[Recipe] トマトチャーハン (Tomato chaahan) - Cơm rang cà chua

[Sayuri_chan]

Tương ứng với phần ăn của 1 người:
* ・Năng lượng：499kcal
* ・Lượng muối：1.9g



Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn)
Cơm nóng: 4 bát (600g)
Trứng: 4 quả
Thịt gà băm nhỏ: 150g (1 chút muối tinh và hạt tiêu)
Hành lá: 200g
Cà chua bi: 200g
Nước mắm: 1.5 đến 2 thìa canh.
Hạt tiêu: 1 chút
Dầu ăn

Cách làm
【1】 Hành lá thái nhỏ. Cà chua bi bỏ cuống, bổ làm 2 hoặc 4.
【2】 Ướp thịt gà với muối và hạt tiêu. Trứng đánh tan.
【3】 Cho 3 thìa canh dầu vào chảo, đun nóng, cho 1 nửa số hành vào phi thơm, cho thịt gà vào xào vàng.
【4】 Cho trứng đã đánh vào (3), liền đó cho luôn cơm vào, dùng muôi gỗ đảo cho cơm vàng đều. Sau đó cho cà chua bi, nước mắm và phần hành lá còn lại vào đảo cùng cho đến khi cà chua nóng là được, rắc hạt tiêu theo khẩu vị.
【5】 Bày ra đĩa và trong khi còn nóng măm măm nào.

Lưu ý

* Sử dụng cà chua bi thay cho cà chua thông thường sẽ tránh được việc ra nhiều nước.
* Sử dụng cơm nóng để rang.
* Sau khi cho trứng vào, ngay lập tức cũng cho cơm vào, dùng thìa gỗ đảo đều cơm và trứng quyện vào nhau.
* Nêm gia vị thì chỉ có nước mắm. Cà chua nóng lên là món ăn đã hoàn thành.

Nguồn: ở đây
Trans & edit: SayuriKaori

[fantasy]

Mình nhớ trong quyển sách Nhật ở Đông Du có mấy bài dịch làm món ăn Nhật Bổn
Mình thì rất thích nấu ăn, khổ nổi chỉ biết ăn không biết nấu.
Có lần rủ cả đám bạn về mần mần, làm làm món Nhật nào đơn giản theo sách.
Cuối cùng, ... chẳng nhớ làm cái món gì mà có khoai tây bọc cái gì quên rồi. Mỡ nó đóng ván vậy mà cả đám vừa nói chuyện, vưà ăn... còn lại ... chén mỡ hic.
Món này lạ lạ nhỉ. trông có vẻ ... ko biết làm qúa. hic.
Thấy bạn Say rất là nhiệt tình ( có lẽ gọi Say là chị đúng hơn, vì Fan vẫn còn đi học hehe)

[kei_itsumo]

ơ, người Nhật cũng ăn nước mắm đc à ss ??

* Nêm gia vị thì chỉ có nước mắm. Cà chua nóng lên là món ăn đã hoàn thành.

[kalanhikov]

ơ, người Nhật cũng ăn nước mắm đc à ss ??

Có thể mình gọi là nước mắm nhưng bên đấy nó gọi khác, kiểu cũng na ná nhau thì gọi thế cho dễ hình dung chăng?

[Sayuri_chan]

ơ, người Nhật cũng ăn nước mắm đc à ss ??

Đúng như Kav nói

Có thể mình gọi là nước mắm nhưng bên đấy nó gọi khác, kiểu cũng na ná nhau thì gọi thế cho dễ hình dung chăng?

Từ gốc của nó là ナンプラー(Nanpura) là 1 loại gia vị nêm của Thái, tương tự như nước mắm của Việt Nam mình ý.
Đây nè em:

[kei_itsumo]

à, cái loại này, Mỹ nó cho nhập chứ nước mắm Nhĩ VN thì nó ứ cho, thù nó, toàn nước và muối, chút màu và vị cá thôi, chứ có nguyên chất cá cơm đâu ???

[Sayuri_chan]

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm
- 50gr thịt bò băm
- 240ml nước sốt cà chua
- 1 quả trứng
- Một ít rau mùi băm nhỏ
- 30ml mirin (hoặc rượu vang)
- 1 thìa bơ

Đến phần hành động này:

Bước 1:
- Xào qua thịt bò với một chút muối và rượu trước.
- Sau đó, cho nước sốt cà chua vào đun đến khi thịt bò chín!

Bước 2:
- Rang cơm với bơ, một chút muối và hạt tiêu.

Bước 3:
- Cho cơm ra đĩa sâu lòng rùi cho thịt bò lên trên.
Mách nhỏ: để ngon hơn, các bạn có thể ăn kèm với trứng luộc giấm nữa.

Bước 4:
- Giờ thì mình cần tráng trứng thật mỏng để phủ lên cơm
- "Bonus" cho các bạn công thức làm nước sốt bí mật đây: chỉ cần đun sôi hỗn hợp nước sốt cà chua và kem tươi theo tỉ lệ 3:1 là xong rồi.
Rưới nước sốt và rắc rau mùi băm nhỏ lên.

Theo http://www.tapchiamthuc.vn

[Sayuri_chan]

Không chỉ nổi tiếng với món Shashimi, Susi, đất nước Nhật Bản còn rất rất nhiều món ăn hấp dẫn các thực khách sành ăn khó tính nhất. Cơm chiên mực thường được lựa chọn nhiều trong ngày đông lạnh giá. Cùng thưởng thức món ăn này ngay tại căn bếp hồng của nhà mình bạn nhé.

Nguyên Liệu:
- Mực ống: 2 con vừa
- Cơm trắng: 1 bát nhỏ
- Nấm đùi gà: 3 cái
- Cà rốt: 1/5 củ
- Ngao: 10 con
- Hành khô: 2 củ
- Ngô bao tử: 5 cái

- Đỗ co ve (đỗ cật lợn): 5 quả
- Gia vị: hạt nêm nước mắm
- Gừng: 1 củ

Chế Biến:
Mực làm sạch luộc qua với gừng cho bớt mùi tanh, ngao luộc chín làm sạch.
Cà rốt, đỗ, ngô bao tử, nấm cát hạt lựu.
Cho chảo lên bếp phi hành thơm cho cơm vào chiên lần lượt cho ngao, ngô, đỗ, cà rốt và nấm vào, cho thêm chút gia vị.

Khéo léo cho cơm đã chiên nhồi vào con mực (nhồi vừ phải không chặt quá ). Dùng tăm nhọn để ghim phần râu mực vào vị trí của nó. Cho Mực đã nhồi cơm lên chảo chiên cho mực vàng đều. Cho ra đĩa trình bày đẹp mắt.
Món này ăn cùng với tương ớt hoặc sốt maiyone ngon lắm bạn ạ.

Chúc các bạn thành công!

Theo http://sukien.eva.vn