[Recipe] Chuẩn bị cho một hộp bento dễ thương (Update #8: Bí quyết làm bento nhanh mà dễ)

Để có một hộp bento dễ thương kiểu Nhật trước hết bạn phải chuẩn bị nhiều món ăn nhỏ thật kute và kết hợp chúng lại với nhau. Topic này sẽ tổng hợp những mẫu recipe nhỏ nhỏ xinh xinh đó, còn việc để có một hộp bento ngon mắt và đầy đủ chất dinh dưỡng là tùy thuộc vào sáng tạo vô biên của bạn ^^

LIST

Nhuộm màu cho trứng (1) --- (2)
Nấm xinh trong game Super Mario
Khủng long Yoshi trong Super Mario
Hoa tuyết củ cải















Các bạn có thể req công thức ở đây, Ka sẽ cố tìm và chia sẻ ^^

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo một số recipe cho các mẫu bento hoàn chỉnh và những bài viết về bento đã có trong box.

[Giới thiệu] Bento - nghệ thuật cơm hộp Nhật Bản
[Giới thiệu] Dụng cụ làm cơm hộp (obentou)
[Recipe] Cách làm 1 hộp Bento dễ thương (Tổng hợp nhiều mẫu bento kute lắm nè ^^)
[Recipe] Bento đậu hũ sốt nấm và rau củ chiên giòn
[Recipe] Hanami Bento – Cơm hộp cho mùa hoa anh đào
[PIC] Tuyệt lạ những hộp cơm trưa của trẻ em Nhật

Các mẫu sushi đơn giản và dễ thương sau cũng có thể áp dụng cho hộp bento của bạn ^^

[Recipe] Các loại sushi ăn ngon dễ làm
[Recipe] Một vài mẫu Kazari Maki Zushi

Nhà mình ai mần được hộp nào thì post hình lên khoe luôn nhá :D

Nhuộm màu cho trứng (1)

http://i1104.photobucket.com/albums/...3414bf90_o.jpg

Thành phần

• 6 quả trứng luộc
• 1 củ dền luộc (cắt 4)
• 1 củ hành tây, thái lát
• 2 chén nước
• 2 tách giấm táo
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê mù tạt

Cách làm:

- Cho nước, giấm, đường, muối và mù tạt vào nồi đun sôi khoảng vài phút sau đó cho củ dền và hành tây vào.

- Cho trứng luộc vào hủ sạch rồi đổ hỗn hợp vừa đun lên trên.

- Bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong vòng 3 ngày.

http://i1104.photobucket.com/albums/...d5f74e6d_o.jpg

Kasumi@JPN
Theo SG

Nhuộm màu cho trứng (2)

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/01-14.jpg

Nguyên liệu:

• Trứng cút: 3 quả
• Bột cà ri hoặc bột nghệ: nhuộm vàng
• Bắp cải tím và giấm: nhuộm hồng
• Bắp cải tím: nhuộm màu xanh nhạt

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/02-14.jpg
Trong hình thiếu giấm ^^'

Trứng vàng

1. Cho một ít bột cà ri (hoặc bột nghệ) vào ly nước nóng, khuấy đều. Chú ý nước phải ngập mặt trứng.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/03-12.jpg

2. Cho trứng ngập trong nước khoảng 20~30'. Cứ 10' thì khuấy một lần để các mặt đều màu nhau.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/04-13.jpg

Trứng xanh nhạt

1. Cắt nhỏ vài bẹ bắp cải tím và ngâm trong nước nóng khoảng 10~15'.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/05-13.jpg

2. Lọc hết bã và đổ nước vào tô (hoặc ly).

3. Cho trứng ngập trong nước khoảng 20~30'. Cứ 10' thì khuấy một lần để các mặt đều màu nhau.

Trứng hồng

1. Cắt nhỏ vài bẹ bắp cải tím và ngâm trong nước nóng khoảng 10~15'.

2. Lọc hết bã và đổ nước vào tô (hoặc ly).

3. Cho khoảng 1 muỗng cà phê giấm vào và khuấy đều, màu tím sẽ lập tức chuyển sang hồng.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/06-12.jpg
Màu tím chuyển sang hồng khi cho giấm vào

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/07-13.jpg
Trái: nước bắp cải tím và giấm. Phải: nước bắp cải tím

4. Cho trứng ngập trong nước khoảng 20~30'. Cứ 10' thì khuấy một lần để các mặt đều màu nhau.

http://i1104.photobucket.com/albums/...slot6/09-8.jpg
Những quả trứng sau khi nhuộm xong

