Curry bò

[†]

Thành phần (dành cho 2 người):
- Thịt bò bắp...300g
- Hành tây...1/2 củ
- Gừng...1 miếng nhỏ
- Tỏi...2 nhánh
- Cà chua...1 quả nhỏ
- Táo...1/4 quả
- Khoai tây...1 củ
- Carrot...1/2 củ
- Ớt...5 quả
- Tomato Paste...1 thìa canh
- Dầu thực vật...4 thìa canh
- Muối, tiêu... vừa đủ
- Bột curry
- Dầu hào...1 thìa cafe
- Nước...400ml
Cách làm:
1. Thịt bò thái vuông quân cờ. Hành tây, gừng, tỏi, cà chua cắt nhỏ. Táo, carrot, khoai tây gọt vỏ để ráo nước.Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
2. Cho dầu vào nồi phi thơm hành, gừng tỏi. Cho tomato paste, bột curry vào đảo đều rồi trút thịt bò xào xăn, nếm muối vừa miệng.
3. Nước cho vào nồi thịt bò đun khoảng 10 phút, cho cà chua, ớt vào hầm thêm khoảng 5 phút.
4. Dùng bàn nạo, nạo nhỏ khoai tây, carrot, táo vào nồi curry, đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút cho đến khi thịt bò mềm, nước sốt sánh lại, cho dầu hào, tiêu, nếm muối vừa miệng trước khi bắc xuống.
5. Curry lấy ra đĩa, ăn nóng với bánh Naan hoặc cơm trắng.

(Nguồn: funnytamanegi's blog - http://my.opera.com/funnytamanegi )