Dohi Akiyo và giấc mơ “bánh ngọt”
Sang VN du lịch cách đây đúng 10 năm, Dohi Akiyo, 30 tuổi, con gái rượu của gia đình ông Dohi ở thủ đô Tokyo (Nhật Bản), nghĩ rằng sẽ chỉ là một chuyến du lịch thuần túy.
Thế mà chuyến đi “định mệnh” này đã khiến Dohi phải quay lại VN rồi học tiếng Việt, học làm bánh ngọt để hi vọng mở một tiệm bánh cho trẻ em đường phố.
Dohi Akiyo hiện đang làm việc cho tổ chức chuyên về giáo dục mang tên Asian Community by the Asians (Aca Aqua) và rất thích trẻ em “nên muốn làm việc gì cũng liên quan đến trẻ em, đặc biệt là trẻ em đường phố”.
Có lẽ vì vậy hơn năm năm qua cô con gái ông Dohi không chọn một cuộc sống “an lành” theo cách nghĩ của bố: ở nhà học bán thuốc và đảm trách cửa hàng bán dược phẩm của gia đình ngay giữa Tokyo phồn hoa. Dohi lại chọn VN và công việc xã hội “làm cái gì đó cho trẻ em đường phố VN”. Cụ thể hơn, Dohi bảo muốn học làm bánh ngọt rồi mở một cửa tiệm dạy cho trẻ em đường phố cách làm bánh và bán những sản phẩm của mình.
Quen người đồng hương là chủ khách sạn Omni Sài Gòn từ mấy năm trước, Dohi biết ông đã từng học làm bánh bên Đức, từng mở tiệm bánh ở Hong Kong. Dohi bộc bạch với ông về kế hoạch của mình, rồi xin được vào bếp bánh của khách sạn học làm bánh. Được đồng ý, thế là Dohi một tuần hai buổi 8g-16g vào bếp bánh học làm bánh. “Thế bánh Dohi làm ăn có ngon không?”, chúng tôi hỏi. “Thầy Hồng nói làm bánh rồi thì cũng nên ăn thử cho biết... thấy cũng ngon” - Dohi cười.
Dohi thú thật chưa bao giờ làm kinh doanh nên nếu học làm bánh xong sẽ học marketing hoặc cái gì khác tương tự. “Hi vọng chúng tôi sẽ làm bánh ngon như bánh trong khách sạn năm sao nhưng bán giá rẻ. Tôi mong tích lũy được nhiều kiến thức kinh doanh làm thế nào để được nhiều người mua bánh của chúng tôi”, Dohi tâm sự.
LÊ NAM
tuoitre
