Các bí quyết về thực phẩm

[BioShock]

Cách làm tôm sú luộc ngon hơn

Với tôm, ta có thể làm nhiều món chiên, xào, hấp, nấu lẩu... món nào cũng ngon. Nhưng ăn thì cũng có lúc ngán. Mình sẽ chỉ bạn một bí quyết làm tôm ngon hơn.
Dùng tôm sú vừa phải, chọn con tươi bằng cách chọn tôm đầu chưa rời khỏi thân, không bị nhũn, không có mùi hư. Dùng muối hột càng to càng tốt, một ít muối xay, chanh quả, tiêu, ớt, một ít sốt mayonnaise và một nồi đất to.
Tôm rửa sạch, cắt bớt chót đầu và đuôi, cho muối vào nồi đất, cho tôm vào nồi nhẹ tay thui, níu không sẽ qúa mặn khó ăn lắm ><.
Đưa vào bếp than, đun từ từ để chín mà không làm mất chất ngọt của tôm. Đun 40-50 phút. Ăn tôm với muối tiêu chanh và sốt thì tuyệt. Muối hột có thể rang lại dùng nhìu lần.

Cách làm sạch ốc bưu

Lấy nước vo gạo vừa đủ ngâm lượng ốc muốn làm, ngâm ốc qua 12 giờ cho ốc nhả sạch đất bùn, vớt ra rửa lại cho sạch, chặt bỏ trôn ốc, cạy miệng, moi lấy nạc ốc, gở bỏ mày ốc, nặn bỏ phần ruột phân… cho muối bọt vào ốc, nhồi nhẹ tay xả lại nhiều lần nước lạnh qua một cái rổ thưa cho nạc ốc thật sạch nhớt, để ráo.

Cách lựa cá biển

Cá biển thường không được tươi như cá sông (cá sông vẫy đành đạch ấy ^^). Nên phải biết lựa (nhất là bạn nào hay làm sushi tự chế).
Phải lựa cá có mang còn đỏ, không được lựa cá có mùi hôi, mắt cá phải trong mới tươi.
Còn về bạch tuộc phải lựa con còn trong, các miệng hút ở vòi còn dính.

Cách lựa gà

Phải chọn gà có lỗ chân lông rõ ràng, chọn gà thịt chắc, lúc nhấn vô cảm thấy hơi dàn hồi thịt mới dai.

Chỉ là chút kinh nghiệm thôi, ai có thêm thì post lên nào.

[Taichi]

bi gời lựa gà thì đc j`?bi giơ` đang co' dịch cúm gia cầm,sao mà ăn đc!

[BioShock]

Àh, vậy thì

Cách chọn thịt gà :

Tốt nhất là không nên ăn ^^. Nghe nói gà chết cũng đc đem đi bán trong tiệm á, người ta bán gà chết thối rữa cho các nhà hàng, nhà hàng chỉ đem pha chế tí xíu cho mất mùi rồi bán ngon lành... hehe

[Dép Xỏ Ngón]

hay wá ta chắc b5N BIẾT BẾP TÚC NHIỂU LÉM HẢ

[BioShock]

Kiếm trong manga đó chứ có biết gì đâu, chiên trứng còn dở nữa mà