[Giới thiệu] Bánh Nikuman thịt bò ngon ngon

[Kasumi]

Nikuman hay manju thịt bò là một món ăn vặt rất phổ biến ở Nhật Bản. Vào những tháng lạnh trong năm, mọi chuỗi cửa hàng tiện lợi đều chuẩn bị những tủ kính lớn bên cạnh quầy tính tiền, đầy ắp với những chiếc nikuman nóng hổi xếp ngay ngắn. Nikuman là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc và được gọi là “baozi” trong tiếng Trung Quốc.

Bánh manju thịt bò hấp kiểu Kyoto

Trên mặt bánh có dấu “yakiin” đóng lên bằng sắt nung. Chữ đóng dấu đọc là “Kokyo Hoka”, “kokyo” có nghĩa là cố đô, còn “hoka” nghĩa là nóng. Bọc trong lớp vỏ bánh dày đó là phần nhân hỗn hợp, gồm thịt bò tsukudani (thịt bò wagyu nấu với nước tương ngọt), kimpira gobo và shibazuke tsukemono (cà tím và dưa chuột muối với tía tô kiểu Kyoto).

Món nikuman này thường được dùng ngay khi vừa lấy ra khỏi lò hấp, và nó rất là nóng. Vỏ bánh nikuman khá dày, thường thì vỏ bánh làm từ bột nên bánh cũng khó có nhiều vị. Vị ngon của bánh nằm ở nhân tsukudani. Sự kết hợp của thịt bò wagyu, kimpira gobo và tsukemono làm cho nó có vị lạ nhưng lại rất vừa miệng, thịt bò mềm đậm đà, kimpira gobo giòn giòn xốp xốp. Món ăn vặt này là một sự kết hợp tuyệt hảo đến kì lạ những món ăn cũng như gia vị Nhật Bản truyền thống.

Công ty Tư vấn GD&ĐT Nam Á