[Recipe] Những món tráng miệng chế biến từ hoa anh đào (Update: Sakura Anko Mushi Pan)

[superbig_duck]

hina matsuri là dịp lễ hội búp bê hằng năm cho con gái phải không bạn, có nghe búp bê Hina ở đâu đó mà quân rồi
hôm nọ đi ra tiệm cũng thấy macaron hoa anh đào, mới đầu tưởng straberry như mọi lần, cũng may nhìn được cái bảng tên hehe
nói chung cũng không đặc biệt lắm, chắc đỡ ngọt hơn thôi chư vẫn gắt như thường, chắc macaron là nó phải thế
.... hy vọng 1 ngày được thử sakura mochi, hic, cũng muốn đi ngắm hoa sakura ở Kyoto ghê cơ @___@

[Kasumi]

Sakura Anko Mushi Pan

Nguyên liệu: Cho 6 bánh

• 6 cành anh đào khô
• 100g koshian
• 120ml sữa đậu nành
• 100g bột joshiko (bột tẻ hay còn gọi là bột gạo) đừng nhầm với bột nếp là mochiko nhé ^^
• 1 muỗng cà phê bột nở

Cách làm:

1. Ngâm anh đào khô trong nước lạnh.

2. Pha bột mì vào sữa đậu nành thành dạng lỏng. Sau đó thêm koshian, bột nở vào, khuấy đều cho đến khi đủ sệt.

3. Cho bột vào ly dùng làm bánh muffin và trang trí hoa anh đào lên trên.

Ly làm bánh muffin bằng silicone

4. Hấp bánh khoảng 15' với lửa to. Lưu ý trong khi hấp không nên mở nắp nồi.

TIP:

- Có thể thay bột joshinko bằng bột mì, với bột mì thì sẽ nướng chứ không hấp.

- Có thể thay thế ly silicone làm bánh muffin bằng ly giấy nhưng nghe đồn ly giấy không ngon bằng ly silicone đâu.

Ly giấy làm bánh muffin

Sakura Anko Mushi Pan đơn giản, dễ làm và tiện nhất là không cần nướng. Các bạn ở VN nếu không có điều kiện mua hoa anh đào khô thì chế, thay bằng hoa khác hoặc dùng hương liệu thay thế. Tuy không còn là Sakura Anko Mushi Pan nhưng cũng là món ngọt kiểu Nhật mang phong cách và tinh thần Nhật Bản.

Chúc các bạn thành công!

Tổng hợp và dịch bởi Kasumi@JPN