Tom Yam Goong hay Lẩu Thái chua cay ngay từ tên gọi đã cho biết xuất xứ và mùi vị của món ăn. Trong bài này, mình biến tấu một chút, vẫn là hương vị Tom Yam Goong chính cống nhưng được ăn với bihun, một loại mỳ làm từ bột gạo của Thái, gần giống như bánh đa của Việt Nam tuy nhiên sợi dày hơn một chút.
Thành phần (dành cho 2 người):
- Nước dùng gà...500ml
- Tôm...8 con
- Nấm rơm...50 gram
- Tom Yam paste...3 thìa
- Nước cốt dừa...2 thìa
- Sả...2 cây
- Giềng...2 lát
- Lá chanh...4 lá
- Ớt...5 quả
- Chanh...1 quả
- Hành hoa...1 chút
- Dầu ăn
- Muối
- Bihun...200 gram
Cách chế biến:
- Bihun cho vào nồi nước sôi, luộc trong vòng 7 phút. Đổ ra, để ráo nước.
- Sả đập giập, giềng để nguyên lát, xào thơm cùng chút dầu ăn. Cho nước dùng + Tom Yum paste đun sôi.
- Thả tôm, nêm muối vừa miệng. Đun sôi trở lại.
- Cho lần lượt nấm rơm, nước cốt dừa, ớt, lá chanh, nước cốt chanh.
- Bihun bầy ra bát to, xếp tôm, nấm, chan nước dùng, rắc chút hành hoa, ăn nóng.
(Nguồn: funnytamanegi's blog - http://my.opera.com/funnytamanegi )
Trả Lời Với Trích Dẫn
Bookmarks