[Recipe] Cá Saba xào Miso

[Honda Satoshi]

(JPN)-Saba Miso là một thức ăn nấu tại nhà rất phổ biến ở Nhật Bản. Mọi người thường ăn Saba Miso với cơm.

Khẩu phần: 2 người.
Thời gian: 20 phút.

Thành phần:
-1/2 con cá mackrel (khoảng 1/2 lb~250g).
-2 hành lá cắt khúc.
-4 củ gừng (thái lát mỏng).

Gia vị:
-3 muỗng canh miso nhão.
-3 muỗng canh nước tương.
-3 muỗng canh mirin.
-1/2 chén sake.
-3 muỗng canh đường.

Thực hiện:
-Bỏ xương mackrel, cắt làm 3, dùng dao khứa nhẹ xung quanh cá tạo rãnh để ướp được ngon hơn. Trụng sơ nước nóng cho mackrel để loại bỏ mùi tanh.
-Thêm tất cả gia vị (miso nhão, rượu sake, nước tương, mirin, đường), 1/2 chén nước gừng và hành lá. Trộn tất cả và đun sôi.
-Sau khi hỗn hợp sôi, cho mackrel vào và nấu trong 15 phút với lửa vừa.

Nguồn: japanfoodaddict.com