[Recipe] Mizu Yokan

MIZU YOKAN

Đậu đỏ : 600g ( có thể dùng đậu đen )

Bột Kanten :10g (có thể thay bằng bột Aga) ---> bít mua ở đâu đây :gem43(1):

Đường :500g

Muối :4g

Nước :600cc


CÁCH LÀM:

Cho đậu đỏ vào một lượng nước gấp đôi ngâm trong một đêm , đãi sạch vỏ cho vào ninh nhừ.

Đậu sau khi nhừ đem giã nhuyễn lọc qua một cái rây bột . Tiếp theo cho đường và muối vào xào qua cho ngấm.

Bột aga ngâm với một ít nước khoảng 30 phút cho nở , đem nấu cho tan hết bột . Tiếp theo cho đậu đỏ vào quấy đều . cho tiếp đường và một lượng muối vừa ăn .
hỗn hợp trên đổ vào khuôn để tạo hình. Để nguội cho vào tủ lạnh .

aikidovjccshudokan


Mizu Yokan pics

http://img74.imageshack.us/img74/71/mizuyokanss5.jpg

http://img95.imageshack.us/img95/650...08aab8evn4.jpg

http://img95.imageshack.us/img95/412...yokan1amh3.jpg

http://img95.imageshack.us/img95/5536/mizuyokan1gl9.jpg

google

Quá dễ lun, giống làm thạch thôi. Hôm nào thử phát^^

thế cái bột kanten hay aga đấy kiếm ở đâu ra ah?????? hay là mình thay nó = bột ji???

thay = bột làm đông sương được ko ta :p

có thể thay = bột nào khác hok

bột aga trong siêu thị có bán đó :D ưa mua ở Coopmart :)

bột aga ra chợ cũng có bán mà.Bột này dễ kiếm, nhưng theo kinh nghiệm thì ăn món này k ngon lắm, hơi cứng, ăn giống thạch.

Trời ơi.........bột đông sương là aga đấy ạ,còn các cụ ở cửa hàng kem cho thêm 1 số 1phụ gia làm đông sương cứng hơn và ko chảy nước thôi......

Nếu dùng bột rau câu thì giống như làm rau câu rùi ,mọi ngừoi nhỉ? GIờ người ta toàn dùng loại rau câu dẻo, ăn dễ hơn mà ngon hơn .Lilo thấy cái hình ở trên giống rau câu dẻo ghia .

ngâm lá gelatine rồi cho vào lúc nước còn nóng có đc k ta?