[Giới thiệu] Sushi Nhật đang chinh phục người Nga
Hiện nay, người Nga khá giả được coi là sành điệu nếu hiểu biết về phương Đông: đồ đạc trong nhà được sắp đặt theo thuật Phong thủy Trung Hoa và những buổi chiều thứ Bảy thong thả, cùng nhau vào quán Nhật ăn món sushi nổi tiếng!
Tính ra, ở nước Nga hiện có tới hơn 500 quán ăn kiểu Nhật, doanh thu hàng năm từ 300 - 500 triệu USD.
Đây là một số lượng không nhỏ nếu biết trên thế giới “chỉ” có khoảng 25 ngàn quán như thế này.
Có một câu chuyện vui được phát trên chương trình truyền hình giải trí của Nga vào ngày “Cá tháng Tư” liên quan đến món sushi như thế này: Người ta làm những miếng sushi có nhân bằng.. xúc xích của Nga, bày rất đẹp mắt và khách qua lại được mời nếm thử. Cũng đôi đũa duyên dáng, cũng đĩa vuông thanh thoát đặt trên một miếng tre đan.
Không khí ẩm thực đậm chất phương Đông! Người nào ăn rồi cũng khen nức nở và phát biểu: “Món truyền thống của Nhật thật là tuyệt!” Duy nhất có một người ăn xong thì nhăn mặt và nói, giọng lơ lớ: “Xúc xích, không phải sushi!”. Anh chàng ấy là người Trung Quốc!
Người xem chắc hẳn cười bò ra trước màn hình. Còn những người Nhật thì không. Để quảng bá cho nghệ thuật ẩm thực của mình, họ thậm chí còn lập ra cơ quan xúc tiến việc xây dựng quán ăn Nhật ở nước ngoài (viết tắt là JRO).
Họ bắt đầu lên tiếng với các chủ kinh doanh nhà hàng Nhật ở Nga về chất lượng món sushi “quốc hồn quốc túy” của mình.
Đầu năm 2008, một đoàn chuyên gia thực phẩm của Nhật Bản đã đi khảo sát các nhà hàng Nhật ở Matxcơva và họ kêu trời lên rằng “gạo không phải gạo dẻo, nhân không đúng tiêu chuẩn, món xúp miso thì không nấu thực sự mà lấy nước dùng từ các gia vị đóng gói”…
Cũng phải thôi, nhiều nhà hàng ở đây vẽ hình sushi chỉ để thỏa mãn “thú sành điệu” của các thực khách người Nga.
Mặc cho đoàn thanh tra Nhật Bản không hài lòng, dòng khách người Nga buổi chiều vào các quán sushi vẫn cứ đông. Có mấy ai thực sự hiểu món ăn này phải như thế nào mới đúng phong cách Nhật đâu! Cơ mà quan trọng gì! Sành điệu - đó mới là điều đáng nói.
Người viết bài này có một cô bạn Nga, con nhà khá giả, rất thích món sushi. Đôi khi cô gọi điện thoại đặt mua món ăn này về nhà đãi khách. Những chiếc ô tô bé xíu hãng Oka có in hình món sushi và đôi đũa đi khắp hang cùng ngõ hẻm trong Matxcơva, sẵn sàng phục vụ. Cô bạn cầm đũa tài lắm nhé. Cô ấy bảo, mỗi khi cầm đũa để gắp miếng sushi, thấy mình tao nhã hẳn lên!
Cô bạn làm tôi tủi thân. Bao nhiêu lần tôi rán món nem truyền thống của ta cho cô ấy thưởng thức, cô đều khen nức nở. Mà tôi dám cá là cô thích nem hơn sushi nhiều - cứ so sánh số lượng “tiêu thụ” trên bàn thì biết! Ấy thế nhưng, cứ lần nào cần tỏ ra sang trọng, cô ấy vẫn cứ bảo: “Sushi!”.
Phải chăng, việc sushi nổi tiếng đến thế ở xứ này còn là nhờ vào ý thức quảng bá của người Nhật? Tôi bỗng ao ước đến một ngày chúng ta sẽ có hẳn một cơ quan quảng bá món “Nem Việt Nam” trên thị trường quốc tế.
Ở Matxcơva hiện nay đã có nhà hàng Nem’s của anh Nguyễn Đình Hoàng đang bắt đầu được thực khách biết đến. Và nghe nói, anh Hoàng đang có ý định mở rộng thành hệ thống cửa hàng với kỳ vọng đem thương hiệu “Nem” của Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.
Biết đâu có ngày món Nem ngon lành của chúng ta cũng sẽ được quan tâm ở tầm quốc tế như Sushi của Nhật ? Và thực khách người Matxcơva sẽ nhớ đến nó mỗi khi muốn tỏ ra… sành điệu!
Thụy Anh
Từ LB Nga
------------------
=)) =)) =))
