[Recipe] Nitamago - Trứng luộc kiểu Nhật

[teenwitch]

(JPN)- Nitamago là món trứng luộc rất ngon, là thành phần rất phổ biến trong các món mì ramen Nhật Bản. Thậm chí nếu bạn chỉ làm mì ramen thông thường, thêm 1 quả nitamago vào sẽ làm tăng hương vị cho bữa ăn của bạn.

4 quả trứng để qua đêm (5-8 giờ)

Thành phần
4 quả trứng
1 củ hành
2 lát gừng (xem hình)

Gia vị
1/4 chén nước tương
1/4 chén rượu sake
1/4 chén mirin
1/2 muỗng cà phê dầu mè

Chuẩn bị
- Đun sôi nước tương, sake, mirin và 1/2 cốc nước trong một cái chảo.

- Chuyển hỗn hợp vào một hộp đựng, thêm gừng, tỏi, dầu mè và chờ cho nguội.

- Bắt đầu với nước lạnh, thêm trứng. Sau khi đạt đến nhiệt độ sôi, nấu trong vòng 5 phút.

- Bỏ trứng đã luộc vào nước lạnh, sau đó cẩn thận bóc vỏ.

- Khi trứng đã bóc vỏ và nguội, chuyển trứng vào hộp đựng chứa hỗn hợp ban nãy và ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Thưởng thức nào!

theo japanfoodaddict.com

[Kasumi]

Món này có vẻ đơn giản nhỉ Hôm rồi ss có thử, nhìn hình rồi đoán thôi Ss ngâm trong nước tương 1/2 ngày, hiệu ứng hình ảnh cũng khá giống chỉ có vị là chắc chắn khác thôi

Ko có sake với mirin

Nhìn cái trứng lòng đỏ hồng đào mà chảy nước miếng

[teenwitch]

Thay rượu sake bằng rượu soju đc ko ss nhỉ? Chỗ em phổ biến cái loại rượu của Hàn hơn.
mirin là cái j em cũng ko biết luôn, lúc trans còn đi tra từ điển đến lòi mắt ko thấy là cái j
sau lục mấy post trc của ss viết mirin em cũng viết mirin

[Kasumi]

Ss ko rành về rượu nên ko biết. Có lẽ thay cũng được nhưng vị khác đi ít nhiều chăng

Về các tên riêng món ăn hay gia vị em cứ để nguyên cũng được, ở lần xuất hiện đầu tiên thì mở ngoặc đóng ngoặc giải thích ngắn ngọn hoặc đến cuối đánh hoa thị giải thích là ok

Từ từ rồi quen mod ạ

[Boy Mon]

Vào Osaka Ramen ăn bát mỳ thập cẩm gần 100k được 1 quả trứng này với 3 miếng thịt nạc, ăn cũng ngon nhưng không đến nỗi quá đặc sắc

[teenwitch]

Vào Osaka Ramen ăn bát mỳ thập cẩm gần 100k được 1 quả trứng này với 3 miếng thịt nạc, ăn cũng ngon nhưng không đến nỗi quá đặc sắc

Đắt vậy
Sinh viên nghèo như mình chắc chẳng đời nào dám ăn

-----> tự làm

[ngotrung2512]

mình là sinh viên lại ở cần thơ nên ko thể mua các gia vị được nên mình có thay rựu sake bằng nước nho lên men tự làm ăn cũng ngon và hình thức cũng giống lắm