[Recipe] Sashimi bò trộn

[Kasumi]

Nguyên liệu:

250gr thịt bò đen Nhật
100gr rau mầm cải
4 cái trứng gà
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh rượu Mirin
1 khúc tỏi tây
Dầu mè, ngò tây
Mè đen, đường
Khuôn hình ống

Thực hiện:

Tỏi tây rửa sạch, tước sợi, ngâm trong nước lạnh cho bớt mùi hăng. Đun sôi nước, cho trứng vào luộc lòng đào. Rau cải mầm rửa sạch, vảy ráo, cho vào tô lớn.

Đánh tan đường với nước tương, lần lượt cho rượu Mirin, dầu mè vào đánh cho hỗn hợp sốt quyện đều nhau. Thịt bò tươi xắt sợi dài khoảng 3 – 4 cm, cho ra tô nhỏ.

Trộn đều thịt bò với mầm cải, nêm sốt nước tương vào, đảo đều. Cho thịt bò vào khuôn, ấn cho hơi lõm mặt, đập trứng gà lên, bày tỏi tây và lá ngò tây lên. Rắc mè xung quanh.

Theo 24h