lạnh. Đun nóng sữa nhẹ (lưu ý không đun sôi ), thêm đường, khuấy cho đến khi đường tan hết. Sau đó tăng dần nhiệt độ và thêm gelatin, kem và tinh chất hạnh nhân vào, khuấy đều để pha trộn. Cuối cùng là để nguội hỗn hợp.
http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/b1-1.png (http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/b1-1.png)
Bước 2 : Khi hỗn hợp đã nguội, đổ vào cốc qua rây lọc (sàng) và đặt vào tủ lạnh khoảng một vài tiếng. Bạn có thể trang trí bằng các múi quýt và kem như hình dưới ^^
http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/b2-1.png (http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/b2-1.png)
http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/Annindofu-10-1.jpg (http://i822.photobucket.com/albums/zz145/thao33/Annindofu-10-1.jpg)
Chúc mọi người thành công !
-- thao33@JPN, dịch từ sumokitchen --