Lưu ý: Bạn chỉ nên dùng vật đựng (tô, ly) bằng thủy tinh hoặc sứ, ko nên dùng hộp nhựa vì sẽ bị bám màu rất khó chùi rửa.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/08-13.jpg

Kasumi@JPN
annathered

Nấm xinh trong game Super Mario

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/01-20.jpg

Super nấm

Thành phần:

• Trứng cút hoặc xúc xích
• Phô mai
• Rong biển
• Cà chua bi

Cách làm:

1. Luộc trứng cút hoặc cắt 2 đầu xúc xích làm thân nấm.

2. Cắt đôi cà chua bi và bỏ ruột.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/02-20.jpg

3. Đội mũ cà chua bi cho trứng cút hoặc xúc xích.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/03-18.jpg

4. Cắt phô mai thành những khoanh tròn nhỏ và xếp xung quanh mũ bằng cà chua bi.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/04-19.jpg

5. Cắt rong biển thành 2 sợi vừa phải làm mắt cho em nấm.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/05-19.jpg

Nấm 1-up (Nấm mà Mario ăn vào sẽ được thêm 1 mạng í)

Thành phần:

• Trứng cút hoặc xúc xích
• Phô mai
• Rong biển
• Rau (xà lách hoặc cải nào bẹ to xanh là được)
• Khoai tây

Cách làm:

1. Luộc trứng cút hoặc cắt 2 đầu xúc xích làm thân nấm.

2. Bọc xà lách quanh miếng khoai tây để làm đầu nấm. Khoét rỗng ruột khoai tây và gấp mép rau vào bên trong.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/06-17.jpg

3. Đội mũ xà lách-khoai tây cho trứng cút hoặc xúc xích.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/07-18.jpg

4. Cắt phô mai thành những khoanh tròn nhỏ và xếp xung quanh mũ bằng xà lách-khoai tây.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/08-18.jpg

5. Cắt rong biển thành 2 sợi vừa phải làm mắt cho nấm.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/09-13.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/...slot6/10-8.jpg
Super Nấm với Nấm 1-up bằng trứng cút và xúc xích

http://i1104.photobucket.com/albums/...slot6/11-8.jpg
Yoshi và các em nấm trong Super Mario nè ^^

Kì tới JPN sẽ cùng bạn làm em Yoshi nha http://eemoticons.net/Upload/Neko/neko 048.gif

Kasumi@JPN
annathered

Hoa tuyết củ cải

Giáng Sinh rồi ^^ Hôm nay JPN xin chia sẻ đến các bạn cách tỉa bông tuyết từ củ cải rất đơn giản nhưng vô cùng xinh xắn. Nếu không có thời gian làm bento bạn có thể trang trí vài bông tuyết lên đĩa cơm của mình, cũng có không khí Noel lắm đó ^^

Recipe Yoshi (như đã hứa) dời lại hôm sau vậy :">

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/01-21.jpg

Thành phần:

• Củ cải (hoặc táo hay pho mát đều được. Cũng có thể sử dụng cà rốt nếu bạn muốn hoa tuyết của mình màu đỏ ;)))
• Ống hút cứng

Cách làm:

1. Thái củ cải thành khoanh tròn, ko mỏng quá cũng đừng dày quá.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/02-21.jpg

2. Dùng ống hút cắt một lỗ ở giữa khoanh củ cải và các lỗ khác theo vị trí 3h, 6h, 9h và 12h.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/03-19.jpg

3. Tiếp tục cắt thêm 4 lỗ nữa giữa các lỗ đã cắt ở bước trên.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/04-20.jpg

4. Giữa mỗi lỗ tròn, dùng dao tỉa hình chữ V ở cạnh ngoài.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/05-20.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/06-18.jpg

5. Tiếp tục tỉa bớt một phần nhỏ từ các lỗ tròn.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/07-19.jpg

Không quá phức tạp hay cầu kì như những bông tuyết được cắt máy, với cách làm thủ công này, bạn có thể tự sáng tạo nhiều mẫu bông tuyết khác với nhiều kích cỡ khác nhau.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/08-19.jpg

Chúc các bạn thành công và chúc Giáng Sinh an lành ^^

Kasumi@JPN
annathered

Khủng long Yoshi trong Super Mario

Như đã hứa từ (2) lần trước :"> hôm nay JPN sẽ cùng bạn làm chú khủng long Yoshi - nhân vật dễ thương trong video game Mario của hãng Nintendo.

http://i1104.photobucket.com/albums/...lot6/yoshi.jpg
Yoshi

Nguyên liệu:

