[Giới thiệu] Mitsumame (みつまめ) - Món thạch tráng miệng

[Kasumi]

Mitsumame (みつまめ) Là một món tráng miệng của Nhật Bản đã có từ 100 năm trước hoặc lâu hơn. Nó được làm từ các khối nhỏ của thạch trắng (ở Việt Nam ta thường gọi nó là sương sa ấy), một loại thạch trắng đục được làm từ tảo đỏ hoặc rong biển. Thạch được hòa tan với nước (hoặc nước ép trái cây như nước táo...) để làm thạch.

Mitsumame truyền thống

Mitsumame được phục vụ trong một cái bát với đậu Hà Lan luộc, thường là gyūhi, Shiratama dango và một loạt các loại trái cây như đào được thái lát, mikan, vài miếng dứa (thơm), và những quả anh đào. Mitsumame thường đi kèm với một lọ xi-rô ngọt màu đen, hoặc kuromitsu một loại nước sốt được rưới lên thạch trước khi dùng. Mitsumame thường được ăn bằng một chiếc thìa và nĩa.

thìa và nĩa được dùng khi ăn

Một vài biến thể về món tráng miệng này hiện có với những cái tên khác. Anmitsu là Mitsumame với hỗn hợp là đậu, tên nó có nghĩa từ hỗn hợp đậu ngọt azuki hoặc đậu Anko. Mamekan là Mitsumame nhưng không có trái cây. Cream Mitsumame là Mitsumame với kem được để bên trên. Fruits Mitsumame Trái cây là Mitsumame với trái cây. Coffee Mitsumame là Mitsumame với thạch cà phê.

Anmitsu


Fruits Mitsumame


Cream Mitsumame

MitsugayaToshiro
VnSharing