[Recipe] Matcha Zen - Chè đậu đỏ viên kem trà xanh
Món chè tráng miệng truyền thống của người Nhật với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng của kem trà xanh, vị ngọt của đậu đỏ, vị dai dai của viên shiratama mang đến một cảm giác thật thú vị, lạ miệng khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ nấu loãng chế biến sẵn ( sử dụng nguyên liệu đậu đỏ chế biến sẵn của Nhật, có thể mua ở Tokyo shop ) 360gr
- Bột shiratama 400gr
- Nước sôi để nguội 270ml
- Kem trà xanh 1viên
Chế biến:
1. Sử dụng đậu đỏ nấu loãng, đã chế biến sẵn của Nhật. Cho đậu đỏ chế biến sẵn ra đĩa có đáy trũng hoặc tô, thêm 1 ít nước lọc đun sôi để nguội, khuấy phần đậu đỏ cho tơi.
2. Nhào bột với nước đến khi bột mịn và dẻo. Viên tròn từng phần bột khoảng 4gr, sau đó cho vào nồi nước đang sôi, đến khi viên bột nổi lên, vớt ra, cho vào nước lạnh có đá.
3. Múc đậu đỏ ra chén nhỏ hoặc tô nhỏ, bày trí các viên bột shiratama xung quanh và đặt 1 viên kem trà xanh chính giữa. Thưởng thức.
Theo Bepgiadinh
