[Recipe] Sushi cua lột

[Kasumi]

Sử dụng cua lột cho món sushi cua thì không có gì hấp dẫn bằng! Nhờ lớp thịt cua lột chiên vừa ngọt vừa thơm, vị mát của rau xanh và sự dẻo mềm của hạt gạo Nhật là cách để bạn thể hiện khả năng nội trợ đầy sáng tạo.

Nguyên liệu:

• Trứng tôm (Ebiko đỏ) 20gr
• Cua lột 2con
• Lá Nori 2 lá, bột Tempura
• Dưa leo 1trái
• Gạo Nhật 1 lon
• Xà lách 1búp

Chế biến:

1. Nấu cơm chín, lấy cơm ra khi còn nóng trộn với 1/2 muỗng canh giấm đã pha loãng, để cơm nguội hẳn. Đặt lá Nori lên mành tre, trải đều cơm lên, cho trứng tôm lên mặt.

2. Cua rửa sạch, thấm khô nước, đem cua tẩm qua bột Tempura. Bắt chảo nóng, cho dầu ăn vào, cho cua vào chiên giòn, vớt cua ra, để nguội, xắt làm hai. Dưa leo rửa sạch, xắt sợi.

3. Xà lách rửa sạch qua muối loãng. Sau khi trải đều cơm trên mành, xếp cua lột chiên giòn, xà lách, dưa leo lên trên. Cuộn lại chặt tay, cho ra đĩa. Xắt miếng vừa ăn.

Theo BGD