[Recipe] Salad Gobo - Salad rễ ngưu bàng

[teenwitch]

(JPN) - Gobo được biết đến như rễ cây ngưu bàng. Nó là một loại rau dạng sợi hiếm khi được dùng ở Bắc Mỹ và Australia, nhưng bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa châu Á. Món salad này là cách ăn Gobo phổ biến. Nhiều nhà hàng izakaya phục vụ món salad này như một món khai vị ở Nhật Bản và bạn cũng có thể mua tại các siêu thị.

Món salad Gobo

1 suất ăn: 2 người
Thời gian: 15 phút

Nguyên liệu

• 1/4 pound Gobo (1pound=450g)
• 1/2 củ cà rốt

Gia vị

• 3 muỗng canh mayonnaise Nhật Bản (như là Kewpie).
• 2 muỗng canh mè trắng giã nát.
• 1 muỗng cà phê giấm.
• 2 muỗng cà phê nước tương.
• 1 muỗng cà phê đường.

Nguyên liệu làm salad Gobo

Cách làm

1. Rửa sạch Gobo với nước và bỏ vỏ với cái nạo cà rốt hoặc dùng mép dao. Tương tự với cà rốt.
2. Băm nhỏ Gobo và cà rốt thành những dải mỏng.
3. Cho Gobo vào 1 cái xoong với nước vừa đủ ngập Gobo. Luộc Gobo.
4. Khi đã sôi, chờ trong vòng 1 phút.
5. Thêm cà rốt vào và luộc thêm 1 phút nữa.
6. Vớt Gobo và cà rốt ra cho ráo, để nguội.
7. Trộn tất cả gia vị trong một bát nhỏ (mayonnaise, vừng, giấm, nước tương và đường).
8. Trộn Gobo và cà rốt với hỗn hợp nước sốt hỗn hợp, và trình bày cho đẹp.

teenwitch@JPN

theo japanfoodaddict.com