Đến thăm nhà máy rượu Sake Suehiro

[Kasumi]

Nhà máy rượu Suehiro ở Aizu, tỉnh Fukushima là một trong những nhà sản xuất rượu Sake lớn nhất và nổi tiếng nhất trong khu vực Tohoku. Được xây dựng vào năm 1850, nó là một doanh nghiệp thuộc sở hữu của gia đình đã trải qua 8 thế hệ.

Suehiro nổi tiếng khắp Nhật Bản và đoạt được rất nhiều giải thưởng trong nước và quốc tế. Nhà máy sản xuất rượu sake bằng cách sử dụng phương pháp "Yamahai" truyền thống, một phương pháp trong đó sử dụng quá trình lên men chậm để sản xuất một hương vị phức tạp, đầy đủ.

Suehiro là nhà cung cấp sake chính thức cho đền Toshogu ở Nikko và một số sự kiện quan trọng như sumo và kabuki. Nhà máy này cũng đã xuất hiện trong một số phim điện ảnh và phim truyền hình tv.

Huy chương vàng của Suehiro vào năm 2007

Trong số nhiều nhân vật quan trọng liên quan đến nhà máy, trong đó có Tiến sĩ Hideyo Noguchi, là người có hình ảnh trên tờ tiền 1000 Yên nhờ vào những thành tựu đột phá của ông trong nghiên cứu y học. Ông là bạn thân của chủ sở hữu Suehiro và hình ảnh của ông có thể được thấy rất nhiều tại nhà máy.

Phòng lạnh Sake


Bên trong một thùng rượu đang lên men

Nhà máy Suehiro mở cửa cho du khách và cung cấp các tour du lịch theo giờ hướng dẫn. Các tour du lịch bao gồm: đi bộ qua các khu vực sản xuất với những giải thích về quá trình sản xuất rượu, một bảo tàng nhỏ là nơi lưu giữ lịch sử của nhà mày, và chuyến thăm một loạt các cửa hàng – nơi bạn có thể nếm thử tất cả hương vị rượu do nhà máy sản xuất.

Nhà máy bia có một số điểm tham quan khác ngoài các tour du lịch. Trong số đó là một quán cà phê đẹp với những món tráng miệng kết hợp với sake. Các món tráng miệng được phát triển bởi người vợ của chủ sở hữu. Ngoài ra còn có một phòng hòa nhạc nhỏ tại nhà máy mà thỉnh thoảng lại tổ chức những buổi diễn khác nhau, đặc biệt là jazz của các nghệ sĩ Nhật Bản và nghệ sĩ nước ngoài.

Cuối cùng, nhà máy bia có một bảo tàng nhỏ, nơi vẫn còn các bộ sưu tập lớn nhất của điện ảnh tại Nhật Bản. Có hơn 500 máy ảnh hiển thị khác nhau, từ máy ảnh định dạng trung bình đến các máy ảnh SLR đầu tiên.

Bài: nama.edu
Ảnh: jpguide