JRC là tên viết tắt của bộ phận chuyên cung cấp thực phẩm cho các chuyến bay của hãng hàng không Nhật Bản (JAL). Nhà máy này nằm gần sân bay quốc tế Narita, phục vụ bữa ăn cho 10 đường bay quốc tế của JAL. Công việc của họ là vệ sinh bộ đồ dùng (chén, đĩa, ly,...) trên chuyến bay trước, chuẩn bị thức ăn, đóng gói và vận chuyển đến sân bay.


Điều đáng ngạc nhiên là các bữa ăn được chuẩn bị tại JRC đều được thực hiện bởi bàn tay con người mà ít phụ thuộc vào dây chuyền tự động. Mỗi ngày, nhân viên ở đây phải chuẩn bị hơn 4.000 suất ăn với thực đơn khác nhau cho từng chuyến bay và từng hạng ghế.


Giờ thì cùng theo dõi một số hình ảnh được chụp bên trong nhà máy JRC nhé ! Bạn sẽ phải ngạc nhiên nhiều đấy ^^

▼ Trang phục bên trong nhà máy và quy trình vệ sinh trước khi vào





▼ Đây là nơi những bộ chén đĩa của chuyến bay trước đã được rửa sạch





▼ Sau khi được rửa sạch, nhân viên phải kiểm tra kỹ thêm 1 lần nữa



▼ Khi đã được kiểm tra cẩn thận, những đồ dùng này mới được sử dụng cho chuyến bay sau



▼ Đây là những bộ đồ dùng dành riêng cho hạng thương gia





▼ Kho lạnh



▼ Thực phẩm được bảo quản rất cẩn thận





▼ Khu vực chế biến thức ăn được chia làm 2. Đây là khu "bếp lạnh", phục vụ những món tráng miệng, khai vị hay các món không cần đun nấu.







▼ Món chính được chuẩn bị ở khu vực "bếp nóng"



▼ Tủ lạnh của "bếp nóng". Để ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn, thức ăn sau khi được nấu chín sẽ được bảo quản ở 4 độ C trong vòng 4h.



▼ Xếp thức ăn theo món





▼ Tất cả các thực phẩm đều phải qua máy dò kim loại



▼ Sau khi kiểm tra xong mới được đóng hộp



▼ Xếp thức ăn theo phần





▼ Đây là phần ăn của hạng phổ thông



▼ Sau khi sắp xếp xong, thức ăn sẽ được giữ lạnh trong 2h



▼ Thức ăn cũng như đồ uống, đều được bảo quản ở 10 độ C



▼ Cuối cùng, thức ăn được đưa lên máy bay và phục vụ hành khách


A_Châu@JPN
(RN24)