>
Trang 1/2 1 2 cuốicuối
kết quả từ 1 tới 10 trên 13

Ðề tài: [Giới thiệu] 蒲鉾 - Kamaboko

  1. #1
    Administrators
    Hei's Avatar


    Thành Viên Thứ: 961
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 4,876
    Thanks
    3,455
    Thanked 13,224 Times in 5,001 Posts

    [Giới thiệu] 蒲鉾 - Kamaboko


    Kamaboko là một loại bánh cá của Nhật (giống như chả cá VN nhưng làm dạng thỏi dài, khi nấu thì cắt khoanh). Món này thường hay ăn chung với udon hoặc ramen.









    credit: google.com

    Ai biết thêm thông tin j thì bổ sung tiếp, bài hơi sơ sài ^^


    Chữ ký của Hei

    I can change, no matter how damn hard.





  2. The Following 2 Users Say Thank You to Hei For This Useful Post:

    kei_itsumo (20-07-2010), yoyo_keikokyo (28-10-2010)

  3. #2
    Retired Mod


    Thành Viên Thứ: 23822
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: Châu Phi
    Tổng số bài viết: 1,058
    Thanks
    552
    Thanked 345 Times in 143 Posts
    Bao giờ mở tiệc chiêu đãi đây ông anh, toàn món ngon ko à
    Chữ ký của bam baby
    Chém... chém nữa... chém mãi...!


  4. #3
    Administrators
    Hei's Avatar


    Thành Viên Thứ: 961
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 4,876
    Thanks
    3,455
    Thanked 13,224 Times in 5,001 Posts
    Chẹp, chú em có "thù oán" j với ông anh này àh, sao yêu cầu làm nhiều thế.....khoản nấu nướng thì.........chán sống rùi mới kêu Heian này nấu ăn.

    Hum nọ, hứng mò vào nấu món Nhật.........mém nữa tiêu luôn cái kitchen.
    thay đổi nội dung bởi: Hei, 26-12-2007 lúc 07:42 PM
    Chữ ký của Hei

    I can change, no matter how damn hard.





  5. #4
    Retired Mod
    Hải Phong's Avatar


    Thành Viên Thứ: 1265
    Giới tính
    Tổng số bài viết: 267
    Thanks
    17
    Thanked 54 Times in 33 Posts
    ui cũng kiểu giống chả cá, nhưng sao nhìn khác 1 trời 1 vực với chả cá Vn thế TT.Đẹp dã man, chắc tớ chả dám ăn đâu, tiếc lắm. Đúng là đồ Nhật ăn bằng mắt. Nhìn giống bánh ghê cơ.Ngon quá !
    Chữ ký của Hải Phong
    Ngẫu hứng phố

    Nhớ Hà Nội

  6. #5
    Retired Mod


    Thành Viên Thứ: 23822
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: Châu Phi
    Tổng số bài viết: 1,058
    Thanks
    552
    Thanked 345 Times in 143 Posts
    He he, thấy ông anh sốt sắng post bài về ẩm thực nên muốn thử thôi, ko thù oán gì hết
    Chữ ký của bam baby
    Chém... chém nữa... chém mãi...!


  7. #6
    Retired Mod


    Thành Viên Thứ: 9281
    Giới tính
    Tổng số bài viết: 185
    Thanks
    9
    Thanked 44 Times in 17 Posts

    Continue về Kamakobo nào!!!

    món Kamaboko này còn có tên gọi khác là surimi, làm từ thịt cá bằm nhuyễn nặn thành những thỏi dài rối sau đó đem vào nồi hấp. Miếng Kamaboko ngon phải mềm, thơm mùi thịt cá và nhất là phải thật mịn. Nếu là ngừoi làm không chắc tay thì khi hấp lên, bọt khí sẽ làm miếng Kamaboko bị rỗ mặt, không được đẹp mắt như những hình ảnh mà ta xem ^_^

    Kamaboko hấp chín có thể ăn lúc nguội (hoặc nướng) sau khi cắt thành những khoanh vừa ăn chấm cùng với nước sốt làm từ đậu nành; cũng có thể cho vào súp nóng, và phổ biến nhất là ăn kèm với mì sợi.

    Kamaboko thường được nặn thành các thỏi dài, để khi cắt ra, miếng Kamaboko có hình tròn hoặc bầu dục đẹp mắt. Một số loại Kamaboko còn được nặn thành các hình thù ngộ nghĩnh khác. Mẫu phổ biến nhất là loại Kamaboko có bao ngoài gợn sóng (như miếng màu vàng ở H2 mà Heian post) với tên gọi là Naruto để gợi ta nhớ đến những hút nước xoáy rất nổi tiếng gần thành phố Naruto.

