>
kết quả từ 1 tới 10 trên 10

Ðề tài: [Recipe] Shabu-shabu - Hay hay món lẩu Nhật Bản

  1. #1
    ~ Mều V.I.P ~
    Kasumi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 61
    Giới tính
    Nữ
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 12,056
    Thanks
    3,030
    Thanked 21,120 Times in 5,744 Posts

    [Recipe] Shabu-shabu - Hay hay món lẩu Nhật Bản

    Giống như món lẩu của Việt Nam, khi ăn Shabu-shabu, người ta sẽ nhúng một miếng thịt sống vào trong nồi nước dùng đang sôi. Tại Nhật Bản, thịt không được ăn cho đến khoảng năm 1860. Shabu-shabu được ăn bằng cách nhấn chìm một lát thịt thái mỏng trong nồi nước nóng.


    Thịt không nên nhúng quá lâu, vì khi đó sẽ làm mất vị ngọt của miếng thịt. Khi ăn, bạn có thể lựa chọn hai loại nước sốt: nước tương và nước sốt vừng. Một số tài liệu cho biết rằng Shabu-shabu ban đầu có nguồn gốc từ Trung Quốc và bắt nguồn từ "Shuan Yang Rou", một món ăn Trung Quốc nấu từ thịt cừu và ăn kèm với nước sốt vừng hoặc đậu nành.


    Shabu-shabu lần đầu tiên được ăn tại Nhật Bản vào năm 1952. Một nhà hàng có tên là Suehiro ở tỉnh Osaka đã đặt tên cho nó khi giới thiệu món ăn này lần đầu tiên. Tên này đặc biệt đến từ những âm thanh mà bạn nghe thấy khi nhúng các miếng thịt trong nước nóng.

    Shabu-shabu là một thực phẩm bổ dưỡng. Bởi vì lượng mỡ được lấy ra khi miếng thịt được nhấn chìm trong nước sôi, nó có ít calo hơn so với các món thịt khác. Ngoài ra, nó được coi là một loại thực phẩm cân bằng tốt bởi vì rất nhiều các loại rau như cải bắp Trung Quốc và hành xanh được ăn kèm với thịt.

    Thành phần

    • Thịt bò thái lát mỏng và rau sống, chẳng hạn như nấm hương, đậu lông Nhật Bản, cải thảo... Khi nhúng miếng thịt vào nước dùng, sẽ có những âm thanh vui tai xuất hiện ''swish swish".
    • 1 lít nước lạnh
    • 85 gram rong biển khô kombu
    • Cá ngừ khô
    • 225 gram thịt bò thăn thái lát mỏng
    • 115 gram nấm shiitake
    • 115 gram nấm Enoki đã bỏ cuống
    • Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ
    • Cải xoong
    • Gạo trắng đã nấu chín
    • 1 lọ ponzu-joyu ngâm nước sốt bán sẵn tại các cửa hàng tạp hóa.



    Hướng dẫn

    Đổ nước vào nồi rồi đun sôi, đun trong khoảng 10 phút. Khi nước bắt đầu sôi, cho kombu vào. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm một ít cá ngừ khô 5 phút trước khi cho kombu. Điều quan trọng là không đun sôi kombu. Sau đó lọc lấy nước dùng, và bỏ lại kombu và cá ngừ khô.

    Thêm nấm shiitake, nấm enoki vào nước nồi nước dùng vừa lọc được, sau đó thêm đậu phụ và cuối cùng là cải xoong. Khi hỗn hợp này sôi, nhúng thịt bò vào và thưởng thức.

    Sau bữa ăn, một bát cơm được đưa ra, đổ vào ăn cùng với nước lẩu còn lại, ăn kèm với nước sốt ponzu-joyu. Thật dễ dàng phải không các bạn? Tại sao không nấu cho gia đình mình một nồi lẩu Shabu-shabu nóng hổi cho mùa đông thêm ấm áp nhỉ?


    Công ty Tư vấn GD&ĐT Nam Á
    thay đổi nội dung bởi: Kasumi, 17-12-2012 lúc 11:47 PM
    Chữ ký của Kasumi
    JaPaNest _______

  2. The Following 6 Users Say Thank You to Kasumi For This Useful Post:

    bad_no001 (18-02-2012), ehmahboiiz (05-03-2012), ken_chan (18-02-2012), lynkloo (18-02-2012), Ngọc_san (18-02-2012), nic-chan (18-02-2012)

  3. #2
    Retired Mod


    Thành Viên Thứ: 85325
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: TP Hồ Chí Minh
    Tổng số bài viết: 1,894
    Thanks
    968
    Thanked 2,974 Times in 1,031 Posts
    Nhìn thèm chết đi được

    @ss Ka ơi..có hướng dẫn cách làm kìa ss làm cho e ăn với
    Chữ ký của nic-chan
    Lạnh...
    ...rát buốt...
    ...gió cùng mưa...
    ...ôm ấp,vỗ về.