Salad khoai tây hoặc khoai tây nghiền	http://i1104.photobucket.com/albums/...820aa93_XL.jpg
Xà lách cây hoặc rau diếp	http://i1104.photobucket.com/albums/...th_raudiep.jpg
Phô mai lát	http://i1104.photobucket.com/albums/...rwithlabel.jpg
Cà rốt baby (loại cà rốt củ nhỏ)	http://i1104.photobucket.com/albums/...220313_std.jpg
Việt quất	http://i1104.photobucket.com/albums/...berry_mint.jpg

Cách làm:

1. In hoặc vẽ một mẫu Yoshi đơn giản.

http://i1104.photobucket.com/albums/...80eaafdf_o.jpg

2. Làm một ít salad khoai tây hoặc khoai tây nghiền và để nguội.

http://i1104.photobucket.com/albums/...7f21311016.jpg
Salad khoai tây thường gồm khoai tây, trứng luộc và mayonnaise

3. Cho xà lách vào lò vi sóng sấy khô hoặc thấm bằng khăn giấy.

http://i1104.photobucket.com/albums/...16dc22d2_o.jpg

4. ***g túi nilon vào bản vẽ (để an toàn vệ sinh thực phẩm í mà).

Nặn chiếc mũi tròn cho Yoshi bằng khoai tây nghiền. Bạn đừng quên đối chiếu với bản vẽ để điều chỉnh kích thước cho cân đối nhé. Bạn có thể xem khoai tây nghiền như đất sét và thỏa sức sáng tạo.

http://i1104.photobucket.com/albums/...5cdd59f3_o.jpg

5. Bọc thêm lớp rau diếp khô vào chiếc mũi bằng khoai tây nghiền.

http://i1104.photobucket.com/albums/...2673634b_o.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/...f401cfc4_o.jpg

6. Nặn thêm khoai tây nghiền thành các bộ phận còn lại trên khuôn mặt Yoshi.

7. Bọc rau diếp khô bên ngoài phần vừa nặn.

http://i1104.photobucket.com/albums/...177e1bb7_o.jpg

8. Xếp mũi và mặt Yoshi chung với nhau.

http://i1104.photobucket.com/albums/...60d48448_o.jpg

9. Cắt mắt, má và miệng Yoshi từ phô mai.

http://i1104.photobucket.com/albums/...ee3bca52_o.jpg

10. Bạn có thể cắt bằng nắp chai hoặc các khuôn tự chế hay bằng dao. Cứ đo theo bản vẽ là ok.

http://i1104.photobucket.com/albums/...fa1ea374_o.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/...19b39225_o.jpg

11. Xếp phô mai lên mặt và mũi Yoshi.

http://i1104.photobucket.com/albums/...e5834bde_o.jpg

12. Cắt 3 khúc cà rốt để trang trí phía sau đầu Yoshi, chỉ lấy phần chóp nhọn.

http://i1104.photobucket.com/albums/...65a72c37_o.jpg

http://i1104.photobucket.com/albums/...1d72c214_o.jpg

13. Cắt 2 lát việt quất lớn làm mắt cho Yoshi và 2 lát nhỏ làm mũi. Bạn có thể dùng rong biển thay thế.

http://i1104.photobucket.com/albums/...a1bc5c30_o.jpg

14. Cắt một lát cà rốt mỏng trang trí thêm cho miệng Yoshi.

http://i1104.photobucket.com/albums/...c101b455_o.jpg

Sắp xếp mọi thứ giống như bản vẽ, bạn sẽ có ngay chú khủng long Yoshi đáng yêu, bạn đồng hành không thể thiếu của Mario trong các cuộc hành trình.

http://i1104.photobucket.com/albums/...f2a259a7_o.jpg

Chúc các bạn thành công ^^

Kasumi@JPN
annathered

Kawaiiiiiiiiiiiiiiiii <3

Nhưng cái bông tuyết nhìn ko giống lắm nhỉ, mà kệ, dù sao cũng chẳng biết làm *lăn lăn*

Nhuộm trứng có vẻ hay hay, hôm nào sẽ thử <3

Bí quyết làm bento nhanh mà dễ

Đối với người dân Nhật Bản việc làm bento để mang tới công sở hoặc cho con cái mang tới trường là chuyện hết sức bình thường. Nhưng với chị em mình đôi khi việc làm bento lại gây khó dễ bởi không phải ai cũng biết cách sắp xếp sao cho có một hộp cơm bento ưng ý.

