[Recipe] Mì Udon với sốt bí ngô và rong biển

[lynkloo]

Mỳ udon nấu với sốt bí ngô là một món ăn chay bổ dưỡng. Sốt bí ngô ngòn ngọt dịu. Mì udon nấu vừa chín, không quá mềm. Món ăn còn có vị tỏi và vị mằn mặn của rong biển (loại để cuốn sushi).

Nguyên liệu: Cho 2 người ăn

• 150-200g mì udon khô (hoặc bún khô, mỳ shapghetti cũng ok)
  
• 2 nhánh tỏi, bóc vỏ, thái mỏng
  
• 2 thìa canh dầu ăn
  
• Khoảng 400g bí ngô (đã bỏ vỏ và hạt)
  
• Gia vị nêm
  
• Một miếng rong biển để cuốn sushi

Cách làm

+ Luộc mì udon đến khi vừa mềm và chín. Cho ra rổ, sả qua nước lạnh.

+ Luộc bí ngô đến khi chín mềm. Say nhuyễn với nước luộc bí.

+ Cho 1 thìa dầu ăn lên chảo nóng. Vẩy một chút gia vị lên tấm rong biển, rán hai mặt. Để nguội, dùng kéo cắt nhỏ nhí.

+ Cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào chảo nóng, cho tỏi vào phi vàng. Bỏ tỏi ra để riêng. Cho bí ngô đã xay vào chảo, đun lửa vừa đến khi nóng. Gia giảm thêm nước cho sốt đỡ đặc. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

+ Cho mì ra đĩa, rồi tới sốt. Trang trí với rong biển cắt nhỏ và tỏi phi.

Theo lanvaobep.org