[Recipe] Cà ri Nabe - Tất cả trong 1 nồi ^^

[teenwitch]

(JPN) - "Nabe" là từ Tiếng Nhật dùng cho tất cả mọi thứ trong một nồi. Có nhiều loại Nabe - đồ ăn đơn giản và ngon tuyệt cho các bữa tiệc. Nó cũng thường được ăn rất phổ biến trong mùa đông để làm ấm cơ thể. Tôi đã sử dụng thịt gà trong công thức này nhưng bạn có thể sử dụng thịt bò, thịt lợn, hải sản, và tất nhiên là loại rau yêu thích của bạn.

1 suất ăn: 4 người.
Thời gian: 35 phút.

Nguyên liệu

• 5 lạng đùi gà, chặt miếng.
• 5 củ khoai tây (cắt miếng nhỏ vừa ăn)
• 10 củ củ cải trắng (thái nhỏ)
• 1 lạng cần tây (băm nhỏ)
• 1 củ hành lớn (xắt nhỏ)
• 1 lạng đậu phụ cắt miếng to.
• 10 miếng đậu phụ chiên sẵn (cắt thành miếng nhỏ)
• 1 lạng nấm (thái lát dày)
• 50g pho mát nghiền.
• 1 muỗng cà phê gừng băm.
• 1/2 hộp cà ri roux (Nhật Bản (cỡ khoảng 50g). Có ba loại: amakuchi (ngọt), chukare (vừa phải), và karakuchi (mặn). Tôi đã sử dụng loại ngọt (xem ảnh), nhưng bạn có thể chọn loại bạn thích.

Gia vị

• 4 cốc dashi soup (hoặc bột 1/2 muỗng canh hon-dashi, 4 chén nước)
• 1 muỗng canh mirin
• 1 muỗng canh rượu sake
• 1 muỗng cà phê đường

Cách làm:

1. Cho dashi, mirin, rượu, đường, gừng trong một nồi lớn. Thêm thịt gà, khoai tây, củ cải trắng, cần tây, hành tây, nấm, đậu phụ chiên, sau đó đậy nắp, đun trong 10 phút với lửa to.
2. Vớt bọt phía trên, sau đó lại đậy nắp và tiếp tục đun sôi trên lửa vừa trong 10 phút
3. Thêm cà ri Roux và khuấy cho đến khi hòa tan, sau đó thêm đậu phụ và đun sôi, đậy nắp trong 5 phút với lửa nhỏ.
4. Rắc pho mát lên trên cùng, sau đó trang trí trong nồi. Múc ra bát nhỏ và thưởng thức!

teenwitch@JPN
theo japanfoodaddict.com

[lynkloo]

Nhìn cái list nguyên liệu là em thấy nó ko khả thi vs em rồi

[teenwitch]

Món này nấu là phải đứng canh nồi suốt rồi vớt bọt, ko hợp với ss luôn

[Mrgintoki00]

1/2 hộp cà ri roux (Nhật Bản (cỡ khoảng 50g). Có ba loại: amakuchi (ngọt), chukare (vừa phải), và karakuchi (mặn). Tôi đã sử dụng loại ngọt (xem ảnh), nhưng bạn có thể chọn loại bạn thích.

Nội nguyên cái miếng cà ri Nhật bản thôi là em thấy phim "Nhiệm vụ bất khả thi 5" rồi ở chỗ em đi khắp Tp đảm bảo 100% ko tìm được

[Kasumi]

Đúng đó, mấy món mà toàn mirin, sake, dashi thì pó tay Bao h có tiền đi nhà hàng một chuyến

Mấy món mà thiếu nguyên liệu Nhật mình có thể chế những nguyên liệu VN sẳn có, tương tự thôi và dĩ nhiên vị ko giống lắm nhưng chắc cũng ngon

[Mrgintoki00]

Đúng đó, mấy món mà toàn mirin, sake, dashi thì pó tay Bao h có tiền đi nhà hàng một chuyến

Mấy món mà thiếu nguyên liệu Nhật mình có thể chế những nguyên liệu VN sẳn có, tương tự thôi và dĩ nhiên vị ko giống lắm nhưng chắc cũng ngon

Hồi em coi VTV 2 có tập phim tài liệu (chắc lấy từ NHK-world) về Món Cari trong văn hóa ẩm thực Nhật bản ở Nhật cà ri xuất hiện từ hồi quân phiện trong các thực đơn của lính Hải Quân sau này trở nên phổ biến, ngày nay có nhiều vị để chọn lựa rất dẽ mua những miếng cari chế biến sẵn tại các cửa hàng tiện lợi (nhìn cái kệ đựng cari như kệ sách ý mà mỗi thanh nhìn khá giống sô cô la trừ việc nó dày hơn,Tưởng tượng nhá một kệ sách cao tầm 2m ngang 3m chất đầy những cuốn sách có độ dày như Đô Rê Mon ý) nói như vậy có thể thấy VH cà ri phát triển như thế nào ở Nhật, đoạn cuối nói về cà ri trong bửa cơm hàng ngày công nhận món này thấy trong ấy làm nhanh mà nhìn ngon mắt lắm luôn mà hình như nhà ấy còn cho cả sô cô la vào nữa
P/s Em coi có đoạn giới thiệu cách ăn Cà ri đúng như thế này
- trên bàn mỗi người ăn luôn có 1 ly nước đá và muổng dùng để ăn cà ri được ngâm trong ly này (thấy bảo để làm nguội bớt và làm cho à ri không dính nhiều trên muổng)
- Cà ri được với vài món ăn kèm theo đặt trong những cái chén nhỏ trên bàn

[Lawliet07]

Hú,mệnh hẻm thích cari lắm nhưng cái kiểu xếp đồ chung 1 nồi nhìn đẹp ghê

[Kasumi]

>> [Giới thiệu] Cari Nhật Bản

Gintoki: Trong bài giới thiệu trên cũng có mấy vấn đề em nhắc đến nè