A. Những vật dụng bạn cần là gì?

Hộp Bento (hộp cơm trưa)

http://i952.photobucket.com/albums/a...psdf1e0e5a.jpg

Không nhất thiết phải mua một hộp cơm bento của Nhật, bạn có thể lựa chọn những hộp đựng thực phẩm chất lượng và an toàn là được. Nếu có thể nên sử dụng hộp có chế độ giữ ấm hoặc có 1 túi nước đá gắn lên trên nắp hộp sẽ giúp thực phẩm tươi lâu hơn.

Khuôn silicon bánh cupcake và dải phân cách

http://i952.photobucket.com/albums/a...ps1c476e79.jpg

Khuôn silicon cupcake sẽ rất tiện lợi giúp bạn phân chia thức ăn một cách rõ ràng hơn tránh những thực phẩm khô bị dính nước từ thực phẩm ướt, đồng thời cũng giúp cố định vị trí của thức ăn.

Thêm vào đó các khuôn silicon cupcake với nhiều hình dáng cũng như màu sắc sẽ khiến hộp cơm bento sinh động hơn rất nhiều. Bạn cũng có thể sử dụng dải phân cách để phân chia thực phẩm. Đôi khi chỉ cần chọn 1 cách đơn giản là dùng rau diếp hoặc dùng lát dưa chuột để phân chia.

Dĩa xiên và hộp đựng nước xốt nhiều màu sắc

http://i952.photobucket.com/albums/a...ps19b3e59f.jpg

Đối với các bé được mẹ làm bento cho là cả một niềm vui lớn vì thế làm sao cho hộp bento của con càng sinh động và bắt mắt càng tốt. Nên lựa chọn các dĩa xiên có hình con vật, hoa trái với màu sắc nổi bật sẽ thu hút con hơn. Đảm bảo với một hộp cơm nhiều màu sắc sẽ kích thích con ăn ngon miệng hơn đấy.

Phần nước xốt cũng nên để vào các hộp khác nhau để tránh gặp phải rủi ro nước xốt lây lan sáng các phần thức ăn khác.

B. Những quy tắc cơ bản khi làm bento

Quy tắc 1: Phân chia các món chính

http://i952.photobucket.com/albums/a...psd59ec532.jpg

Chia bữa ăn đúng tỉ lệ sẽ giúp bạn tổ chức được một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Nên có ít nhất 4 loại thực phẩm: tinh bột, chất đạm, rau và trái cây. Nếu để làm bento cho trẻ em thì bạn nên chia tỉ lệ 4 tinh bột – 2 chất đạm – 1 rau – 1 trái cây hoặc 2 rau và để phần nước quả riêng hẳn ra.

Quy tắc 2: Lưu ý việc thêm màu sắc cho hộp bento

http://i952.photobucket.com/albums/a...psa0b9e967.jpg

Nên lựa chọn các thực phẩm có màu thẫm sẽ làm cho hộp cơm của bạn đẹp mắt hơn đồng thời những loại trái cây hay rau có màu thẫm đều rất tốt cho cơ thể.

Quy tắc 3: Sắp xếp thức ăn một cách chặt chẽ

http://i952.photobucket.com/albums/a...psfaa5cc9e.jpg

Chắc hẳn bạn sẽ không muốn mình hay con nhìn thấy một hộp cơm bento lộn xộn vào bữa trưa vì vậy bạn cần sắp xếp thức ăn một cách chặt chẽ.

Chọn các loại thực phẩm tốn diện tích, có hình to hoặc cố định về hình dạng xếp vào trước sau đó đến những vật nhỏ linh hoạt về hình thức và cuối cùng là những loại rau củ quá nhỏ để lấp đầy các chỗ trống còn lại của hộp Bento.

C. Bắt đầu xếp làm bento

1. Đặt tinh bột

http://i952.photobucket.com/albums/a...ps0ec761da.jpg

Sử dụng ½ hộp bento để đựng cơm hoặc có thể là mì hay một loại tinh bột nào khác.

2. Đặt chất đạm

http://i952.photobucket.com/albums/a...ps8a6924cb.jpg

Bất kỳ loại chất đạm nào: thịt bò, thịt gà, đậu phụ… bạn xếp gọn vào góc ¼ của hộp bento.

3. Xếp rau và trái cây

http://i952.photobucket.com/albums/a...psa1823a45.jpg

Xếp nốt vào phần hộp còn lại nếu nhiều rau bạn có thể để trái cây sang hẳn 1 hộp riêng.

Biên dịch: Alice
Ảnh: CTG
Theo Trí Thức Trẻ