>
kết quả từ 1 tới 2 trên 2

Ðề tài: [Giới thiệu & Recipe] Menchi katsu- Món ăn Nhật Bản theo kiểu Tây

  1. #1
    ^^ cá đổi màu ^^
    ♥ JPN's Super Lover ♥
    Sayuri_chan's Avatar


    Thành Viên Thứ: 55322
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: Phú Thọ
    Tổng số bài viết: 2,128
    Thanks
    462
    Thanked 8,599 Times in 1,653 Posts

    [Giới thiệu & Recipe] Menchi katsu- Món ăn Nhật Bản theo kiểu Tây

    Menchi katsu là món ăn gồm thịt bò hoặc thịt lợn băm nhỏ trộn đều với hành tây, chiên ngập trong một lớp phủ bằng bột chiên. Từ menchi xuất phát từ tiếng Anh nghĩa là thịt băm nhỏ. Nói chung tại Nhật Bản không ăn thịt cho đến giữa năm 1800 thời kỳ Minh Trị, đó là thời kỳ Nhật Bản mở cửa giao lưu với nước ngoài sau một thời gian dài bế quan tỏa cảng. Kể từ sau đó văn hóa từ châu Âu và Bắc Mỹ truyền vào, bao gồm các món ăn phương Tây và thói quen ăn thịt của họ. Các công thức nấu ăn cũng được truyền vào Nhật Bản rất nhiều, người Nhật đã tiếp thu và pha trộn giữa cách chế biến của Nhật và Tây và gọi là Youshoku( món ăn kiểu Tây). Mechi katsu là một ví dụ về món ăn kiểu phương Tây được nhiều người Nhật yêu thích.


    Năm 1896, Renga- Tei, một nhà hàng Youshoku ở quận Ginza của Tokyo bắt đầu chiên những lát thịt heo mỏng phủ bên ngoài lớp bột mì. Theo thời gian, tên món ăn được phổ biến dưới tên Tonkatsu. Tonkatsu ngày càng trở nên phổ biến và các đầu bếp lâu năm cũng đã sáng tạo ra những món ăn tương tụ như chiên tẩm bột nguyên liệu khác hoặc các loại cá, thịt khác.
    Menchi katsu được ép và nấu chín nên chúng rất mềm và dễ ăn, giá nguyên liệu thịt bằm cũng rất rẻ. Món ăn này có thể chuẩn bị trong nhà hay được mua từ các cửa hàng thịt hay siêu thị.



    Người Nhật thường ăn kèm món này với mù tạt hoặc nước sốt Worcester. Một số người cho thêm hương vị muối hoặc chanh. Món này ăn giòn rất ngon, vì vậy cần phải ăn khi còn nóng.

    Chúng tôi xin giới thiệu cùng các bạn cách chế biến món menchi katsu.


    Bước 1: Cho vào bát ½ củ hành tây xắt nhỏ, 1 quả trứng, 60gr bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh sữa, 1 muỗng canh rượu vang đỏ và các gia vị khác: 1/3 muỗng cà phê bột tỏi, hạt tiêu trắng, cần tây và đinh hương. Sau đó dùng tay trộn đều


    Bước 2: Thêm 500 gr thịt bò băm nhuyễn trộn vào với hỗn hợp trên. Dùng tay bóp để kết hợp các thành phần lại với nhau.


    Bước 3: Ngừng bóp khi hỗn hợp đã đều và nhuyễn, đánh mạnh khối hỗn hợp đó trong bát khoảng 10 lần.


    Bước 4: Chia hỗn hợp thành 5 phần bằng nhau và nắn nó thành hình bầu dục.


    Bước 5:Phủ bên ngoài lần lượt trứng và bột mì.


    Bước 6: Đun dầu nóng đến 1800C, sau đó chiên từ 5-6 phút, và thế là bạn đã có món Menchi katsu nóng giòn hấp dẫn!



    Chữ ký của Sayuri_chan
    Mây của trời cứ để gió cuốn đi


    Mainichi nihongo

  2. The Following 2 Users Say Thank You to Sayuri_chan For This Useful Post:

    Gaku-sama (14-04-2013), Ted.chan (29-07-2011)

  3. #2
    Ninja
    lanhchanh's Avatar


    Thành Viên Thứ: 86125
    Giới tính
    Nữ
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 120
    Thanks
    27
    Thanked 93 Times in 51 Posts
    Thấy món này có vẻ giống như korokke ấy nhỉ?
    Chữ ký của lanhchanh
    Có 1 điều không bao giờ cũ
    I love you, and you love me

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. Trả lời: 11
    Bài mới gởi: 29-10-2012, 04:00 PM
  2. [Giới thiệu] Bánh ngọt theo mùa-Wagashi
    By bear0502 in forum Ẩm Thực
    Trả lời: 5
    Bài mới gởi: 29-11-2011, 11:28 PM
  3. Trả lời: 10
    Bài mới gởi: 21-04-2010, 02:16 PM
  4. Trả lời: 2
    Bài mới gởi: 22-02-2009, 08:06 PM
  5. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 19-08-2008, 12:04 PM

Tags for this Thread

Bookmarks

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •