(JPN)-Khi đậu tương được xay nhuyễn và lấy phần bã thì phần bã đó được gọi là Okara hay Unohana. Okara rất tốt cho sức khoẻ của bạn nhất là đối với phụ nữ. Okara có rất nhiều chất xơ, lecithin, saponin, và isoflavones, trong đó có nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời chống lão hóa, và làm cho làn da của bạn trông tươi trẻ hơn.
Khẩu phần: 4 người.
Thời gian: 20 phút.
Thành phần:
-3/4 lb Okara ~350g
-2 nấm shiitake khô
-1/3 chén cà rốt xắt nhỏ
-1/3 chén xắt nhỏ konnyaku
-1/4 chén hành lá
Gia vị:
-2,5 muỗng canh đường.
-2 muỗng canh nước tương.
-1.5 ly nước shitake.
-2 muỗng canh sake.
-1 muỗng canh mirin.
-Muối.
Chuẩn bị:
-Cho hỗn hợp nước shitake, nước tương, sake, mirin và đường trong một bát nhỏ.
-Đun nóng dầu trong chảo và xào nấm, cà rốt, konnyaku và shitake trong ba phút.
-Thêm Okara và khuấy đều trong 5 phút.
-Thêm gia vị hỗn hợp và khuấy cho đến khi nước bay hơi.
-Thêm muối.
-Thêm hành tây hoặc hành lá, và bày ra đĩa.(Okara đều ngon khi phục vụ ấm hoặc lạnh)
Nguồn: japanfoodaddict.com
Trả Lời Với Trích Dẫn
Bookmarks