    Kasumi's FC

  4. #3
    ~ Mều V.I.P ~
    Kasumi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 61
    Giới tính
    Nữ
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 12,056
    Thanks
    3,030
    Thanked 21,120 Times in 5,744 Posts
    Em mua nguyên liệu nhá rầu ss nấu
    Chữ ký của Kasumi
    JaPaNest _______

  5. #4
    Retired Mod


    Thành Viên Thứ: 85325
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: TP Hồ Chí Minh
    Tổng số bài viết: 1,894
    Thanks
    968
    Thanked 2,974 Times in 1,031 Posts
    ^
    *lục bóp* thôi ss mua giúp e đi rồi e làm oshin 2 ngày cho ss trừ nợ
    Chữ ký của nic-chan
    Lạnh...
    ...rát buốt...
    ...gió cùng mưa...
    ...ôm ấp,vỗ về.

    Kasumi's FC

  6. #5
    ~ Mều V.I.P ~
    Kasumi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 61
    Giới tính
    Nữ
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 12,056
    Thanks
    3,030
    Thanked 21,120 Times in 5,744 Posts
    Thôi, hẹn hôm nào ss trúng số, ss đãi
    Chữ ký của Kasumi
    JaPaNest _______

  7. The Following User Says Thank You to Kasumi For This Useful Post:

    nic-chan (18-02-2012)

  8. #6
    Retired Mod


    Thành Viên Thứ: 85325
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: TP Hồ Chí Minh
    Tổng số bài viết: 1,894
    Thanks
    968
    Thanked 2,974 Times in 1,031 Posts
    *lầm rầm cầu nguyện* cầu cho ngày mai ss Ka trúng số (lụm được tiền)
    Chữ ký của nic-chan
    Lạnh...
    ...rát buốt...
    ...gió cùng mưa...
    ...ôm ấp,vỗ về.

    Kasumi's FC

  9. The Following User Says Thank You to nic-chan For This Useful Post:

    Kasumi (18-02-2012)

  10. #7
    quy ẩn
    Ngọc_san's Avatar


    Thành Viên Thứ: 49360
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 1,004
    Thanks
    4,163
    Thanked 1,400 Times in 679 Posts
    theo menu of NH Shabu Sushi thì 1 phần lẩu (ko biết cho bn người) giá 380k/p với bò Mỹ và 980k/p nếu là bò Nhật. Em nic cứ từ từ tính xem để ăn no nên thì làm oshin cho Kachan bn ngày

  11. #8
    Retired Mod


    Thành Viên Thứ: 85325
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: TP Hồ Chí Minh
    Tổng số bài viết: 1,894
    Thanks
    968
    Thanked 2,974 Times in 1,031 Posts
    Trích Nguyên văn bởi Ngọc_san View Post
    theo menu of NH Shabu Sushi thì 1 phần lẩu (ko biết cho bn người) giá 380k/p với bò Mỹ và 980k/p nếu là bò Nhật. Em nic cứ từ từ tính xem để ăn no nên thì làm oshin cho Kachan bn ngày
    E chỉ làm oshin 2 ngày thôi là đủ rồi ss vì nếu như e vừa làm oshin vừa kim luôn cái gối ôm thì ss Ka lời quá rồi còn gì
    Chữ ký của nic-chan
    Lạnh...
    ...rát buốt...
    ...gió cùng mưa...
    ...ôm ấp,vỗ về.

    Kasumi's FC

  12. #9
    ~ Mều V.I.P ~
    Kasumi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 61
    Giới tính
    Nữ
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 12,056
    Thanks
    3,030
    Thanked 21,120 Times in 5,744 Posts
    Uh, bò Nhật mắc lắm luôn. Hôm trước bà chị họ rủ đi ăn Sukiyaki mà lúc đó mềnh còn úm Tết quá chưa chịu vào Mí đứa em vào trước được hưởng một bữa no say Chẳng mấy khi chị nhớ đến mình mà lại...

    Hikka: trời lạnh ôm Hikka là nhất
    Chữ ký của Kasumi
    JaPaNest _______

  13. The Following User Says Thank You to Kasumi For This Useful Post:

    nic-chan (18-02-2012)

  14. #10
    Retired Mod


    Thành Viên Thứ: 85325
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: TP Hồ Chí Minh
    Tổng số bài viết: 1,894
    Thanks
    968
    Thanked 2,974 Times in 1,031 Posts
    Thì đó..nhất là mấy hôm nay trời mưa lớn nữa ôm vừa ấm lại vừa êm *tự sướng*
    Chữ ký của nic-chan
    Lạnh...
    ...rát buốt...
    ...gió cùng mưa...
    ...ôm ấp,vỗ về.

    Kasumi's FC

  15. The Following User Says Thank You to nic-chan For This Useful Post:

    Kasumi (18-02-2012)

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 12-12-2011, 06:14 PM
  2. [Recipe] Đậu hũ Nhật xốt nấm kim châm
    By Sayuri_chan in forum Ẩm Thực
    Trả lời: 4
    Bài mới gởi: 19-03-2011, 10:52 PM
  3. [Recipe] Miến trộn kiểu Nhật
    By Lilac in forum Ẩm Thực
    Trả lời: 11
    Bài mới gởi: 04-04-2009, 06:22 PM
  4. [Recipe] Cơm... :D
    By † in forum Ẩm Thực
    Trả lời: 1
    Bài mới gởi: 09-01-2009, 10:14 AM
  5. [Recipe] Gà nấu sữa tươi
    By kabocha in forum Ẩm Thực
    Trả lời: 3
    Bài mới gởi: 03-12-2008, 01:12 AM

Bookmarks

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •