[Recipe] Cách làm các loại sushi ăn ngon làm dễ (Update: Oshizushi với cá hồi hun khói)

[boylonglon]

Sushi trứng thì tráng làm sao để trứng mỏng vậy , mình đã thử nhưng không tài nào làm nổi

[Kasumi]

Topic này Lynk cũng add cái list ở #1 nha em

--

Cơm cuộn trứng và thanh cua



Món này các bạn cũng có thể làm và đem đến văn phòng làm bữa cơm trưa cũng rất tiện lợi, sạch sẽ mà đủ chất, ngon miệng.

	Nguyên liệu: - 2 chén gạo dẻo - 2 trứng gà/vịt - Thanh cua - Rong biển lá to - Mành tre - Dấm gạo, đường, muối.
	Bước 1: Gạo dẻo vo thật sạch đến khi nước thật trong, nấu bao nhiêu gạo thì bấy nhiêu nước, ví dụ như mình nấu 2 chén gạo thì mình sẽ cho 2 chén nước và nấu chín. Trong khi nấu cơm thì chiên trứng. Đánh tan 2 quả trứng với 2 muỗng café đường và 1 muỗng café muối, làm sao cho trứng hơi có vị ngọt là được.
	Bước 2: Làm nóng một chút dầu trên chảo. Nếu có chổi bạn dùng chổi để quét dầu lên mặt chảo, còn nếu không bạn cố gắng dùng càng ít dầu càng tốt nhé.
	Bước 3: Đổ 1/3 chỗ trứng đã đánh tan vào chiên, dùng đũa dồn vào một góc chảo và cho tiếp 1/3 trứng vào chiên, khi trứng chín bạn dùng đũa lật miếng trứng đã chiên trước lên và cuộn lại 1 góc chảo, tiếp tục với 1/3 chỗ trứng còn lại.
	Bước 4: Khi trứng chín, bạn dồn miếng trứng ra giữa chảo.
	Bước 5: Úp 1 mành tre lên chảo.
	Đổ trứng ra mành tre và cuộn lại.
	Bước 6: Để trứng nguội khoảng 10 phút, lấy ra cắt miếng vuông, thanh cua các bạn có thể xé nhỏ ra hoặc để nguyên cây tùy thích.

	Bước 7: Cơm chín, xới ra tô. Khuấy tan 50ml giấm gạo, 25g đường và 5g muối.
	Trộn đều vào cơm và để nguội.
	Bước 8: Lót tấm mành tre ở dưới, đặt tấm rong biển lên trên, dấp tay với nước và rải đều cơm lên miếng rong biển.
	Bước 9: Cho thanh cua và trứng lên trên, cuộn chặt tay. Lưu ý là các bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác tùy sở thích nữa nhé!
	Bước 10: Dùng dao sắc cắt thành các miếng cơm, sau mỗi lần cắt các bạn lau sạch dao rồi cắt tiếp, như vậy miếng cơm sẽ không bị nát.

Cơm cuộn ăn rất ngon bởi có vị chua ngọt thấm trong từng hạt cơm, ăn cùng nước tương loãng là chuẩn nhất:

Món này các bạn cũng có thể làm và đem đến văn phòng làm bữa cơm trưa cũng rất tiện lợi, sạch sẽ. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo afamily

[Kasumi]

Thưởng thức món Sushi có nhân Tempura

Lạ lẫm và thú vị là hai từ dùng để miêu tả món ăn này!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200gr tôm
- 1 quả bơ (bỏ vỏ, thái lát)
- 100gr măng tây
- 100gr nấm kim châm
- 100gr bột mì + 1 quả trứng + 240ml nước
- Rau cải mầm
- Cơm
- Lá rong biển

Cách làm:

Bước 1:

- Bỏ sạch vỏ và đầu tôm đi rồi dùng que xiên hoặc tăm, xiên vào dọc thân con tôm.

Bước 2:

- Đánh tan trứng với nước. Sau đó, hòa cùng vào với bột mì.

Bước 3:

- Nhúng lần lượt tôm, măng tây và nấm kim châm vào bột mì đã pha này.

Bước 4:

- Để chảo dầu thật sôi rùi thả tôm, nấm và măng vào chiên vàng.

Mách nhỏ: ngoài nấm và măng, các bạn có thể sử dụng các loại rau củ khác cũng được nhé!

Bước 5:

- Trải đều cơm cùng các loại nhân đã chuẩn bị lên lá rong biển. Sau đó, cuốn thật chặt lại nhé!

Nếu có thêm trứng cua (hoặc trứng tôm) thì món ăn sẽ ngon hơn đấy!