    Thường Kamaboko có màu hồng hoặc là trắng, phục vụ trong nhiều bữa ăn nhất là các dịp lễ Tết vì người Nhật tin rằng 2 màu ấy sẽ đem lại may mắn cho họ. Đặc biệt, Kamaboko không thể thiếu trong mâm cơm gia đình khi có thành viên mới đi xa về, vì nó đem lại cảm giác ấm áp, đem lại không khí gia đình cho mọi người.

    Ngày nay, Món Kamaboko đã vượt khỏi biên giới Nhật Bản và chu du đến khá nhiều nơi trên thế giới với nhiều tên gọi khác nhau, phổ biến nhất là bánh cá (fish cake) và xúc xích cá (fish sausage)

    Món ăn tuyệt vời này đã xuất hiện ở Nhật từ thế kỉ thứ 14 và tiếp tục phát triển đến ngày nay. Người ta còn làm thêm Kamaboko theo hình thức mới là thay thế thịt cá bằng thịt cua, gọi là kanikama (gọi tắt của kani-kamaboko) - món surimi thịnh hành nhất ở khu miền Tây. Ở Nhật, người ta còn cải biến Kamakobo truyền thống bằng cách cho thêm pho mát, gọi là chīkama thành một món snack khoái khẩu, được bày bán rộng rãi tại khắp các cửa hàng thực phẩm và siêu thị.

    Do you know?
    món này còn đặc biệt phổ biến ở Hàn Quốc, trên các quán ăn vỉa hè, dùng với rượu Soju như một loại xúc xích và một chén canh kim chi nóng. Khỏi phải tả chắc bà con cũng biết nó tuyệt thế nào rồi phải không ^_^

  8. #7
    Retired Mod


    Thành Viên Thứ: 9281
    Giới tính
    Tổng số bài viết: 185
    Thanks
    9
    Thanked 44 Times in 17 Posts

    Đây là món Kamaboko ăn cùng Beef Udon.

    [img=http://img519.imageshack.us/img519/4922/kamaboko1zg2.th.jpg]
    Còn đây là Kamaboko với Ramen

  9. #8
    Retired Mod
    ZenG's Avatar


    Thành Viên Thứ: 1309
    Giới tính
    Tổng số bài viết: 790
    Thanks
    114
    Thanked 131 Times in 65 Posts
    more pix about "kamaboko"

    kamaboko ămn kèm với mì (pic này maybe mì udon)













    credit: google.com and search by Ghost @JPN
    -------------------

    Heian kun
    Chữ ký của ZenG
    My FB: Emz Nadax

    Utopia is on the horizon.
    I come 2 steps closer, it moves 2 steps away.
    I walk 10 steps and the horizon runs 10 step farther.
    That is what utopia is for: WALKING.
    ~ Eduardo Galeano ~

  10. The Following User Says Thank You to ZenG For This Useful Post:

    yoyo_keikokyo (28-10-2010)

  11. #9
    Administrators
    Hei's Avatar


    Thành Viên Thứ: 961
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 4,876
    Thanks
    3,455
    Thanked 13,224 Times in 5,001 Posts
    Thanks Ghost kun và Alex vì đã đóng góp thêm cho topic này.
    Khoái ăn món này lúc mới rã đông xong, còn nấu chung thì ko ngon lắm.
    Chữ ký của Hei

    I can change, no matter how damn hard.





  12. #10
    Retired Mod
    rei_kiwi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 7062
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: An Giang
    Tổng số bài viết: 1,531
    Thanks
    978
    Thanked 856 Times in 237 Posts
    oaaaaaaaa, nhìn ngon ơi là ngon
    ăn vào có vị ntn nhỉ >v<

    Alex ơi, hôm nào weekend làm thử đi
    mà nguyên liệu làm món nì có khó kiếm lém hok???

Trang 1/2 1 2 cuốicuối

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. Trả lời: 1
    Bài mới gởi: 26-06-2008, 12:14 AM
  2. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 20-04-2008, 10:18 PM
  3. Trả lời: 3
    Bài mới gởi: 28-02-2008, 09:20 PM
  4. [Giới thiệu] Haiku hoa thời gian
    By Kasumi in forum Văn Học
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 27-02-2008, 05:06 PM
  5. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 09-01-2008, 10:52 AM

Bookmarks

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •