[Recipe] Baumkuchen

[Gaku-sama]

Hãy cùng thử chinh phục nó 1 lần. Nhưng nhớ chọn khi tinh thần thật thoải mái, thời tiết mát mẻ. Chiều hoặc tối (nhưng đừng có bắt đầu muộn quá). Nó chắc chắn sẽ là một kỷ niệm làm bánh rất đáng nhớ với mọi người.
Một lát bánh thơm phức và một tách trà sẽ làm nên buổi chiều cuối tuần thật ý nghĩa


http://i1290.photobucket.com/albums/b533/vipkiy01280/Baumkuchen%20Recipe/IMG_2765_zps55724e52.jpg



Nguyên liệu:

- 250g bơ

- 250g đường

- 6 lòng đỏ

- 20-30ml rhum

- 1 chút vani

- 1 chút bột quế

- 130g bột mỳ

- 40g bột hạnh nhân

- 100g bột ngô

- 10g bột nở

- 6 lòng trắng



Cách làm:
- Trộn lẫn bột mỳ, bột ngô, bột hạnh nhân, bột nở. Rây đều.

- Bơ đánh bông cùng đường. Cho lòng đỏ trứng, vani, rhum, bột quế đánh cho hỗn hợp thật đều, mịn. Cho bột vào, trộn đều.

- Lòng trắng trứng đánh bông cứng, dùng phới trộn nhẹ với hỗn hợp bột ở trên.


http://i1290.photobucket.com/albums/b533/vipkiy01280/Baumkuchen%20Recipe/IMG_2758_zpsa48f034d.jpg
Hỗn hợp sau khi trộn


- Vặn lò 200 độ C chế độ lửa trên, làm nóng 10-15′.

- Dùng khuôn tròn đường kính 22cm sẽ vừa đủ dùng cho 1 công thức.


http://i1290.photobucket.com/albums/b533/vipkiy01280/Baumkuchen%20Recipe/IMG_2759_zpsf21a719e.jpg
Múc 1 muôi bột, dàn mỏng xuống đáy khuôn, đưa vào lò nướng 5-7′ đến khi mặt bánh vàng.


- Lấy ra đổ tiếp 1 lớp nữa, đưa vào lò.



Từng lớp bánh dần được làm:

http://i1290.photobucket.com/albums/b533/vipkiy01280/Baumkuchen%20Recipe/IMG_2760_zpsb83172bf.jpg
Múc thêm 1 muôi bột...

http://i1290.photobucket.com/albums/b533/vipkiy01280/Baumkuchen%20Recipe/IMG_2761_zps94cbed73.jpg
...dàn đều lên lớp bánh trước rồi nướng tiếp

- Làm như vậy cho đến khi đầy khuôn hoặc hết bột



Thành phẩm đây, Baumkuchen nướng bằng khuôn tròn :)

http://i1290.photobucket.com/albums/b533/vipkiy01280/Baumkuchen%20Recipe/IMG_2767_zps28be66bf.jpg

http://i1290.photobucket.com/albums/b533/vipkiy01280/Baumkuchen%20Recipe/IMG_2764_zpsea69815b.jpg

http://i1290.photobucket.com/albums/b533/vipkiy01280/Baumkuchen%20Recipe/IMG_2765_zps55724e52.jpg


Nếu thừa một ít bột, có thể cho vào khuôn madeleines...

http://i1290.photobucket.com/albums/b533/vipkiy01280/Baumkuchen%20Recipe/IMG_2770_zps03743d58.jpg

http://i1290.photobucket.com/albums/b533/vipkiy01280/Baumkuchen%20Recipe/IMG_2773_zps3868086a.jpg



Nguồn: khaitam.wordpress.com

--

Xem thêm:

>> [Giới thiệu] Baumkuchen kiểu Nhật (http://japanest.com/forum/showthread.php/49050-Gioi-thieu-Baumkuchen-kieu-Nhat?p=489666&viewfull=1#post489666)

[hannayun]

Hải Hà mới có Baumkuchen đấy, 18k/c ^_^ có vị cà phê, trà xanh, chanh leo, xoài... mí vài loại nữa không nhớ hết :D