[Recipe] Lẩu hải sản kiểu Nhật

[Kasumi]

Nguyên liệu

100g chem chép, 200g tôm sú, 100g cá hồi, 1 củ cà-rốt, 8 tai nấm đông cô tươi, 1 miếng đậu phụ, 1,5 lít nước dùng, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp rượu mirni, 1/2 thìa cafe muối, 2 cây hành lá, cải trắng, bún tàu.

Thực hiện

1. Tôm cắt bớt râu, chân, chần sơ.

Cà rốt thái khoanh tròn, chần sơ.

Cải trắng thái khúc vừa.

Đậu phụ thái khối vừa ăn.

Bún tàu ngâm nở, cắt khúc ngắn.

Nấm đông cô chần sơ qua nước sôi cho bớt hăng, bỏ cuống.

Cá hồi thái khối vuông.

2. Đun nóng nước dùng, nêm muối, nước tương, mirin cho vừa ăn. Nấu sôi.

3. Xếp các nguyên liệu tôm, chem chép, cá, cà-rốt, nấm, cải trắng, hành lá thái nhỏ vào nồi lẩu. Khi dùng, cho nước dùng vào nấu sôi đến khi chín. Nhúng đậu phụ, bún tàu vào. Chấm với nước tương.

Mách bạn

Rượu mirin đùng để nấu ăn có bán tại các cửa hàng thực phẩm Nhật.

Theo afamily