Món ăn này có mùi vị rất ngon và cực kì hấp dẫn bởi độ giòn tươi của dưa chuột và tảo biển. Bởi thế, món salad tươi ngon bổ dưỡng này thực sự phù hợp cho thực đơn hàng ngày của bạn.
Nguyên liệu:(cho 4 người ăn)
- 30g tảo biển khô wakame
- 2 quả dưa chuột Nhật Bản
- 4 thìa cà phê vừng trắng rang thơm
- 1 thìa cà phê muối
Sanbazu (giấm trộn)
- 2 thìa canh giấm gạo
- 2 giọt nước tương
- 1 1/3 thìa canh đường
- 1/3 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh nước dùng dashi
Cách làm:
1. Ngâm tảo biển khô wakame trong nước lạnh cho mềm (khỏang 20 phút).
2. Rửa sạch rồi cắt tảo biển thành miếng nhỏ.
3. Rửa lại bằng nước nóng rồi chần qua nước lạnh để giữ độ giòn và màu của tảo biển.
4. Vớt ra và để ráo nước.
5. Xắt lát mỏng dưa chuột (khỏang 0.3cm). Bạn cũng có thể cắt dưa chuột thành vòng tròn hay miếng mỏng tùy ý.
6. Sau đó, ngâm dưa chuột trong nước muối (2/3 cốc nước và 1 thìa cà phê muối) khỏang 5 phút rồi để ráo.
7. Cho các nguyên liệu của Sanbazu (giấm trộn Nhật) vào trộn đều một bát.
Lưu ý: Có thể dùng Sanbazu bán sẵn trong các siêu thị và cửa hàng Nhật Bản.
8. Cho dưa chuột và tảo biển vào bát trộn đều với sanbazu sao cho vừa miệng, để ngấm. Rắc một ít vừng rang thơm lên trên.
Có thể dùng món salad này với cơm nóng, mì xào, bún hoặc làm nhân ăn kèm xúc xích và bánh mỳ nóng.
Lưu ý: Ngoài ra các bạn có thể sử dụng thêm các loại rau củ khác để làm thành phần trộn cùng với tảo biển, dưa chuột để món salad của mình thêm phong phú như: ngó sen, hành tây, cà rốt, thanh cua biển Shimizu (loại bán sẵn trong gói tại siêu thị, thường dùng làm nhân của sushi).Hoặc trộn thêm một chút sốt mayonnaise thì món salad của bạn sẽ càng thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng!
lynkloo@JPN
Theo globetrotterdiaries
Trả Lời Với Trích Dẫn
Bookmarks