Sasakamaboko
Kamaboko (cá hấp paste) được thực hiện bằng cách nghiền thịt cá trắng, trộn với muối, đường, tinh bột và mirin (dấm gạo) và sau đó được hấp hoặc rang. Sasakamaboko được đặt tên như vậy bởi vì hình dạng của chúng rất giống với hình dạng của lá tre (Sasa), và có màu vàng đặc trưng của món nướng.
Đây là một đặc sản của Miyagi, nó là một món quà phổ biến hoặc đồ lưu niệm. Sasakamaboko nổi tiếng nhất là từ Sendai. Nó cũng được sản xuất ở Shiogama, Ishinomaki, Kesennuma, Watari và Onagawa. Một số người nói rằng nó bắt nguồn từ cá xay thành bột nhão bằng tay và nướng, thường thì cá bơn sẽ là sự lựa chọn hàng đầu cho món này.
Wanko-soba
Wanko-soba (mì kiều mạch) là món ăn địa phương của Iwate và được ăn một cách rất độc đáo và giải trí. Sau khi bạn ăn xong bát mì đầu tiên, người phục vụ tiếp tục thả mì vào bát của bạn! Tuy nhiên chỉ có khoảng vài gr mì cho mỗi lần như thế, là người đàn ông trưởng thành, bạn có thể ăn khoảng 50-60 bát và bạn có thể không cần phải nhai khi thưởng thức món mì này. Hàng năm người ta còn tổ chức giải vô đich quốc gia về ăn mì wankosoba ở Morioka và Hanamaki.
Kiritanpo
Một món ăn truyền thống phổ biến của Akita là kiritanpo, thường ăn trong thời gian giữa tháng 9 đến tháng 3, nhưng đặc biệt là trong tháng 11. Kiritanpo là cơm sen được nhào nặn và sau đó nướng trên xiên nướng. Sau đó được cắt thành đoạn ngắn có chiều dài 5cm và nấu trong một chảo lớn với cây ngưu bàng, tỏi tây Trung Quốc, nấm Maitake và rau quả theo mùa cũng như mùi tây, gà Nhật Bản. Bạn phải trải nghiệm hương vị độc đáo từ Akita. Ban đầu Kiritanpo bắt nguồn từ những bữa ăn của các tiều phu và thợ săn làm việc lâu ngày ở vùng núi.
Theo nama.edu.vn
--
Tohoku là một trong chín vùng địa lý của Nhật Bản, nằm ở phía Đông Bắc của đảo Honshu. Tohoku bao gồm sáu tỉnh là: Akita, Aomori, Fukushima, Iwate, Miyagi và Yamagata.
Trả Lời Với Trích Dẫn
Bookmarks