[Recipe] Salad mì rong biển kiểu Nhật
Không có thịt, cá, trứng nhưng vẫn rất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe nhờ có dầu mè và rong biển, một món ăn đậm hương vị Nhật.
1. Nguyên liệu:
- 220g mì Udon
- 1/4 cup rong biển Mekabu
- 1 cup củ cải đỏ, nạo sợi, chần 2 phút
- 2 cups bắp cải, xắt nhỏ, chần 2 phút
- 1/2 cup hành lá, xắt nhỏ
Nước gia vị:
- 1/4 cup giấm gạo lức
- 1/4 cup rượu gạo Mirin
- 1tsp dầu mè rang
- 2 tsp dầu mè ớt
- 1/4 cup nước tương Shoyu
2. Cách làm:
- Ngâm rong biển Mekabu trong nước nóng 10 phút, vớt ra, rửa nước lạnh trong 2 phút nữa, làm ráo và để sang bên.
- Nấu mì Udon như hướng dẫn trên bao bì, rửa và để ráo.
- Cho vào tô trộn mì, rong biển, bắp cải, hành lá.
- Trộn các nguyên liệu còn lại để làm nước gia vị.
- Trộn đều và rót vào mì. Xốc đều, nhẹ tay.
- Bày ra tô.
Theo bbcgoodfood