- Cùng là những loại nhân đó, các bạn cũng có thể cuốn theo kiểu sushi California nhá!

Giờ chỉ việc cắt sushi ra thôi!

Các bạn nhớ dùng thêm nước tương để chấm nha!


Ăn sushi có xen lẫn cảm giác giòn giòn của tempura thú vị lắm!

Meosut - Theo PLXH

[Kasumi]

Sushi theo kiểu California

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Cơm dẻo

- Lá rong biển

- Thịt cua Nhật (chả cua)

- Quả bơ

- Vừng rang (mè)

- Mành tre

Cách làm:

Bước 1:

- Trước tiên là phải bọc một lớp nilon ra ngoài mành tre đã…

Bước 2:

- Cắt đôi lá rong biển rồi rải đều cơm lên trên.

- Rắc vừng lên nè…

Bước 3:

- Lật lá rong biển lại, úp mặt có cơm xuống phía dưới.

Bước 4:

- Xếp đều thịt cua và bơ lên trên.

Bước 5:

- Quấn chặt lại nào!

Bước 6:

- Cuối cùng là cắt ra như sushi bình thường thôi!

Cùng thưởng thức sushi nào!

Cũng chấm với xì dầu nhé!


Dùng các loại vừng khác nhau cho có nhiều màu sắc nha!


Trứng tôm thay cho vừng này

Theo Kenh14

[Kasumi]

Lạ miệng sushi cá hồi

Sự kết hợp giữa vị tươi ngon của cá hồi cùng vị béo ngậy của quả bơ, sẽ làm cả gia đình thích thú.

Nguyên liệu:

- Cơm tẻ hoặc gạo Nhật
- Dấm Nhật, đường, muối tinh
- Lá rong biển
- Cá hồi tươi 300g
- Trứng tôm muối 200g
- Bơ sáp 2 quả
- Sốt Mayonaise, xì dầu, mù tạt.

Với các nguyên liệu của Nhật Bản, bạn hãy tìm đến địa chỉ 34 phố Văn Miếu, cửa hàng High food phố Hàng Bài, Siêu thị Unimart đường Phạm Ngọc Thạch.

Cách làm:

- Gạo thổi dẻo sau đó trộn cùng 4 thìa dấm Nhật, 3 thìa đường trắng và 2 thìa nhỏ muối tinh sau đó để nguội.

Cơm cuốn sushi đạt yêu cầu khi cơm dẻo những không bị nát, cơm ăn có vị thơm, ngọt ngọt chua rất dịu của dấm Nhật và dễ ăn.

- Cá hồi tươi thái miếng vuông dài.

- Quả bơ thái từng miếng mỏng vừa

- Rải cơm đều trên lá rong biển, bạn có thể kết hợp như sau với mỗi lần cuốn khác nhau:

Sushi cuốn cá hồi và quả bơ, sushi cuốn trứng tôm muối và quả bơ, sushi cuốn cá hồi trứng tôm, sushi quả bơ phủ trứng tôm, sushi cá tempura cùng sốt mayonaise...

Với các cách kết hợp trên, bạn sẽ có những miếng sushi vô cùng phong phú, hấp dẫn và ngon mắt và tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể dùng sashimi cá hồi sống ăn kèm với lá tía tô và cà rốt sợi bào, như vậy bạn có thể thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngon của cá.

Sushi chấm với xì dầu và mù tạt thì ngon tuyệt.

Theo Bakingfun

[thanhthi1007]

nhìn ngon qua nhưng ở mình nguyên liệu không có đủ, với lại chất lượng của nguyên liệu cũng không ngon bằng của họ
mình rất muốn làm thử món này 1 lần, mong sẽ có cơ hội
Thanks bạn đã chia sẻ với mọi người

[rucola]

hồi nào tới giờ mình làm Sushi chỉ cuộn rồi lăn với trứng cá thôi,nhờ bạn mà mình biết thêm một kiểu trình bày khác nữa đó là lăn qua cải bông xanh thích thiệt ,cám ơn bạn nhiều nha, sổ nấu ăn nhà minh lại có thêm món mới

[Kasumi]

Sushi tôm cho bữa trưa văn phòng ngon miệng

Cơm gạo Nhật deo dẻo, dễ ăn, với kiểu nắm với từng con tôm sẽ phù hợp cho những buổi đi chơi, cơm văn phòng hoặc đơn giản chỉ là đổi món cho cả nhà!

