Baumkuchen là món bánh này ra đời ở Đức. Nó được mệnh danh là “Vua của các loại bánh ngọt”. Nghĩa của từ này là “bánh cây”, vì bánh được tạo thành từ nhiều lớp bánh mỏng xếp chồng lên nhau, trông giống như những đường vân gỗ ở thân cây cổ thụ cắt ngang vậy. Người Nhật thường dùng Baumkuchen để tặng quà thay cho lời chúc sống lâu và thành đạt, thậm chí còn dùng cho lễ cưới nữa.
Giờ đây Baumkuchen đã trở thành món điểm tâm phổ biến nhất ở Nhật, nếu bạn muốn mua nó thì đừng nói tiếng Đức, hãy gọi là Baumukuhen nhá! Tiếng Nhật đấy! Thông thường thì món bánh này được làm với chiều cao 35cm, đường kính khoảng 11cm, và được bày bán ở tất cả các cửa tiệm tạp hoá. Nhưng đấy là bánh thường, được bán đại trà và giá cũng bình dân thôi, còn ở các tiệm bánh có tên tuổi thì Baumkuchen được làm rất cầu kỳ và bắt mắt.
Cùng tìm hiểu về một vài loại bánh baumkuchen ở các cửa hàng nổi tiếng tại một số vùng ở Nhật Bản nha ^^
Cửa hàng Kitakaro ở Hokkaido
Trước tiên là cửa hàng Kitakaro - một cửa hàng nổi tiếng với những món điểm tâm và Baumkuchen là một trong số đó. Họ có cả một chuỗi cửa hàng mang thương hiệu này khắp nước Nhật luôn đó nha!
Ở Kitakaro, người ta gọi Baumukuhen là “Yousei no mori”, có nghĩa là “Khu rừng tiên” đấy.
Hầu hết các cửa hàng của Kitakaro được xây dựng ở Hokkaido. Và cửa hàng ở thành phố Otaru là nổi tiếng nhất, các vị khách nước ngoài rất hay đến đây.
Cửa hàng Villon ở Tokyo
Tiếp theo cùng quay về Tokyo, khu Minato, đường Sakura để ghé thăm Villon nhé.
Một cửa hàng Villon
Điểm đặc biệt của bánh Baumkuchen Villon khiến cho cửa hàng này trở nên nổi tiếng khắp Nhật Bản là nó được nướng trong một chiếc hũ! Vì thế mà Baumkuchen ở đây có rất nhiều hình dạng đặc bịêt. Nhưng để tạo ra được những chiếc bánh đặc biệt như thế đòi hỏi tay nghề phải cao và khéo léo. Người ta phải làm từng lớp từng lớp bánh một, rồi xoay tròn liên tục để tạo dáng. Hương vị của bánh cũng được sáng tạo rất đa dạng và phong phú.
Đây là Baumkuchen hình chiếc bình (hay là hũ nhỉ?) có nhân bên trong là mứt mâm xôi, cắn một miếng thôi là ta có thể cảm nhận được đồng thời vị ngọt của bánh và vị chua của quả mâm xôi rồi.
Bên trong Baumkuchen hình quả táo này thì chắc chắn là mứt táo rồi
Lại quay về với hình dạng và hương vị truyền thống ban đầu của Baumkuchen này.
Trio-Baumkuchen với 3 lớp sô cô la, cà phê và hương vị truyền thống của bánh nè!
Đây là Baumkuchen trà xanh
(Mà công nhận là người Nhật yêu trà xanh thật vì lang thang các ngõ ngách ẩm thực là thể nào cũng thấy "bạn trà xanh" xuất hiện ^^)
Nếu vào Villon mà không muốn ăn Baumkuchen, bạn cũng có thể mua món khác, vì ở đây phục vụ rất nhiều loại bánh ngọt, như sô cô la chẳng hạn. Nhưng nhớ đừng ghé vào ngày thứ 5 nhé, họ không làm việc vào ngày hôm đó đâu! ^^
Cửa hàng Juchheim nằm ở quận Motomachi phố Chuo thành phố Kobe
Cửa hàng bánh Juchheim
Baumkuchen của Juchheim được chọn làm một trong những ứng cử viên xuất sắc cho giải thưởng “Món quà tuyệt nhất” đó!
Ở Juchheim, Baumkuchen được chia làm 3 cỡ, cỡ lớn, cỡ vừa và cỡ nhỏ.
Đây là Baumkuchen vị táo với nhân táo bên trong. Hơi khác với Villon một tẹo nhỉ ^^
Juchheim có rất nhiều quầy nhỏ trong các cửa hàng bách hoá trên khắp nước Nhật, thậm chí cả ở sân bay. Vì thế, nếu quên không mua Baumkuchen trong cửa hàng thì cũng không sao, bạn vẫn có thể gặp nó ở sân bay.
Cửa hàng Minamitei ở Chiba
Điểm đến cuối cùng là Chiba, nơi có cửa hàng Baumkuchen cũng nổi tiếng không kém là Minamitei. Ở đây có rất nhiều loại cho bạn chọn, như Baumkuchen Nokogiri nhiều tầng, Yawaraka Baumkuchen, Baumkuchen trà xanh...
Tuy ít tuổi hơn so với các cửa hàng trên nhưng Minamitei cũng không chịu kém cạnh đâu, món Baumkuchen của họ cũng vừa được huy chương vàng Monde Selection (giải thưởng uy tín thế giới dành cho những thực phẩm có chất lượng hảo hạng) năm 2008 đấy.
Nguồn: ichinews.acc.vn
Trả Lời Với Trích Dẫn
Bookmarks