[Recipe] Mít chiên Tempura
Nguyên liệu:
* 100g mít chín
* 50g bột Tempura
* 100ml rượu Mirin
* 1/2 tách nước rau củ hầm
* 2 thìa súp nước tương Kikkoman
* 2 thìa súp rượu kê
* 2 thìa súp dầu mè
* 1 thìa cà phê hạt nêm
* 1 thìa cà phê muối
* dầu để chiên
Cách chế biến:
1. Làm xốt Tempura: Đun sôi nước rau củ hầm cùng với nước tương Kikkoman, rượu Mirin, rượu sa kê, dầu mè, khuấy đều
2. Mít chín bỏ hạt, lấy phần thịt múi, để nguyên miếng, dùng dao chẻ sợi một phần đầu như hình bàn tay xòe
3. Hòa tan bột Tempura với nước cho có độ sệt vừa phải, thêm vào ít hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển
4. Bắc chảo dầu nóng, nhúng từng miếng thịt vào phần bột đã pha, chiên vàng, vớt ra để ráo
5. Cho mít ra rổ tre, trang trí với ít bánh bột mì sợi chiên vàng, dùng kèm xốt Tempura.
Mách nhỏ:
Kikkoman là một loại nước tương Nhật, có vị ngọt, mùi thơm đặc biệt. Loại gia vị này làm nên đặc trưng của Tempura cùng với rượu Mirin.
Theo MNVN