Nguyên liệu:

- 1 chén gạo Nhật (mình sử sụng chén ăn cơm để đong).
- 1,25 chén nước (để nấu cơm).
- 20 con tôm.
- 20 que tre.
- 2 muỗng canh giấm gạo.
- 1/2 muỗng canh đường (hoặc hơn, tùy độ chua của giấm).
- 1/4 muỗng cafe muối.

Thực hiện:

• Cho giấm, muối, đường vào nồi, bắc lên bếp, đun để được hỗn hợp hòa tan. Bắc ra, để nguội.
• Gạo vo sạch, để ráo 30 phút trước khi nấu.
• Cho gạo và nước vào nồi, nấu chín.

• Cho cơm ra khay, rưới ¼ hỗn hợp giấm - đường - muối, trộn nhẹ (theo kiểu gấp lại từ dưới lên) và rưới tiếp cho đến khi hết hỗn hợp.
• Sau khi trộn cơm, dùng quạt thổi 5 - 6 phút cho cơm bay hơi và giúp hạt cơm bóng.
• Nếu chưa dùng ngay thì đậy cơm bằng khăn ẩm. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt, nếu cho vào tủ lạnh cơm sẽ khô, không ngon.

• Tôm cắt bỏ đầu (để dành dùng để nấu nước canh, đừng bỏ uổng nhé).
• Xuyên một cây tăm tre từ đầu đến đuôi ở sát bụng tôm (gần với chân). Làm như thế thì khi tôm chín mới không bị cong.

Đun sôi nước, cho tôm đã xiên vào, khi nước vừa sôi trở lại thì vớt tôm ra.

Cho vào thau nước lạnh (nước đá) để tôm nguội và săn lại.

Lột bỏ vỏ tôm, rút que tre ra.

Cắt bỏ phần thịt sát đầu tôm cho thẳng đẹp.

Xẻ phần bụng tôm, gỡ bỏ chỉ đen hoặc rửa lại cho sạch, thấm khô.

• Chuẩn bị chén nước giấm thoa tay: 250ml nước, 30ml giấm gạo, 1 muỗng cafe muối.
• Thoa nước giấm vào tay.

Đặt tôm lên tay trái, tay phải nắm một nắm cơm hình oval.

Đặt cơm vào bụng tôm, dùng ngón trỏ và giữa của tay phải nén, đồng thời bàn tay trái bóp mình tôm cho tôm áp vào cơm.

Lật ngược nắm cơm tôm lại và bóp chặt một lần nữa.

Xoay tôm theo chiều dọc lại, nắm một lần nữa. Sau đó để vào đĩa.

Làm lần lượt cho đến khi hết chỗ tôm.

Bạn có thể dọn cơm nắm tôm kèm nước tương, wasabi, hoặc pha chén tương ớt với mayonaise để chấm cùng cũng rất lạ!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Lotus
Ảnh: aFamily.vn
Theo MaskOnline

[yotsuba05]

bây giờ người ta còn làm sushi bằng bánh mì sanwich ăn cũng rất là ngon mà cũng rất dễ làm nữa mình cũng làm thử rồi cũng dễ không khó quá đâu

[Honda Satoshi]

Biến tấu một chút trong thành phần nguyên liệu là bạn có ngay món ngon lạ miệng rồi.

1. Nguyên liệu:

- Gạo Nhật: 300g
- Rong biển: 4 lá
- 100 chả lụa chay, 100g nấm đùi gà, 100g đậu que, 100g cà rốt
- Mè trắng, tiêu xay, hạt nêm, muối

2. Cách làm:

- Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chín.

- Chả lụa chay cắt vuông dài 12cm.

- Nấm đùi gà cắt gốc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Đậu que tước xơ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Tất cả cắt vuông dài 12cm.

- Đun sôi nước, cho cà rốt, đậu que, nấm đùi gà vào luộc chín, vớt ra cho vào tô, nêm ít hạt nêm, tiêu xay, muối vào, trộn đều cho rau củ thấm gia vị.

- Cho rong biển vào khuôn, cho cơm vào nửa khuôn, cho nhân vào, sau đó cho thêm cơm vào đầy khuôn, cuốn rong biển lại, lấy nắp khuôn ấn chặt.

- Mở khuôn ra lấy rong biển cắt khúc vừa ăn. Dùng với nước tương, ớt xắt.

Mách nhỏ:

Gạo làm sushi nên là loại gạo hạt ngắn. Cơm nấu vừa dẻo, để các hạt cơm không dính bết với nhau. Cơm sau khi nấu chín, để nguội một lát rồi trộn đều với dầu vừng và ít muối.

Nguồn: tapchiamthuc.vn