[Recipe] Làm cơm cháy cá thu Nhật
Hãy vào bếp cùng chúng tôi với món cơm cháy cá thu Nhật, để thưởng thức độ mềm của cá thu và độ giòn của cơm cháy nhé!
1. Nguyên liệu
- 150g cá thu Nhật
- 1 chén cơm trắng
- ¼ quả thơm (quả dứa)
- 2 quả ớt
- ½ thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 4 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp nước màu dừa
- Dầu ăn
2. Cách làm
- Cá thu Nhật làm sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn, ướp tiêu, hạt nêm, nước mắm, nước màu dừa và 1 thìa súp dầu ăn, để khoảng 10 phút cho thấm.
- Thơm (dứa) xắt rẻ quạt. Ớt nặn bỏ hạt, xắt lát.
- Láng dầu ăn qua chảo không dính, dùng thìa bản to ép cơm thật mỏng, cho lên chảo không dính nướng một mặt đến khi cơm chín vàng, giòn đều.
- Cho cá thu Nhật vào nồi cùng với thơm và ớt, kho lửa nhỏ đến khi cá chín, nước kho sánh lại.
- Múc cá ra đĩa, dọn ăn kèm với cơm cháy.
Mách nhỏ:
Thơm kho cùng cá giúp cá bớt tanh và mềm, ngon hơn. Nếu không có chảo không dính để nướng, có thể chiên cơm trên chảo thường.
Theo Eva
